2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
খাদ্য ক্যানিং প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অবশ্যই, আমরা এটি আজ জানি না - মোম, ওয়াইন, সুগন্ধযুক্ত গাছপালা, লবণের মতো উপকরণ ব্যবহৃত হত।
পরে, ক্যানিংয়ের জন্য অ্যালকোহল, ভিনেগার এবং প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহার করা হত। খাদ্য সংরক্ষণের বড় পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছিল 1795 সালে।
নিকোলাস এপার একজন ফরাসী শেফ, যিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে খাবারের জীবাণুমুক্ত এবং ক্যানড করা যায়। 18 শতকে এটি ঘটেছিল - নেপোলিয়ন যে কেউ দীর্ঘকাল খাদ্য সংরক্ষণের উপায় খুঁজে পেয়েছিল তাদের জন্য দুর্দান্ত পুরষ্কারের ঘোষণা দিয়েছিল।
পুরষ্কার ছিল 12,000 ফ্র্যাঙ্ক। কয়েক ডজন উদ্ভাবক এই কাজটি করেছেন, তবে কেবল প্যারিসের শেফ এপার আবিষ্কার করেছেন যে খাবারগুলি গরম করার পরে জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং তারপরে বায়ুচক্রের সিলিং দ্বারা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অ্যাপারের পরীক্ষাগুলি 15 বছর ধরে চলেছিল।
অবশেষে, শেফ কাচের বোতলগুলিতে খাবার রেখেছিল - প্রতিটি একটি কর্ক দিয়ে বন্ধ করে দিয়ে বোতলগুলি পানিতে "সেদ্ধ" করে দেয়। 1802 সালে, প্যারিসে প্রথম উপভোগটি তার দরজা খুলেছিল এবং এটির সাথে একটি শিল্পের সূচনা হয়েছিল যার স্কেল আজ বিশাল।
প্রধান সমস্যাটি কেবল কর্কগুলিতে পরিণত হয়েছিল - তারা চাপটি সহ্য করতে পারেনি, এ ছাড়া কাচের বোতলগুলি সেনাবাহিনী হ'ল বেশ ভারী। কয়েক বছর পরে, অ্যাপার তার আর্ট অফ প্রিজারভিং এনিমাল অ্যান্ড প্ল্যান্ট প্রোডাক্ট বইটি প্রকাশ করেন।
এতে ফরাসী উদ্ভাবক জীবাণুমুক্তির গোপন কথা বলেছিলেন এবং এর প্রকাশের পরে ব্রিটিশরা শেফকে মানবজাতির উপকারী বলে অভিহিত করে।
দীর্ঘদিন ধরে এই প্রযুক্তিটির নাম এটির আবিষ্কারক অ্যাপার্টের পদ্ধতির নামে রাখা হয়েছিল। যদিও ক্যানটির প্রোটোটাইপটি একজন ফরাসী দ্বারা আবিষ্কার করা হয়েছিল, তবে একজন ইংরেজ তার পেটেন্ট পেল।
1810 সালে পিটার ডুরান্ড (বা ডুরান্ড, ইংরেজিতে - পিটার ডুরান্ড) ক্যান পেটেন্ট করেছিলেন তবে তার ধারণা ছিল ধাতব সিলিন্ডার ব্যবহার করা। দুরান একজন ইংরেজী বণিক। কয়েক বছর পরে, প্রথম ক্যানারিটি ইংল্যান্ডে খোলা হয়েছিল।
দীর্ঘদিন ধরে, ক্যান খোলানো একটি গুরুতর সমস্যা ছিল। শীট ধাতুটি বেশ ঘন ছিল এবং খোলার কখনও কখনও সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ ছিল - কিছু উত্স অনুসারে, হাতুড়ি ব্যবহার করা এমনকি প্রয়োজনীয় ছিল। প্রথম ক্যান ওপেনার আমেরিকান এজরা ওয়ার্মার দ্বারা পেটেন্ট করেছিলেন, তবে 1857 সাল পর্যন্ত এটি ঘটেনি।
প্রস্তাবিত:
পালং শাক, ডক এবং সেরেল ক্যানিংয়ের টিপস
বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে, সব ধরণের সুস্বাদু সবুজ শাকসব্জি বাজারে উপস্থিত হয়, যা আমরা সমস্ত শীতের জন্য অপেক্ষা করেছিলাম এবং যা আমাদের দেহের প্রচুর প্রয়োজন। উষ্ণতর আবহাওয়া, তত তাজা পণ্য আমরা বাজারে খুঁজে পেতে পারি। এগুলি যখন তাজা আকারে পাওয়া যায় তখন সেগুলি ব্যবহার করা পছন্দ হয় এবং সারা বছর আমরা প্রায় সব ধরণের শাকসবজি সংরক্ষণ করতে পারি। এমন কিছু ব্যক্তি রয়েছে যাদের ক্যানিং খুব জনপ্রিয় নয়, তবে বাস্তবে এর চেয়ে জটিল কিছু নয় এবং এমনকি অন্যান্য ধরণের শাকসব্জি করা
