মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান

সুচিপত্র:

ভিডিও: মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান

ভিডিও: মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান
ভিডিও: খুব সহজেই মটরশুটির খোসা ছাড়ানো ও ফ্রিজ আপ করে রাখার পদ্ধতি। 2024, নভেম্বর
মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান
মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান
Anonim

নাম দিয়ে মটরশুটি আমাদের দেশে পুরো গ্রুপকে মনোনীত করা হয়েছে শাপলা, তবে যখন নামটি ব্যবহৃত হয়, এটি সর্বদা সম্পর্কে মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি । পাকা শিম গাছের বীজের নাম যা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং সবুজ মটরশুটি সবুজ বীজ এবং সবুজ শিমের পোদ হিসাবে বোঝা যায়।

নির্বাচনটি বহু শতাব্দী ধরে চলেছিল এবং আজ এখানে 170 টিরও বেশি লোক রয়েছে মটরশুটি ধরনের বিভিন্ন রঙ, টাইপ, স্বাদ সহ। সাদা মটরশুটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বুলগেরিয়ায় গ্রাস করা হয় এবং স্মিলিয়ান শিমের জাতটি একটি বুলগেরিয়ান পেটেন্ট।

মটরশুটি এবং ইউরোপ পরিবহণের উত্স

মটরশুটি আমাদের দেশে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে বেশিরভাগ সংস্কৃতির মতো এটি আমাদের টেবিলে অতিথি। এটি গ্রেট ভৌগলিক আবিষ্কারের সময় আনা হয়েছিল এবং বলা যেতে পারে যে নিউ ওয়ার্ল্ড ইউরোপীয়দের সবচেয়ে মূল্যবান উপহার দিয়েছে। এই সংস্কৃতিটি আদিতে এত প্রাচীন যে শিমের বুনো পূর্বপুরুষ কোথা থেকে এসেছিল তা আর জানা যায়নি। এর চাষ সাত হাজার বছর পূর্বে হয়েছিল এবং এখন উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ু বিরাজমান যেখানে প্রধানত বৃদ্ধি পায়।

মটরশুটি এবং সবুজ শিমের পুষ্টির মান

মটরশুটি পুষ্টির মান
মটরশুটি পুষ্টির মান

পাকা মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি উভয়েরই কন্টেন্টের কারণে দুর্দান্ত পুষ্টির মান রয়েছে, কারণ সবুজ মটরশুটি হালকা এবং পাকা শিমের বিপরীতে আরও বেশি পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে, পাশাপাশি স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাযুক্ত মানুষের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

পাকা শিম

শিম এবং সবুজ মটরশুটি
শিম এবং সবুজ মটরশুটি

এই বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ জুলাই-সেপ্টেম্বরে ফুল ফোটে এবং মটরশুটি নামে ফল ধরে। মটরশুটিটির রঙ বিস্তৃত পরিসরে - সাদা থেকে গা dark় বেগুনি পর্যন্ত।

গাছের পাকা ফলের আশ্চর্যজনক পুষ্টিকর মান রয়েছে, এতে 27% প্রোটিন, 50% কার্বোহাইড্রেট, মাত্র 2% ফ্যাট, বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, ফাইবার, ট্রেস উপাদান রয়েছে এবং তারা সবগুলি তৈরি করে মটরশুটি ধরনের উপযুক্ত পুষ্টিকর বা ডায়েটযুক্ত খাবার।

শিমের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত খাবার। এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত এবং তাই এটি পেট এবং অন্ত্রগুলির সমস্যার জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি তাদের পরিষ্কার করে। মটরশুটি তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়া দ্বারা দাঁতগুলির জন্য ভাল for এটি ঝিনুকের বিরুদ্ধে জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর সাথে মিশ্রিত শিমের পেস্টের ভিত্তিতে মুখোশগুলির জন্য প্রসাধনীগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

শিমগুলি ওজন হ্রাসের জন্য ডায়েটে অত্যন্ত কার্যকর, কারণ এতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের ধরণের ভারসাম্য রয়েছে। ওজন হ্রাস করার জন্য, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি বাদ দিতে এবং লেবু পরিবার দ্বারা সরবরাহ করা শর্করা অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। এতে ফাইবারের সাহায্যে কার্বোহাইড্রেট শোষণের প্রক্রিয়াটি কমিয়ে দেবে এবং দেহগুলি তাদের থেকে যে শক্তি গ্রহণ করে তা সময়ের সাথে সাথে সমানভাবে বিতরণ করা হবে, যার অর্থ এটি প্রতিদিনের জীবনে গ্রাস করা হবে এবং আকারে জমা হবে না that চর্বি

পাকা শিম এটি খুব বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি একটি ভারী খাবার, তবে এটি সবুজ মটরশুটিতে প্রযোজ্য নয়। এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং যে কোনও ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। এর ক্যালোরি মানগুলি কম, কার্বোহাইড্রেটগুলি সঠিক পরিমাণে থাকে এবং সেলুলোজ উপাদানগুলি বেশি এবং হজমে সহায়তা করে।

সবুজ মটরশুটি

সবুজ শিমের পুষ্টির মান
সবুজ শিমের পুষ্টির মান

সবুজ শিমের উপকারিতা বেশিরভাগ ভিটামিনের উপাদানগুলিতে থাকে - এ, সি, ই এবং গ্রুপ বি সমস্ত, পাশাপাশি খনিজগুলি। সবুজ মটরশুটি লিভার, কিডনি এবং পেটের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে। প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রোফিল্যাক্সিস সরবরাহ করে। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি অপরিহার্য খাদ্য কারণ রচনাটির কারণে, এতে অনেকগুলি ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রক্তাল্পতা এবং ডায়াবেটিসের জন্য খাদ্য প্রয়োজন, পাশাপাশি ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে সাদা মটরশুটি।

প্রস্তাবিত: