2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বিশ্বজুড়ে মানুষ প্রতিদিনের রান্নার জন্য মৃৎশিল্প এবং প্যানগুলি ব্যবহার করে। নন-স্টিক লেপ প্যানকেকস, সসেজ, ডিম এবং অন্যান্য সূক্ষ্ম খাবার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ যা তারা রান্না করা খাবারটি আটকে রাখতে পারে।
নন-স্টিক রান্নাওয়ালা সম্পর্কে অনেকগুলি মতবিরোধ রয়েছে, তা যাই হোক না কেন teflon । কিছু মতামত বিরোধী টেফলন-প্রলিপ্ত থালা - বাসন দাবি করে যে এগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক এবং নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।
আমরা স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাওয়ালা দেখব এবং সেগুলিতে রান্না করা নিরাপদ কিনা?
স্টেইনলেস স্টিল কুকওয়্যার কি?
প্যান, হাঁড়ি এবং অন্যান্য ফ্রাইং প্যানগুলির মতো রান্নাঘরের বাসনগুলি পলিটেট্রোক্লোরিথিলিন (পিটিএফই) নামে একটি উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, যা টেফলন নামে পরিচিত। টেফলন একটি সিনথেটিক রাসায়নিক যা কার্বন এবং ফ্লুরিন পরমাণুর সমন্বয়ে গঠিত। এটি 1930 এর দশকে একটি নন-স্টিক এবং প্রায় ঘর্ষণ মুক্ত পৃষ্ঠ হিসাবে প্রাপ্ত হয়েছিল। এই পৃষ্ঠটি রান্নাঘরের পাত্রগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে। তাদের কিছুটা রান্নার ফ্যাট প্রয়োজন, যা তাদের রান্না করার স্বাস্থ্যকর উপায় করে তোলে। টেফলনের আরও বেশ কয়েকটি অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে - এটি কেবলগুলি coverাকতে, কাপড় এবং আরও অনেক কিছু রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়।
টেফলন পাত্রে ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত বিপদ
ছবি: ভানিয়া জর্জিভা
এর নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ টেইফ্লন পাত্রে বেশ কয়েকটি মারাত্মক স্বাস্থ্য পরিস্থিতির সাথে যুক্ত রাসায়নিক পারফিউরোওকোটানোয়িক অ্যাসিড (পিএফওএ) এর কারণেই আসে। অতএব, এটি আর ব্যবহার করা হয় না।
টেফলন অতিরিক্ত গরম করার ঝুঁকিও রয়েছে।
টেফলনের প্রলেপে আঘাতের ঝুঁকি রয়ে গেছে। এটি জানা যায় যে 300 ডিগ্রি উপরে তাপমাত্রায় টেফলন পচে যায়, বাতাসে বিষাক্ত ধোঁয়া ছেড়ে দেয়।
আপনি কিছু শর্ত অনুসরণ করে রান্নার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন:
1. একটি খালি প্যান গরম না। খালি পাত্রে ক্ষতিকারক ধোঁয়া ছেড়ে কয়েক মিনিটের মধ্যে উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছতে পারে;
২. উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা এড়িয়ে চলুন। বেকিং এড়ান teflon ধারক কারণ এই কৌশলটির জন্য নিম্ন এবং মাঝারি উপরে তাপমাত্রা প্রয়োজন, যা টেফলন প্যানে রান্না করার সময় সুপারিশ করা হয়;
3. রান্নাঘর ভেন্টিলেট। ফ্যানগুলি দিয়ে বা উইন্ডো দিয়ে খোলা ধোঁয়াগুলি পরিষ্কার করতে রান্না করুন;
৪. ধাতব পাত্রে কম ব্যবহার করুন। এগুলি স্ক্র্যাচ বা আহত হতে পারে এবং এটি তাদের তাকের জীবন হ্রাস করে;
5. একটি স্পঞ্জ এবং উষ্ণ জল দিয়ে হাত দিয়ে থালা - বাসন ধুয়ে;
6. দৃশ্যমানভাবে পরা পুরানো খাবারগুলি নতুনের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
টেফলন কুকওয়্যারের একটি বিকল্প
বিকল্প টেইফ্লন পাত্রে টেফলন লেপের সাথে, যা নিরীহ প্রমাণিত হয়েছে, এর অভাব নেই: এর মধ্যে কিছু মানুষ দীর্ঘকাল ধরেই মানুষের দ্বারা পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এগুলি সিরামিক জাহাজ, castালাই লোহা, স্টেইনলেস স্টিল, সিলিকন এবং প্রাচীনতম - পাথর।