একটি শেফ স্টার ওয়ার্স দ্বারা অনুপ্রাণিত অনন্য রাভিওলি তৈরি করেছিলেন
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে "স্টার ওয়ার্স" কেবল এমন একটি চলচ্চিত্র নয় যা কখনই বৃদ্ধ হয় না এবং কখনও তার অনুরাগীদের হারাতে পারে না, বিপরীতে - সর্বশেষতম সিরিজটি তাদের সাথে দুর্দান্ত সাফল্য এবং আরও খ্যাতি নিয়ে আসে। এই সত্যটিই শেফ জোশ হিলিকে স্টার ওয়ার্সের বৃহত্তম ভক্তদের জন্য অসাধারণ - সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় রাভিওলি করতে কিছু করতে প্ররোচিত করেছিল। টেক্সাসের কেন রসো পিজ্জারিয়ায় ছায়াপথের অনেক দূরে, ছায়াপথ, তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার জন্য বিখ্যাত, শেফ একটি বি
প্যারিসের চকোলেট সেলুনের জন্য চকোলেট শহিদুল এবং ট্রিট প্যারেড
বার্ষিক চকোলেট সেলুনের জন্য, ফরাসী রাজধানী আগামী দিনে 20,000 বর্গ মিটার চকোলেট দ্বারা আবৃত প্রিয় মিষ্টি প্রলোভনের ভক্তদের স্বাগত জানাবে। এই বছরের ইভেন্টটি চকোলেট ট্রিটস উত্পাদনের সর্বশেষ প্রবণতা উপস্থাপন করবে, এবং চকোলেট উচ্চ ফ্যাশন অংশ হিসাবে আপনি চকোলেট শহিদুল এবং চকোলেট ঘর দেখতে পারেন। সেলুন আইফেল টাওয়ারের নিকটে তার দরজা খুলেছিল এবং এর উদ্বোধনের সাথে সাথে প্রদর্শনীর তাঁবুগুলির সামনে বেশ কয়েকটি চকোলেট ঝর্ণা স্থাপন করা হয়েছিল। বৃহত্তম কোকো উত্পাদকরা চকোলেটের সর্বশ
তৃতীয় পরিদর্শন বুলগেরিয়া এবং পশ্চিমে খাবারের দ্বিগুণ মানের সন্ধান করবে
খাদ্য সুরক্ষা সংস্থা অর্থনীতির মন্ত্রকের সাথে একত্রে তৃতীয় পরিদর্শন প্রস্তুত করছে, এটির ডিগ্রি প্রতিষ্ঠা করা উচিত খাবারে ডাবল স্ট্যান্ডার্ড আমাদের দেশে এবং পশ্চিম ইউরোপে। বিএফএসএ বিশেষজ্ঞরা বুলগেরিয়ান সুপারমার্কেটে দেওয়া পণ্যগুলির নমুনা এবং একই খাদ্য ব্র্যান্ডের নমুনা গ্রহণ করবেন তবে পশ্চিম ইউরোপে বিক্রি হবে। ইউরোপের পণ্যগুলির জন্য দ্বৈত মান স্থাপনের জন্য এটি খাদ্য সংস্থা কর্তৃক তৃতীয় পরিদর্শন। অন্যান্য পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে একই তদন্ত করা হচ্ছে, খাদ্য নিয়ন্ত্রণ
কীভাবে তারা কীভাবে আপনাকে হিমায়িত এবং পরে মাংস গলিয়ে বিক্রি করে তা সন্ধান করবেন
বারবিকিউ, মাংসের থালা, মিটবলস, স্টিকস এবং অনুরূপ খাবারগুলি যে কোনও মাংসপেশীর রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য অঙ্গ। গার্হস্থ্য উত্পাদন বা আমদানি, বিভিন্ন স্থানে লাল মাংস পাওয়া যায়। তবে মাংস কেনার সময় আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত? সমাপ্ত নুনযুক্ত মাংসটি বিভিন্ন অমেধ্য সহ প্রস্তুত করা হয়, যা এটি ব্যবহারে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজকাল কাঁচা মাংসে ফুসফুস, হার্ট এবং খুব সামান্য আসল মাংস থেকে প্রচুর পরিমাণে অমেধ্য থাকে। আপনি যদি বোঁচকা মাংস কেনার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাক
