2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
কোনটি কখনই ক্ষতিকারক এবং কোনটি খাবার নয় তা নিশ্চিত করে কেউ জানতে পারে না। পৃথক পণ্য, উপাদান এবং bsষধিগুলির জন্য নির্দেশিকা এবং সুপারিশগুলি নিয়মিত নতুন গবেষণার আলোকে পরিবর্তিত হয়। এমনকি বিশেষজ্ঞরা এখন তাদের পরামর্শে বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছেন যখন তারা কী খাবেন এবং কী না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
এই সমস্যাটিই রয়্যাল ইউনিভার্সিটি অফ ফুড টেকনোলজির অধ্যাপক স্কট হার্ডিং তাঁর নতুন বইয়ে সম্বোধন করেছেন। একে আধুনিক পুষ্টিতে ভুল ধারণা বলে। মূলত, তার কাজ ক্ষতিকারক হতে পারে এমন কিছু খাবার পুনর্বাসনের চেষ্টা করে।
তাদের মধ্যে তিনটি এখানে রইল, যা ব্রিটিশ বিশেষজ্ঞ আমাদের তাত্ক্ষণিকভাবে আমাদের মেনুতে ফিরে আসার পরামর্শ দিয়েছেন:
ডিম
ডিম দীর্ঘকাল ধরে হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক বলে মনে করা হচ্ছে। এর জন্য প্রধান উদ্বেগ ছিল তাদের মধ্যে কোলেস্টেরলের উচ্চ সামগ্রী যা ফলস্বরূপ রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি, তবে ডিমের কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক গ্রহণ শরীরের জন্য আরও ভাল বলে প্রমাণিত করে। ডিমগুলি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স source
মার্জারিন
মার্জারিনের গল্পটি সম্ভবত পুষ্টির অন্যতম বিভ্রান্তিকর গল্প। এই পণ্যটির উত্স, যা উদ্ভিজ্জ চর্বি থেকে তৈরি, 19 শতকের গোড়ার দিকে। ধীরে ধীরে, মার্জারিন প্রায় সর্বত্র মাখন প্রতিস্থাপন করে। অতীতে বিজ্ঞানীরা এটিকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতেও সুপারিশ করেছিলেন, যার ফলে করোনারি হার্ট ডিজিজ হয়।
তবে গত দুই দশকে, পণ্যটি এতে ক্ষতিকারক ট্রান্স ফ্যাটগুলির জন্য কুখ্যাতি অর্জন করেছে। তবে বর্তমানে, বেশিরভাগ বড় সংস্থাগুলি মার্জারিনে এই জাতীয় চর্বি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলে এবং এটি আবার একটি দরকারী উদ্ভিজ্জ তেল হয়ে উঠেছে। তবে হার্ডিং লেবেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ার পরামর্শ দেয়, কারণ তাদের মধ্যে এখনও ক্ষতিকারক উপাদান সহ মার্জারিন রয়েছে।
আলু
আলু হ'ল উচ্চতর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে অস্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত কয়েকটি সবজির মধ্যে একটি। তবে আলু শর্করা, ভিটামিন সি, কিছু বি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সমৃদ্ধ উত্স। সম্প্রতি অবধি, তাদের কুখ্যাতি তাদের ধারণ করা স্টার্চের কারণে ছিল, যার ফলে অনেকে বিশ্বাস করেন যে রক্তনালীগুলি বাধা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি, যা দেখায় যে এটি কেবল অসত্য নয়, সর্বোপরি স্টার্চ অন্ত্রের উপর একটি পাতলা স্তর তৈরি করে, এটি ব্যাকটিরিয়া থেকে তাদের রক্ষা করে।
প্রস্তাবিত:
এমন খাবারগুলি যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলির শরীরকে পরিষ্কার করে
আপনি প্রতিক্রিয়াশীল এই ছোট অণুগুলির কথা শুনে থাকতে পারেন মৌলে । তারা লিপিড, নিউক্লিক এসিড এবং প্রোটিন সহ মানব দেহের সমস্ত ধরণের অণুতে আক্রমণ করে। এগুলি সবাই সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে অতীব গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কোন সন্দেহ নেই ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি ক্ষতিকারক মানুষের শরীরের জন্য। এই কারণে, তাদের সাথে লড়াই করার জন্য যথাসাধ্য করা আমাদের কাজ। ভাবছেন যে তারা কীভাবে সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করবেন?
এখানে এমন সুপারগ্রিন রয়েছে যা আমাদের ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে
চিকুরি স্যালাড, আপনাকে পাতলা এবং ফিটার রাখার পাশাপাশি ডিমেনশিয়া থেকেও রক্ষা করতে পারে, বিজ্ঞানীরা বলে। এই উদ্ভিজ্জের কিছু উপাদান স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধের একটি উপায় হিসাবে কাজ করে - রোগের প্রাথমিকতম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। চিকোরিতে থাকা অ্যাসিড গলুর সৃষ্টি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে যা মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড ফলক হিসাবেও পরিচিত। এগুলিকে এই রোগের একটি বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা মস্তিষ্কের কার্যকরভাবে কাজ করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। বিশেষজ্ঞরা আরও বিশ্বাস করেন যে লে
উদ্বেগ ছাড়াই আমরা খেতে পারি এমন খাবারগুলি এখানে
স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ is এটি আমাদের শারীরিক অবস্থা বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভারসাম্যযুক্ত ডায়েট এই সমস্তের মূল বিষয়। ডায়েট প্ল্যান প্রস্তুত করার সময়, খাবারগুলি বিকল্পভাবে তৈরি করা হয় এবং অন্যের ব্যয়ে কিছু পরিমাণের পরিমাণ হ্রাস হয়। তবে এমন অনেকে আছেন যারা প্রতিদিন সীমাহীন পরিমাণে উদ্বেগ ছাড়াই খেতে পারেন। এখানে তারা:
আমাদের মেনুতে উম্মির স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করার কয়েকটি উপায় এখানে রইল
আমাদের মধ্যে প্রায়শই আমাদের স্বাদ পছন্দগুলি পরিবর্তন করে এবং বারবার একই খাবারগুলি সহজেই খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়ে। অনেকগুলি দুর্দান্ত এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদান সহ, আমরা অবশ্যই আমাদের প্রতিদিনের খাবারগুলিতে বিভিন্ন যোগ করতে পারি এবং এগুলিকে আরও বৈচিত্র্যময় করতে পারি। কীভাবে আপনার মেনুতে উম্মির সুগন্ধযুক্ত খাবার যুক্ত করা যায় যা আপনার খাবারটিকে মজাদার এবং আকর্ষণীয় করে তুলবে
এখানে এমন খাবারগুলি দেওয়া হয়েছে যা আপনার ক্ষুধা আরও দীর্ঘ করতে পারে
এমন খাবার রয়েছে যা দীর্ঘ সময় ধরে তৃপ্ত হয় এবং তাদের সাথে অনেকগুলি ক্যালোরি বহন করে না। এটি তাদের একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সেরা বন্ধু করে তোলে। কিছু পণ্যের ক্যালোরি খালি থেকে অনেক দূরে। আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে এটি আপনার প্রধান শিখতে হবে। গ্রীষ্মের দিনগুলির সাথে সাথে ডায়েটগুলির মরসুম আসে। এটি আমাদের আরও স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে উত্সাহ দেয়। তবে, আমরা যদি শীতকালে আরও বেশি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাচ্ছি তবে ডায়েটটি অভ্যেস করা কঠিন। ক্ষুধা যাতে আমাদের কাটিয়ে