প্রস্তাবিত:
ক্ষতিকারক টেফলনের থালা - বাসন
আমরা সবাই শুনেছি টেফলন পাত্রে বিষাক্ত। তবে এগুলি আমাদের জীবনে ব্যবহারিক সুবিধাগুলি কতটা ক্ষতিকর। এবং যারা নন-স্টিক প্যানগুলি পছন্দ করে না, যাতে মাখন ছাড়াই একটি স্বাস্থ্যকর অমলেট তৈরি করা বাচ্চার খেলার মতো। এটি কী এমন প্রশ্ন নয় যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ - চর্বিযুক্ত খাবার বা কারসিনোজেনিক যৌগগুলি। টেফলন এটি আপনার পক্ষে এবং মানবতার জন্য এবং এমনকি প্রাণীজগতের পক্ষেও বেশ অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। আমেরিকার অলাভজনক পরিবেশগত গোষ্ঠী ইতোমধ্যে বিষাক্ত ধোঁয়া ছাড়া
নতুন লেপ ফল এবং শাকসব্জি ক্ষতিগ্রস্ত থেকে রক্ষা করে
প্রিয় ফল এবং শাকসবজি - আমাদের সবার পছন্দ আছে, আমরা একে অপরকে একে অপরের চেয়ে বেশি ভালবাসি এবং ফ্রিজে সাধারণত তাদের সাথে কাঁটাতে লোড করা হয়। নিঃসন্দেহে, যখন আমরা এক সপ্তাহ কেনাকাটা করি, উদাহরণস্বরূপ, সবকিছুই ফ্রিজে toোকার জন্য পরিচালিত করে না এবং কিছু পণ্য রান্নাঘরের কাউন্টারে থেকে যায়। আমরা যখন কিছুক্ষণ পরে কিছু খেতে চাই তখন এটি ভয়াবহ, তবে এটি ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে। তবে ফ্রিজটিও শতভাগ গ্যারান্টি নয়। মুল বক্তব্যটি হ'ল প্রায়শই দরকারী এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি কয়েক দি
বার্গার কিং একটি কালো বার্গার ফেলেছে
আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন বার্গার কিং জাপানে একটি বিশেষ কালো বার্গার বিক্রি করছে। এই স্যান্ডউইচের রুটি, পনির এবং কেচাপ রঙিন কালো। যদিও অ্যানথ্র্যাসাইট বার্গারটি বিশেষভাবে ক্ষুধাজনক বলে মনে হচ্ছে না, এটি রাইজিং সান অব ল্যান্ডে একটি সত্যিকারের হিট হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, সংবাদ সংস্থাগুলি জানিয়েছে। নতুন কুরো বার্গার (জাপানি ভাষায় কুরোই মানে কালো) সীমিত সময়ের জন্য উপলব্ধ থাকবে। পোড়া রুটি বাঁশের কাঠকয়ালের জন্য তার গা dark় রঙ অর্জন করেছে, যা প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী
রাতের মতো আপনার প্রাতঃরাশ, রাজপুত্রের মতো আপনার মধ্যাহ্নভোজ, এবং কোনও ভদ্রলোকের মতো আপনার রাতের খাবার খান
আর কঠোর ডায়েট এবং নিষিদ্ধ খাবারের দীর্ঘ তালিকা! । যে কেউ ওজন হ্রাস করতে চায়, তবে ক্রমাগত নিজেকে বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে অসুবিধা হয়, এখন তারা শিথিল হতে পারে। দেখা যাচ্ছে যে গোপনীয়তা কেবল আমাদের খাওয়ার মধ্যেই নয়, আমরা যখন খাবার গ্রহণ করি তখনও, পপশুগার জানিয়েছে। মিশেল সেতুগুলি একজন প্রশিক্ষক হিসাবে কাজ করে এবং দেহ রূপান্তর সম্পর্কিত একটি বইয়ের লেখক - তিনি খাওয়ার ও ওজনজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাঁর মূল্যবান পরামর্শ দেন। ব্রিজগুলি রাজার মতো প্রাতঃর
বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁ - কিং'স হল
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে 4,500 ক্ষুধার্ত কর্মচারীদের জন্য রান্না করা ভালো? এ জাতীয় পরিমাণগুলি যে কোনও শেফের জন্য স্নায়বিক ভাঙ্গনের দিকে নিয়ে যেতে পারে, তবে যারা বিশ্বের বৃহত্তম রেস্তোরাঁয় রান্না করেন তাদের নয় - কিং'স হল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিল্যান্ডের রাজধানী আনাপোলিসের নেভাল একাডেমিতে অবস্থিত। তার নাম নেভি অ্যাডমিরাল আর্নেস্ট কিং থেকে এসেছে। এটি একাডেমিতে সমস্ত সার্ভিসম্যানকে দিনে তিনবার ফিড দেয়, প্রতি সপ্তাহে প্রায় 100,000 খাবার তৈরি করে। পরিসংখ্যা
