চর্বি ছাড়াই রান্না করার টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রত্যেকেই জানেন যে অতিরিক্ত চর্বি গ্রহণের চিত্র এবং স্বাস্থ্য উভয় ক্ষেত্রেই ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে। তবে বেশিরভাগ লোক রান্না করতে প্রচুর অভ্যস্ত চর্বি, বিশ্বাস না করা ছাড়া এটি থালাটি সুস্বাদু হবে না। এটি এমন একটি বিভ্রম যা আপনি কয়েকটি কৌশল দ্বারা কাটিয়ে উঠতে পারেন। এই হল কিভাবে:

পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুম এবং এই জাতীয় খাবারগুলি তেল নয়, উদ্ভিজ্জ ঝোলগুলিতে সাফল্যের সাথে স্টিউ করা যায়। আরেকটি বিকল্প হ'ল শুকনো প্যানে স্টিভ করা - এটি আপনার ভাবার চেয়ে স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে।

টোস্টেড টুকরাগুলি সত্যিই আশ্চর্যজনক হয়ে যায়, জ্যামের সাথে গন্ধযুক্ত। এগুলি মাখন বা মার্জারিন দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়ার দরকার নেই, বিশেষত যদি রুটিটি খুব সুন্দর হয়।

শাকসবজি রান্নার জন্য সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু একটি উপায় হ'ল ভাজা নয়, স্টিমিং। এইভাবে তারা সতেজ থাকে এবং তাদের সুবাস বজায় রাখে।

তেল দিয়ে স্যালাডিংয়ের পরিবর্তে চালের ভিনেগার বা উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ভিনেগারের অন্যান্য সংস্করণ ব্যবহার করুন। এমনকি সবুজ শাকসব্জিতে সামান্য লেবুর রসও কাজ করে।

মুদি দোকানে কয়েক ডজন চর্বিবিহীন ড্রেসিং এবং সস দেখুন। এবং তাদের চয়ন ভাল।

এমনকি আপনি রান্না না করলেও কেবল কেনাকাটা করেন, ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন। এগুলি হ'ল ফরাসি ফ্রাই, আলু চিপস এবং অনুরূপ সমস্ত খাবার। এগুলিতে লুকানো চর্বি থাকে। তাদের প্রস্তুতির জন্য সেরা বিকল্পটি বেকিং।

আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে, বিশেষত হিমায়িতগুলিতেও ফ্যাট থাকে। এগুলি বেছে নেওয়ার সময়, প্রতি পরিবেশনায় 3 গ্রাম এরও কম ফ্যাটযুক্ত লোকদের উপর বাজি ধরুন।

মশলা তেলের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। প্রচলিত লবণ এবং মরিচ ছাড়াও, বাজারে বিভিন্ন ধরণের মশলা সরবরাহ করে যা আমাদের খাবারগুলি সমৃদ্ধ করতে পারে। এমনকি যদি আপনি ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি দিয়ে রান্না করেন তবে আপনি যদি তাদের সাথে উদারতার সাথে পরীক্ষা করেন তবে এটি কোনওভাবেই লক্ষ্য করা যাবে না।

যখন sautéing এবং স্টিউইং, চর্বি মুরগির ব্রোথ বা সাদা ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। তবে ঝোলটিতে ফ্যাটও রয়েছে। এটি অপসারণ করতে তরলটি গরম করুন। গরম হয়ে গেলে চর্বি শীর্ষে উঠে যায়। এটি একটি চামচ দিয়ে সরান।

আপনি যদি এখনও চর্বি রান্না পছন্দ করেন তবে কমপক্ষে জলপাইয়ের তেলের উপর বাজি ধরুন।