2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পৃথিবীতে এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি আলু ব্যবহার করেননি। কারও কারও কাছে এটি প্রধান খাদ্য পণ্য, অন্যদের জন্য এটি অতিরিক্ত ক্যালোরির উত্স।
আলু আলু পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং তাদের ঘন, ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধির জন্য জন্মে, যাকে কন্দ বলে। কেবল ষোড়শ শতাব্দীর পর থেকে ইউরোপে পরিচিত, আজ এগুলি একটি সর্বাধিক বিস্তৃত প্রধান খাবারে পরিণত হয়েছে।
আলুতে ডালপালা, পাতা এবং কন্দ সমন্বয়ে গঠিত - পরেরটি হ'ল আমরা খাই। আলুর জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা। এরই মধ্যে আলু উপস্থিত হয় রাশিয়ায় মাত্র তিনশত বছর আগে - তাদের পিটার প্রথমের অনুরোধে নেদারল্যান্ডস থেকে আনা হয়েছিল এবং প্রথমে রাশিয়ান জনগণ নতুন পণ্যটিকে অত্যন্ত আক্ষেপের সাথে চিকিত্সা করেছিল।
আলুর ভূমিকা আধুনিক বলিভিয়ায় প্রায় 9-7 হাজার বছর আগে চাষ শুরু হয়েছিল (প্রথমে বন্য ঘাটগুলির শোষণের মাধ্যমে) শুরু হয়েছিল। ভারতীয়রা কেবল খাবারের জন্যই আলু খেতেন না, জীবন্ত প্রাণীকে বিবেচনা করে তাঁকে আদরও করত।
ধীরে ধীরে, নিকোলাস প্রথমের সময় থেকে আলু বিপ্লবটি এখনও সফল হয়েছিল: 19 শতকের শেষের দিকে, রাশিয়ায় 1.5 মিলিয়ন হেক্টর বেশি আলু দখল করা হয়েছিল এবং 20 শতকের গোড়ার দিকে এই উদ্ভিজ্জটি ইতিমধ্যে দ্বিতীয় রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল রাশিয়া।
বেকড, সিদ্ধ, স্টাফ, ভাজা আলু - তালিকাটি এগিয়ে যায়। তবে এই শাকটি কেবল সুস্বাদু নয়, এতে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে প্রচুর। আলু ভিটামিন এবং পুষ্টিতে খুব সমৃদ্ধ। এগুলিতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি এবং বি রয়েছে contain
প্রোডাক্টটিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে বলে শিকড়গুলি দেহকে বিশুদ্ধ করতে, অতিরিক্ত তরল এবং লবণ অপসারণ করতে সহায়তা করে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিককরণের দিকে নিয়ে যায়।
এগুলি লোক medicineষধেও ব্যবহৃত হয় কারণ আলুর বেশ কয়েকটি দরকারী গুণ রয়েছে। এগুলি দ্রুত নিরাময়ের জন্য ক্ষত এবং পোড়াগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, আলু বাষ্পগুলি সর্দি-কাশির জন্য শ্বাস নেওয়া হয়, আলুর ঝোল দিয়ে গলাতে গারগলিং করা হয়।
অবশ্যই, সবচেয়ে দরকারী আলু বেকড হয় এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণের সাথে সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয়। আলুগুলি খোসা ছাড়াই সেদ্ধ করা ভাল, ফয়েলে মোড়ানো।
আপনি ঝাঁকুনিযুক্ত ছাঁকা আলুও তৈরি করতে পারেন এটি একটি কার্যকর বিকল্প, বিশেষত যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে। অবশ্যই, কাটা আলু খুব ঘন হওয়া উচিত নয় এবং দুধ দিয়ে পাতলা করা উচিত নয়, তবে আলুর ঝোল দিয়ে।
এই গাছের মূল কন্দগুলি খেয়ে আপনার সতর্কতা হারাবেন না এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আসল বিষয়টি হ'ল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন তারা একটি বিষাক্ত পদার্থ - সোলানাইনও জমা করতে সক্ষম হয়। কোনও পণ্যটিতে দৃশ্যমানভাবে এর উপস্থিতি সনাক্ত করা সর্বদা সম্ভব নয়, সুতরাং একটি সাধারণ সুপারিশ রয়েছে - যদি 4-5 মাসের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয় তবে আলু খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। আরও আলু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক - এগুলির মধ্যে থাকা স্টার্চ রোগের উত্থানকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য আলুর রস
