নেটিভ জলপাই তেল সম্পূর্ণ জাল হিসাবে দেখা গেছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সব দেশে বিক্রি হওয়া জলপাইয়ের তেলের percent০ শতাংশ মোটেই ভাল মানের নয়। এটি মার্কিন কৃষি বিভাগের সাম্প্রতিক গবেষণাটি দেখায়। আমাদের দেশে, তবে, জাল জলপাই তেলের পরিমাণ আরও বেশি হতে পারে, 24 চাসা লিখেছেন।

বৃহত্তম স্ক্যামগুলি জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, যা সর্বোচ্চ মানের বা তথাকথিত অতিরিক্ত কুমারী হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, এই ধরণেরটি কেবল সেরা জলপাই থেকে প্রস্তুত করা উচিত, কারণ 27 ডিগ্রি তাপমাত্রায় যান্ত্রিকভাবে তেল উত্তোলন করা হয়।

উচ্চ দামের কারণে, তবে, কম নির্বাচিত জলপাই থেকে অতিরিক্ত কুমারীও উত্পাদিত হয় এবং সূর্যমুখী বা রেপসিড অয়েলও জলপাই তেলতে পাওয়া যায়।

এক বছর আগে, স্থানীয় খাদ্য সংস্থা একটি জনপ্রিয় চেইনে প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল পেয়েছিল, যা বাস্তবে এটি ছিল না। তদন্তের পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে প্রশ্নে তেল গ্রিস থেকে ট্যাঙ্কে এসেছিল এবং প্লেভডিভের একটি গ্রামে বোতলজাত হয়েছিল।

বুলগেরিয়ার ফুড এজেন্সি বেশিরভাগ ভোক্তাদের কাছ থেকে সিগন্যালের পরে পরিদর্শন করে এবং তাই এখন পর্যন্ত বাজারের কোনও গণ বিশেষায়িত পরিদর্শন হয়নি। ইউরোপীয় ইউনিয়নে তবে তরল সোনার উত্পাদন ও বাণিজ্য বেশ নিয়ন্ত্রিত।

জলপাই তেলের জন্য সাতটি বিধি রয়েছে। আমাদের দেশে, বরাবরের মতো, জিনিসগুলি অন্যভাবে। এজন্য নকল তেলের পরিমাণ percent০ শতাংশের বেশি বলে আমাদের বিশ্বাস করার প্রতিটি কারণ রয়েছে।

জলপাই তেলের গুণমান নির্ধারণকারী সূচকটি হ'ল অ্যাসিডিটি। অতিরিক্ত ভার্জিনের সর্বশেষ প্রবিধান অনুসারে এটি অবশ্যই ০.৮ শতাংশের নিচে হতে হবে। বিশেষজ্ঞদের মতে, মানের জলপাই তেল রঙ এবং স্বাদ দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে।

আসল মাখন সবুজ থেকে বাদামি রঙের এবং স্বাদযুক্ত তেতো হওয়া উচিত। একটি পূর্বশর্ত হল পদার্থটি জলপাইয়ের গন্ধ of

জলপাইয়ের তেলটি ফ্রিজে রেখে ভাল মানের কিনা তা ভোক্তারা অনুমান করতে পারেন। যদি এটি কোনও জাল না হয়, ২-৩ ঘন্টা পরে এটি ঘন হয়ে যায় এবং সাদা হয়ে যায়, এবং যদি আবার বাইরে নিয়ে যায়, কয়েক ঘন্টা পরে এটি তার আসল চেহারা ফিরে পাবে, খাদ্য প্রযুক্তিবিদ ইঞ্জিনিয়ার দ্রোবেনভ ব্যাখ্যা করেন।