2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফল এবং শাকসব্জি ক্যানিং, তাই বলতে গেলে প্রায় প্রতি বুলগেরিয়ান বাড়িতে একটি traditionতিহ্য। শরত্কাল theতু যখন এই ক্রিয়াকলাপটি পুরোদমে শুরু হয়।
শীতকালীন খাবার এবং বিশেষত আচার প্রস্তুত করার জন্য এখানে কয়েকটি প্রাথমিক পদক্ষেপ রয়েছে যা অনেক হোস্ট জেনে থাকতে পারে তবে আপনার অন্যদের জন্য নতুন তথ্য কার্যকর হতে পারে।
1. শীতের শাকসব্জি প্রস্তুত করার সময়, এটি ভাল যে পণ্যগুলি গ্রিনহাউসে উত্পাদিত হয় না, তবে পোলিশ, রোদে উত্থিত। ফল এবং শাকসব্জী অবশ্যই পাকা হবে, অতিমাত্রায় নয়;
2. রান্না করার আগে, পণ্যগুলি অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে নেওয়া উচিত;
৩. জারে সাজানোর সময় উপরের প্রান্ত থেকে কমপক্ষে একটি আঙুল থাকতে হবে;
৪. আচার তৈরি করার সময়, লবণের পরিমাণ সবজির ধরণ এবং প্রস্তুত করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে;
৫. আচারের স্থায়িত্ব এবং গুণমানের গ্যারান্টি হ'ল রেসিপিগুলিতে সঠিক অনুপাত পালন করা। প্রচুর পরিমাণে লবণ গাঁজনকে ধীর করে দেয়;
When. যখন আমাদের কাছে লবণ বা চিনির পরিমাণ পরিমাপ করার স্কেল না থাকে, তখন আমরা একটি চামচ ব্যবহার করতে পারি। এক টেবিল চামচ লবনে 30 গ্রাম এবং চিনি থাকে - 20 গ্রাম;
Only. শুধুমাত্র জল এবং লবণ দিয়ে আচার তৈরি করার সময়, এক লিটার জলে এক কাপ লবণ যোগ করুন। ব্রিনে ভিনেগার যুক্ত হলে লবণের পরিমাণ হ্রাস পায়;
8. লবণ ভাল দ্রবীভূত করার জন্য এবং ভাল উত্তেজক জন্য এটি আচার toালা প্রয়োজন। আচার রান্না করার প্রায় 2-3 দিন পরে ourালা শুরু হয়। প্রথম সপ্তাহে কমপক্ষে প্রতিটি অন্য দিন এটি করা প্রয়োজন, এবং তারপরে এটি কম প্রায়ই করা যেতে পারে;
9. গাঁজন করার সময়, প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে এগিয়ে চলেছে তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। যদি আমরা আরও লবণ যুক্ত করেছি এবং উত্তেজকটি ধীর হয়ে যায়, তবে এটি ব্রিন pourালতে এবং সিদ্ধ জল যুক্ত করা প্রয়োজন। তারপরে এটি বেশ কয়েকবার pourালাও প্রয়োজন। লবণ অপর্যাপ্ত হলে, ব্রিন পাতলা হয়ে যায়। তারপরে ড্রেন, সিদ্ধ এবং আরও লবণ যোগ করুন। নরম শাকসবজি ফেলে দেওয়া হয় এবং স্বাস্থ্যকরগুলি ধুয়ে ফেলা হয়;
10. স্থায়িত্ব এবং মানের একটি গ্যারান্টি হ'ল ব্রাইন কমপক্ষে দশ সেন্টিমিটার জুড়ে শাকসব্জিগুলি.েকে রাখে। উপরে রাখার জন্য আপনি লতা, কোঞ্জ বা চেরির ডাল এবং পাতার একটি হুপ বুনতে পারেন। এগুলিতে ট্যানিন রয়েছে যা স্থায়িত্ব বাড়ায়;
১১. আমরা যে খাবারগুলি ব্যবহার করব সেগুলি অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে। কাঠের হাঁড়িগুলি সংশ্লেষিত করা হয় এবং আচার অর্ডার না হওয়া পর্যন্ত পানিতে পূর্ণ রাখা হয়;
12. নির্বীজনকরণের পরে, জারগুলি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত উল্টে ফেলা হয়;
১৩. শীতকালীন খাবার যে ঘরে সংরক্ষণ করা হবে তাও গুরুত্বপূর্ণ। সর্বাধিক উপযুক্ত হ'ল বেসমেন্ট এবং আস্তানা, যা গ্রীষ্মে শীতল এবং শীতকালে গরম রাখে।
যখন ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং সঠিকভাবে উত্তেজিত করা হয়, তখন আমাদের শীতকালীন খাবারগুলি পণ্যগুলিতে ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি সামান্য অংশ হারাবে।
প্রস্তাবিত:
একটি ক্যান মধ্যে আচার সঠিকভাবে প্রস্তুত কিভাবে তা এখানে
