এখানে সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রিগুলির গোপনীয়তা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনি কতবার স্টোরফ্রন্ট, কুকবুক এবং চমত্কার, আশ্চর্যজনক পেস্ট্রি পূর্ণ ম্যাগাজিনগুলি প্রশংসনীয় করেছেন যে তারা ঠিক আপনার মেধা, পার্স এবং ধৈর্য? তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই চমত্কার সুস্বাদু খাবারগুলি তুলনামূলকভাবে সহজ, যতক্ষণ না আপনি কয়েকটি প্রাথমিক নীতি এবং পদ্ধতিগুলি আয়ত্ত করেন।

বিভিন্ন পরীক্ষা এই সৃষ্টির ভিত্তি এবং পরিষ্কার এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, আপনি প্যাস্ট্রিগুলির মাস্টারও হতে পারেন ters

ময়দার ধরণ

আপনি যদি সঠিক অনুপাত অনুসরণ করেন তবে স্টিমড ময়দা সম্ভবত সবচেয়ে সহজ। এটি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু কেক তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - ইক্লেয়ারস, রাজহাঁস, লাভকারী এবং আরও অনেক কিছু। সমৃদ্ধ মাখন ময়দার একটি চমত্কার হালকা টেক্সচার এবং তাজা সুবাস রয়েছে। যদি আপনি ময়দাটি আরও সোনালি হয়ে উঠতে চান তবে পুরো ময়দা ময়দা ব্যবহার করুন বা এক চা চামচ দারচিনি যুক্ত করুন। সমৃদ্ধ বাদামের ময়দা হালকা এবং আনন্দদায়ক crumbly, এটি বেশ সহজ এবং সাফল্যের সাথে শুধুমাত্র এই শর্তে তৈরি করা হয় যে আপনি যে জল, পণ্যগুলি এবং আপনার হাত দিয়ে হাঁটেন তা যতটা সম্ভব শীতল।

ভরাট এবং গ্লাস

তাদের সুন্দর রঙ এবং আকারের সাথে টাটকা ফলগুলি প্যাস্ট্রিগুলিতে একটি প্রাকৃতিক কমনীয়তা দেয়। সকলের মধ্যে সর্বাধিক সুস্বাদু ওয়াফলের ময়দা এমন একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যার ভিত্তিতে ফলের ব্যবস্থা করা যায়। ফলের উপরে প্রয়োগ করা হলে বিভিন্ন ধরণের মারমলয়েড প্যাস্ট্রিগুলিতে চূড়ান্ত চকচকে যুক্ত করে।

ফর্ম

সমস্ত আকার এবং মাপের ধাতব ছাঁচ বেকিং কেকের জন্য সেরা। তারা তাপের ভাল কন্ডাক্টর এবং আপনাকে নিখুঁত ক্রিস্পি পেস্ট্রি অর্জন করতে সহায়তা করে।

মিষ্টি ভরাটযুক্ত প্যাস্ট্রিগুলির জন্য ফলের কেকগুলির জন্য avyেউখেলা ফর্মগুলি ব্যবহার করুন, এবং অন্যদের জন্য - একটি মসৃণ প্রান্ত দিয়ে আকারগুলি। Avyেউয়ের প্রান্তযুক্ত ফলের কেকগুলির জন্য গোলাকার ফর্মগুলি ঘন বেকিং ট্রেগুলিতে স্থাপন করা উচিত, কারণ পাতলাগুলি তাপ দ্বারা বিকৃত হবে এবং ফলের কেকটি একটি অদ্ভুত আকার পাবে।

টার্টলেটগুলির জন্য পৃথক আকারগুলির আলাদা রূপরেখা রয়েছে। ছাঁচটি মেলে ফিলিং নির্বাচন করুন; কাটা বা অর্ধেক স্ট্রবেরি হৃদয় আকৃতির আকারে সাজান; আপেল এবং নাশপাতিগুলি পাতলা হীরা-আকৃতির টুকরাগুলিতে তৈরি করুন এবং হীরা আকারের আকারে এগুলি সাজান। নৌকা আকারের ছাঁচগুলি ফ্যানের মতো ফলের কাট দিয়ে সাজানো যায়। চেরি, রাস্পবেরি এবং লাল কারেন্টস, সোজা সারিগুলিতে সজ্জিত, বর্গক্ষেত্র বা হীরা আকারের বেকিং আকারের জন্য উপযুক্ত। ছোট সোফা আকারের সাথে মিষ্টি বা নোনতা ভরাট সহ সোফাস তৈরি করা যায়। ছোট ছোট ছাঁচে ছোট ছোট ফিলিংস রাখুন - কাটা তরুণ শাকসব্জী বা পুরো ছোট ফল ব্যবহার করুন। আপনি বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন: স্টিমড ময়দার পণ্যগুলির জন্য ইক্লেয়ার ছাঁচ ব্যবহার করে দেখুন।

বাদামের ময়দা

সমৃদ্ধ ময়দা গঠন করা কঠিন। এগুলির মধ্যে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর অর্থ হ'ল যদি ময়দা খুব গরম হয়ে যায় তবে এটি আপনার হাতে গলে যায়। এই পরীক্ষাগুলির গোপনীয়তা হল এগুলি যতটা সম্ভব কম মিশ্রিত করা উচিত।

সমৃদ্ধ মাখন ময়দা

সমৃদ্ধ মাখনীর ময়দা মাখনের ওজনের একটি ডিমের কুসুম দিয়ে তৈরি মাখনীর মুল মুল রেসিপি। সমস্ত পণ্য ঠান্ডা হওয়া উচিত এবং মিশ্রণটি খুব বেশি গোঁজানো উচিত নয়। আপনি শুরু করার আগে ঠান্ডা জল দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন এবং বেকিংয়ের আগে সমাপ্ত আটাটিকে ঠান্ডা করুন। প্রস্তুত ময়দা ফ্রিজে 3-4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি দুটি জলাযুক্ত ফলের পাই এবং পাইগুলির জন্য ব্যবহার করুন। আপনি যদি ময়দাটি আরও গাer় হয়ে উঠতে চান তবে সাদা ময়দাটি পুরো পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন।

বাষ্পযুক্ত ময়দা

বাষ্পযুক্ত ময়দার জন্য একটি প্রাথমিক নিয়ম আছে, সাবধানে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। পণ্যগুলি যতটা আসে তত নীতিতে রাখবেন না, জল ফুটানোর আগে ময়দা pourালাবেন না, একবারে সমস্ত ডিম যুক্ত করবেন না।

ভ্যাফল আটা

এটি একটি চমত্কার ক্রিমী মিশ্রণ যা ফ্রেঞ্চ ফলের পাইগুলিতে সজ্জিত ফলের সারিগুলির নীচে লুকায়। এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং এটি বেশ কয়েকটি রূপে ব্যবহৃত হয় - এটি ইক্লেয়ার্স এবং পিলেটের জন্য ফানেলের আকারে স্প্রে করা যেতে পারে। দুধ যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে ডিমের মিশ্রণটি লম্পট হয়ে উঠলে চিন্তার কিছু নেই, আটা রান্না করার সময় যদি আপনি ক্রমাগত এটি পিটিয়ে থাকেন তবে মিশ্রণটি মসৃণ হয়ে যাবে।