কয়েকটি আকর্ষণীয় তথ্য আলুর ইতিহাস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আলু রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে। এটি তাদের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং স্যুপ, স্টিউস, সাইড ডিশ এবং মূল খাবারগুলি প্রস্তুত করার পাশাপাশি বিভিন্ন সালাদ এবং এমনকি মিষ্টি তৈরির জন্য উপযুক্ত এটি এই কারণে হয়।

বিশ্বে ৪ হাজারেরও বেশি জাতের আলু রয়েছে তবে তাদের ইতিহাস সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য শেখা আরও আকর্ষণীয়:

১. প্রায় ৪,০০০ মিটার উচ্চতায় অ্যান্ডিসে প্রথম আলুর চাষ করা হয়েছিল। ধারণা করা হয় খ্রিস্টপূর্ব 7,০০০ এর প্রথম দিকে এটি হয়েছিল;

২. বেশি সময় ধরে আলু সঞ্চয় করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, ইনকারা এগুলি শুকিয়ে ফেলে, ধুয়ে ফেললে বাইরে রেখে দেয়। এইভাবে, তারা হিমশীতল হয়ে গেছে, তারপরে তরল হ্রাস করার জন্য চূর্ণ করা হয়েছিল এবং রোদে রেখে দেওয়া হয়েছিল। আলুগুলি খোসা ছাড়িয়ে আবার রোদে রেখে দেওয়া হয়। শুকানোর এই পদ্ধতিটি, যা বেশ কয়েক সপ্তাহ অবধি ছিল এবং এটি "চুনোস" নামে পরিচিত, আজও পেরুতে ব্যবহৃত হচ্ছে। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এইভাবে আলু বেশ কয়েক বছর ধরে স্থায়ী হতে পারে;

3. কারও মতে আলু পেরু থেকে স্পেনে প্রথমবারের মতো ইউরোপে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং অন্যদের মতে, তাদের রুট দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আয়ারল্যান্ড এবং ইংল্যান্ডে। যাইহোক, এটি জানা যায় যে আলুর ব্যবহার দ্রুত ইউরোপীয়দের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয় নি, যারা তাদের সুন্দর রঙের কারণে কেবল এটি সাজসজ্জার জন্য ব্যবহার করেছিলেন। রাশিয়ায় এমনকি আলু রাশিয়ান জনগণের মধ্যে অনেক রোগের কারণ বলে মনে করা হত;

৪. ১ the তম এবং আঠারো শতকের দিকে, আলুর সবচেয়ে বেশি গ্রাহক এবং উত্পাদক ছিলেন আয়ারল্যান্ড। এটি দেশের জলবায়ু বৈশিষ্ট্য এবং ত্রাণ তাদের চাষের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত প্রমাণিত হওয়ার কারণে ঘটে;

৫. বুলগেরিয়ায়, যেখানে জনসংখ্যা দীর্ঘকাল সিরিয়ালের উপর জোর দিয়েছে, কেবল আঠারো শতকের শেষে আলু জন্মাতে শুরু করেছিল;

Pot. নতুন থেকে ওল্ড ওয়ার্ল্ডে তাদের দীর্ঘ যাত্রায় জাহাজগুলিতে আলু পরিবহনের মূল বিধানগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল, কারণ ভিটামিন সি উপস্থিত থাকার কারণে তারা নাবিকদেরকে স্কার্ভি থেকে রক্ষা করেছিল।

Potatoes. আজ সবচেয়ে বড় আলুর উত্পাদনকারীদের মধ্যে চীন, রাশিয়া এবং ভারত এবং ইউরোপে - পোল্যান্ড এবং জার্মানি রয়েছে।