আপেল ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?

ভিডিও: আপেল ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?

ভিডিও: আপেল ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?
ভিডিও: আপেল সিডার ওয়াইন তৈরি করা - পার্ট 1 - তাজা ফল প্রক্রিয়াকরণ 2024, নভেম্বর
আপেল ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?
আপেল ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?
Anonim

সিডার প্রস্তুতি এটি কোনও জটিল কাজ নয়, রেসিপিটি ঘরে বসে করা যেতে পারে এবং পানীয়টি আপনাকে একটি পরিশ্রুত, মধু-ফলের সুবাস দিয়ে আনন্দিত করবে। এটিতে মাত্র 8% অ্যালকোহল রয়েছে, সংযত হয়ে খাওয়া হলে হ্যাংওভারের কারণ হয় না এবং চোখটিকে তার মনোরম ছায়ায় খুশি করে।

প্রারম্ভিকদের জন্য - আপনি যেগুলি থেকে ফলটি সাবধানে চয়ন করুন সিডার তৈরি । এই পানীয়ের গোড়ায় পচা বা অতিমাত্রায় ফল ব্যবহার করবেন না। অন্যথায়, সিডারে কম পেকটিন থাকবে, উত্তেজক করা কঠিন হবে এবং কিছুটা তেতো স্বাদ হবে। বিশেষজ্ঞরা একবারে বিভিন্ন ধরণের আপেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তাই সমাপ্ত পানীয়টির স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে এবং "বিরক্তিকর হবে না"।

প্রাক-রান্না করা আপেল একটি অন্ধকার এবং শীতল ঘরে ফ্ল্যাট পৃষ্ঠে onালা উচিত। 3 দিন পরে, ফলের মধ্যে কাঙ্ক্ষিত পরিমাণে চিনি জমে যাবে, যে জায়গাগুলি কাটতে হবে তা দৃশ্যমান হবে।

পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার ফল ব্যবহার করুন। ব্যবহারের আগে আপনার সেগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত নয় - আপেলের পৃষ্ঠের উপরে একটি প্রাকৃতিক খামির রয়েছে, যা উত্তোলন বাড়ায়।

উপকরণ: আপেল 1 কেজি, সাদা চিনি 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি: পাকা আপেল কাটা, অন্ধকারযুক্ত অঞ্চলগুলি কাটা এবং লেজগুলি সরিয়ে ফেলুন। এর আগে ধূলিকণা দূর করতে শুকনো কাপড় দিয়ে ফল মুছুন। একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার জন্য উপযুক্ত মাঝারি টুকরা এগুলি কাটা। কোর খোসা বা সরিয়ে ফেলবেন না।

বেকিং সোডা দিয়ে বোতল বা জারগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল.েলে দিন। আপনি যে পাত্রে ওয়াইন সংরক্ষণ করবেন সেগুলি অবশ্যই চিটচিটে এবং গন্ধহীন হওয়া উচিত।

সিডার
সিডার

সমস্ত আপেল শুদ্ধ করুন। এটি প্রস্তুত জারগুলিতে ourালা এবং ফেরেন্টে ছেড়ে দিন। আপেল পিউরির পরিমাণ বোতল বা জারের পরিমাণের 2/3 অতিক্রম করা উচিত নয়, যাতে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ফেনার জন্য জায়গা থাকে যা প্রাকৃতিকভাবে প্রকাশিত হয়।

তারপরে প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি pourালুন, আলতোভাবে থালাটি নাড়ুন।

জার বা বোতলটির ঘাড় একটি পরিষ্কার লিনেন তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 4-5 দিনের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন। ভবিষ্যতে পানীয়টি দিনে একবার ঝাঁকুন যাতে আপেলের মিশ্রণটির উত্তোলন প্রক্রিয়া সমান হয়।

একবার আপনি ফেরেন্ট আপেলগুলির শক্ত সুবাস অনুভব করার পরে, জার বা বোতলটির বিষয়বস্তু আলাদা একটি ধারক মধ্যে ছড়িয়ে দিন। স্ট্রেইনযুক্ত পানীয়কে সরাসরি সূর্যের আলোতে অ্যাক্সেস না দিয়ে কোনও গরম জায়গায় দাঁড়াতে দিন।

45-50 দিন পরে, জারে রস হালকা হবে এবং নীচে একটি বৃষ্টিপাত তৈরি হবে। পাত্রে উপরের অংশটি পূরণ করে কাঁচের জারে তরুণ ওয়াইন.ালুন। তারপরে পানীয়টি অন্ধকার জায়গায় পরিণত হতে দিন। 3 মাস পরে সিডার প্রস্তুত হবে স্বাদ গ্রহণের জন্য

প্রস্তাবিত: