2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্রমবর্ধমান, গত 40 বছরে, প্রায় সমস্ত ডায়েটের ধারণায় চর্বি এবং তেল গ্রহণের ক্ষেত্রে পরিবর্তন এসেছে।
উন্নয়নশীল দেশগুলিতে স্বাস্থ্যকর এবং ডায়েটরি পুষ্টি সম্পর্কিত বিভিন্ন যুক্তির কারণে উদ্ভিজ্জ চর্বি গ্রহণ পশুর চর্বিগুলির স্থানচ্যুত করে। ডায়েটরি ফ্যাট হিসাবে উত্সাহ হিসাবে পাম তেল গ্রহণ করোনারি হার্ট ডিজিজের কোনও ঝুঁকি রাখে না, যতক্ষণ না এটি স্বাভাবিক পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।
অপরিশোধিত পাম তেলকে ক্যারোটিনয়েডের সবচেয়ে ধনী প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি গাজরের চেয়ে প্রায় 15 গুণ বেশি। এগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ক্যারোটিনয়েডগুলি জৈবিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা কোষ এবং টিস্যুগুলিকে ফ্রি র্যাডিকালগুলির ক্রিয়া থেকে রক্ষা করে যেখানে অনেক দূষণকারী এবং একটি ভারসাম্যহীন ডায়েটের কারণে দেহ উন্মুক্ত হয়।
দেহে ফ্রি র্যাডিকালগুলির বিল্ডিং হৃদ্রোগ, ক্যান্সার, কোষের পক্বতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, আর্থ্রাইটিস এবং আলঝাইমার রোগের মতো অবনমিত রোগের সাথে যুক্ত হয়েছে।
অন্য কোনও উদ্ভিজ্জ তেলতে পাম তেলের মতো ভিটামিন ই নেই। দেখা যাচ্ছে যে এটি শক্তির একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স।
অন্যান্য ডায়েটারি ফ্যাট এবং তেলগুলির মতো, পাম অয়েল সহজেই হজম হয়, শুষে নেওয়া হয় এবং সাধারণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়। এটির ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য সুষম হওয়ার কারণে এটি কোনও ডায়েটের পক্ষে উপযুক্ত।
ডায়েটে চর্বি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো অবশ্যই একটি ভুল হিসাবে বিবেচিত হবে। এগুলি আমাদের স্বাস্থ্য এবং বিপাকের পাশাপাশি আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে জেনে রাখুন পাম তেলতে আরও বেশি অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে, যা আপনি বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে উদ্ভিদে দেখতে পাবেন যা মাংস এবং অন্যান্য চর্বিযুক্ত রয়েছে।
এতে কোলেস্টেরল, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট নেই যা এটি সাধারণ তেলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। অতএব, আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে পাম অয়েল ব্যবহার পছন্দ না করার কোনও কারণ নেই।
প্রস্তাবিত:
পাম তেল দরকারী বা ক্ষতিকারক?
পাম তেল বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত বিস্তৃত এবং এর ব্যবহার ক্রমবর্ধমান। তবে মানব স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে বিতর্ক রয়েছে। কেউ কেউ তর্ক করেন পাম তেল দরকারী , তবে অন্যরা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বিরূপ প্রভাবের দিকে নির্দেশ করেন। এর উত্পাদন ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত পরিবেশগত উদ্বেগগুলিও রয়েছে। খেজুর তেল কী?
পাম তেল
বহু বছর ধরে, পাম তেল স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ ফ্যাট হিসাবে পরিচিত। বিজ্ঞানীরা যে পনির এবং দুধ খায় তা খেজুর তেলের পরিমাণ বেশি না হওয়া পর্যন্ত এটি এমনই হয়। আরও গভীরতর গবেষণা শুরু হচ্ছে, এবং মতামতগুলি খুব স্ববিরোধী। কেউ কেউ এটিকে অত্যন্ত ক্ষতিকারক মনে করেন, অন্যরা এর সুবিধার জন্য দায়ী। কিন্তু সত্য কি?
পাম তেল থেকে স্বাস্থ্যের ক্ষতি
তুলনামূলকভাবে খেজুর তেল আমাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে প্রবেশ করেছে। তবে, এটি আমাদের জানা প্রায় প্রতিটি পণ্য - স্প্যাগেটি, ক্যান্ডি, চিপস, ফরাসি ফ্রাই, তরল চকোলেট এবং আরও অনেক কিছুতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কয়েকটি দুগ্ধজাত পণ্য, বিশেষত পনির মধ্যেও পাওয়া যায়। এই সমস্ত পণ্যগুলিতে পাম তেল ব্যবহারের সমস্যাটি বাজারে প্রবেশের মুহুর্ত থেকেই। এটি, নারকেল তেলের মতো, উদ্ভিজ্জ উত্সের স্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণ করে। এগুলি একটি পছন্দসই পণ্য কারণ তাদের সম্পত্তি পরিবর্
জলপাই তেল দিয়ে তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল কেন?
ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য সমস্ত স্বাস্থ্য পেশাদারদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে আমরা তেল ব্যবহার বন্ধ করব এবং এটি পুরোপুরি জলপাইয়ের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপন করব। দুর্ভাগ্যক্রমে, জলপাই তেলের দাম সাধারণ তেলের তুলনায় অনেক বেশি এবং এই উদ্দেশ্যে আমাদের এটি সত্যই প্রয়োজনীয় কিনা তা খুঁজে বের করতে হবে। এমনকি যদি আমরা বিবেচনা করি যে আমরা তেলের পরিবর্তে জলপাই তেল কিনতে পারি, কোনটি জলপাই তেল সবচেয়ে ভাল এবং সাধারণভাবে এটি কী ধরণের জন্য ব্যবহৃত হয় তা কীভাবে খুঁজে পাওয়া যা
পাম তেল দিয়ে পনির - আবার আলাদা স্ট্যান্ডে
মার্চ শেষে, সুপ্রিম প্রশাসনিক আদালতের (এসএসি) তিন সদস্যের প্যানেল বহু দুধ প্রসেসর এবং দুধ উত্পাদক দ্বারা সমালোচিত দুগ্ধজাত পণ্য উত্পাদন সম্পর্কিত একটি অধ্যাদেশ বাতিল করেছে। তার সিদ্ধান্ত অনুযায়ী প্রাকৃতিক প্রয়োজনীয়তা বাদ দেওয়া হয়েছিল দুগ্ধজাত পণ্য এবং এর সাথে "