শীতকালে গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার প্রস্তুতি দীর্ঘদিন ধরে বুলগেরিয়ায় একটি traditionতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাড়ির টেবিলের সবচেয়ে পছন্দের শীতের সবজির মধ্যে রয়েছে আচার। এটি কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ, অল্প সময়ে প্রস্তুত এবং অবশ্যই এটি তার অনন্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অনেক লোক জারে বিভিন্ন আচার প্রস্তুত করে তবে এটি এখনও জানা যায় যে বুলগেরিয়ান কোনও ব্যক্তি খুচরা খেলেন না। সুতরাং আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসী এই ধরনের শীতের খাবার একটি ক্যানে প্রস্তুত করেন। এইভাবে আচার প
স্টিউড থালা বাসন প্রস্তুত করার সময় গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ
স্টিউয়ের মতো স্টিভ থালা বাসন সবচেয়ে সাধারণভাবে প্রস্তুত কারণ তারা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য উভয়ই পরিবেশন করা যায়। তাদের গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা হবে এবং তারা মাংস ধারণ করবে বা চর্বিযুক্ত হবে তা অগ্রাধিকারের বিষয়, তবে এগুলি সাধারণত একটি সস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা সুস্বাদু হয়ে ওঠে তবেই আমরা তাদের প্রস্তুতির কিছু নিয়ম মেনে চলি। সাম্প্রতিককালে, স্টিউগুলি কেবল স্ট্রে-ফ্রাইং দ্বারা প্রস্তুত করা হত, তবে এখন শেষে আটা যুক্ত করা স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। আপনি
লোফ্যান্টের সাথে একটি লেবু জল প্রস্তুত প্রস্তুত করুন - উত্তাপ থেকে একটি মিষ্টি অব্যাহতি
লোফ্যান্ট একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা অনন্য medicষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী সহ। তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে, সুগন্ধযুক্ত ডালপালা উচ্চতা দুই মিটার পৌঁছে reach চাষকৃত মশলা হিসাবে এটি চীন, জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর নাজুক গন্ধ লোফান্ত এটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্তির অনুমতি দেয়। এখানে তাদের কিছু:
ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ
ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সময়, কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে যা বিবেচনা করা দরকার। টেস্টিংটি তিনটি সংবেদনশীল অঙ্গগুলির সাহায্যে করা হয় - চোখ, নাক এবং তালু। কাপটি যেভাবে অনুষ্ঠিত হয় তা হ'ল প্রথম উপাদান যা স্বাদ গ্রহণ শুরু করে। কাপ বেস দ্বারা রাখা উচিত। কাপে কোনও চিহ্ন না এড়াতে এবং কাপটি হাতে গরম থেকে রোধ করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। আপনি সাদা ওয়াইন স্বাদ নিতে যাচ্ছেন এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। চোখের স্বাদ গ্রহণ:
একটি সুপার সুস্বাদু লাল বীট আচার সময়মতো প্রস্তুত
বিটরুট শাক পরিবারের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। দুটি ধরণের রয়েছে এবং তারা কন্দগুলি। এক প্রকারের মধ্যে লাল বীট এবং অন্যটি হ'ল সাদা চিনির বীট। 30% চিনি সাদা চিনির বিট থেকে উত্পাদিত হয়। চিনির বীটের সর্বাধিক সাধারণ উত্পাদন আনাতোলিয়ান অঞ্চলে হয়। লাল বীট রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হল একটি [প্রেসার কুকার]। বিটগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, 4 টি সমান অংশে বিভক্ত করা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য একটি প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করা হয়। যদি এটি নির্ধারিত সময়ের চেয়ে দীর্ঘায়িত হয় তবে এর সা