বসন্ত এসেছে, এবং এই সময়কালে আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সমস্যা আরও বেড়ে যায় এবং তাদের মোকাবেলা করার জন্য শরীরের যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। ব্যথা এবং উচ্চ অম্বল (কখনও কখনও আরও খারাপ - রক্তপাত) আপনার জীবনকে সম্পূর্ণ তিক্ত করে তুলতে পারে, তাই সময় মতো পদক্ষেপ নিন। আলু, গাজর বা লাল বীট থেকে নতুনভাবে সংকুচিত রস খাওয়া গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা শক্তিশালীকরণে সহায়তা করার এক দুর্দান্ত উপায় এবং যে কোনও ক্ষেত্রে তাদের উপকারী প্রভাবগুলি হ্রাস করা উচিত এবং অবহেলা করা উচিত নয়। এই পেটজনিত
কয়েকটি আকর্ষণীয় তথ্য আলুর ইতিহাস
আলু রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে। এটি তাদের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং স্যুপ, স্টিউস, সাইড ডিশ এবং মূল খাবারগুলি প্রস্তুত করার পাশাপাশি বিভিন্ন সালাদ এবং এমনকি মিষ্টি তৈরির জন্য উপযুক্ত এটি এই কারণে হয়। বিশ্বে ৪ হাজারেরও বেশি জাতের আলু রয়েছে তবে তাদের ইতিহাস সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য শেখা আরও আকর্ষণীয়:
আলুর ক্ষতি এবং উপকারিতা
সবজি সব স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং ডায়েটের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। তবে, বাচ্চারা শাকসব্জিগুলিকে তাদের অন্যতম শত্রু মনে করে। তবে, এখানে একটি সবজি রয়েছে যা সবাই গ্রহণ করে এবং প্রায় কোনও ব্যক্তিই এটি খায় না - আলু। আলুগুলি শর্করাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ এবং এগুলি হিসাবে, তারা কোনও ব্যক্তিকে খুব সহজেই ওজন বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও, এটি ন্যূনতম শক্তি হ্রাস সহ খুব সহজেই তাদের শোষণ করা সম্ভব করে। তাদের মধ্যে থাকা অল্প পরিমাণ প্রোটিনের সাথে একত্রে, তারা এমন কিছু খেলাধুলা করে যাঁদে
ডোনাটসের গর্ত কেন? ইতিহাস এবং তাদের উত্স এবং ফর্ম সম্পর্কে কিংবদন্তি
ডোনাট এর উত্স বেশ আলোচিত। ভাজা ময়দার রেসিপিটি কোনও দেশ বা সংস্কৃতির সাথে অজানা নয় এবং ডোনাটের বিভিন্নতা সারা বিশ্ব জুড়ে দেখা যায়। যদিও সঠিক জায়গা, সময় এবং ব্যক্তি তৈরির জন্য দায়ী ডোনাট , অজানা, এর ইতিহাসের চারপাশে বেশ কয়েকটি ঘটনা রয়েছে যা বেশ কৌতূহলযুক্ত। ইতিহাস দেখায় যে ডাচরা উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে চকচকে কাপকেক তৈরি করেছিলেন। এই প্রথম ডোনাটগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত লার্ডে ভাজা ময়দার বল ছিল। এই কাপকেকগুলির কেন্দ্রটি বাইরের মতো দ্রুত প্রস্তুত না হও
নিরাময়ের প্রভাব এবং আলুর রসের বৈশিষ্ট্য
আলু গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, লো কোলেস্টেরল, রক্তে শর্করার এবং রক্তচাপের চিকিত্সা করে। ইউরিক অ্যাসিডের স্তরকে সাধারণীকরণ করুন এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করুন। আলু বিভিন্ন উপায়ে সুস্বাদু: সেদ্ধ, বেকড, স্টিউড এবং বিশেষত ভাজা। তবে আজ আমরা আলুর চিকিত্সার প্রয়োগে আগ্রহী হব, যা খুব কম লোকই জানেন। আপনি যদি এটি কীভাবে ব্যবহার করতে জানেন তবে এই কন্দটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আশ্চর্যজনক। আলুর সম্পূর্ণ নিরাময়ের সম্ভাবনা ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাদের রস খাওয়া। আলুর রস স
