কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

ভিডিও: কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

ভিডিও: কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
ভিডিও: বাড়িতেই বানান দোকানের মতো সুস্বাদু পনির || হোমমেড পনির || How to make Paneer at Home 2024, সেপ্টেম্বর
কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
Anonim

দই একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় পণ্য যা প্রায়শই বিভিন্ন স্ন্যাকস, পাস্তা, সালাদ এবং এমনকি কেক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই, আপনি এটি তৈরি তৈরি কিনতে পারেন, তবে আরও অনেক উপভোগযোগ্য এবং আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি, এটি সুস্বাদু হবে, বাড়িতে এটি প্রস্তুত.

পদ্ধতিটি অত্যন্ত সহজ, তাই আপনার কোনও উদ্বেগ থাকার দরকার নেই যা আপনি সফল হবেন না।

প্রারম্ভিকদের জন্য আপনার 1 লিটার দুধের প্রয়োজন। যদি আপনি এটি দীর্ঘকাল ধরে ফ্রিজে ভুলে থাকেন বা আপনি আরও বেশি কিছু রেখে এসেছেন এবং এটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে কুটির পনির আপনি করতে পারেন সেরা জিনিস।

এটি তৈরির জন্য আপনার ঠিক পুরানো অর্ধ-নষ্ট বা সিদ্ধ দুধের দরকার। অতিক্রম করতে, দুধ ফুটে উঠলে আপনি আধা চা-চামচ লিমনটোজু বা দেড় টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং চুলাতে আরও দু'মিনিট রেখে দিন, তারপরে একপাশে টানুন এবং শীতল হতে দিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি ছড়িয়ে দিন এবং আপনার স্ট্রেনার বা গজে থাকা ঘন অংশটি সুস্বাদু বাড়িতে কটেজ পনির.

কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

দুধ যদি ফুটন্ত চলাকালীন অর্ধেক নষ্ট হয় তবে এটি কেবল অতিক্রম করে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে আপনি দেখতে পাবেন ছোট ছোট টুকরা যা পৃথক হয়ে পাত্রের মধ্যে ভাসমান। ঠান্ডা হওয়ার পরে, আবার ছড়িয়ে দিয়ে আবার খাবেন।

এটি এমন পণ্য ব্যবহারের দুর্দান্ত উপায় যা আপনি যখন গন্ধ পান এবং প্রথমে বুঝতে পারেন যে এটি আর পানযোগ্য নয়।

যদি তুমি পছন্দ কর সূক্ষ্ম কুটির পনির, সম্ভবত কেক বা ফিলিংয়ের জন্য, আপনি কিছুটা ধীর হলেও গ্যারান্টিযুক্ত দুর্দান্ত উপায় চেষ্টা করতে পারেন।

কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
কীভাবে কুটির পনির তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

একটি সসপ্যানে ভাল 500 গ্রাম দই এবং 1 লিটার দুধ মেশান। দুধের মিশ্রণ করার সময় দুধ অবশ্যই ঠাণ্ডা হতে হবে। চুলায় প্যানটি রেখে 80 ডিগ্রি তাপ দিন। মিশ্রণটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করবেন না। এটি গরম করার জন্য যথেষ্ট, তারপরে চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন।

ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 3 ঘন্টা পরে, আপনি দই শুকানো শুরু করতে পারেন। মিশ্রণটি গজতে স্থানান্তর করুন, যার প্রান্তটি রোলিং পিনের সাথে আবদ্ধ। প্যানে রোলিং পিনটি রাখুন এবং আস্তে আস্তে দই থেকে পানি বের করুন। যতক্ষণ আপনি এটি ধরে রাখবেন তত ঘন পরিণতি হবে। আবার ২-৩ ঘন্টা যথেষ্ট।

আপনি কটেজ পনির দিয়ে কাঙ্ক্ষিত থালা প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, চূড়ান্ত পণ্যটি কী হবে তার উপর নির্ভর করে সামান্য নুন বা চিনি দিয়ে একটি বাটিতে পেটান।

এই উত্তপ্ত আবহাওয়ায় আমরা শীত ও আচারের সাথে একটি শীতল দই খেতে খুশি হব, তাই তাড়াতাড়ি করুন আমাদের নিজস্ব কুটির পনির প্রস্তুত । আর দেরি করবেন না!

প্রস্তাবিত: