2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
প্রায়শই, যখন সামুদ্রিক খাবারের রান্না করার কথা আসে, তখন অনেকে অক্টপাস নামটি পর্যন্ত ছেড়ে দেয়। এটি প্রস্তুত করা এত কঠিন এবং নিরুৎসাহজনক বলে মনে হচ্ছে যে চেষ্টা করার কোনও মানে নেই। সত্য যদিও, একটি ভঙ্গুর অক্টোপাস তৈরির হাজারো উপায় আছে। এবং একটিতে তারা এতটা কঠিন নয়।
সমুদ্রের প্রাণী প্রস্তুতের জন্য প্রতিটি সংস্কৃতির নিজস্ব কৌশল রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে কর্কগুলি সেই পানিতে রাখা হয় যেখানে অক্টোপাসটি সিদ্ধ হয়। এটিকে আরও ভঙ্গুর করার জন্য অন্যরা স্টিফের মতো সেফালপোডকে আঘাত করে।
তবে কয়েকটি বিষয় আছে যা এড়ানো যায় না। অক্টোপাসটি স্কুইডের মতো, সেফালপোড পরিবার থেকে। তাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তারা যত বেশি রান্না করেন তত বেশি শক্ত হয়ে ওঠে। অতএব, প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি কয়েকজনের মধ্যে সীমাবদ্ধ।
প্রথমত, অক্টোপাসটি একটি গ্রিল, গরম প্যান বা অন্য, সর্বোচ্চ ২-৩ মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। অন্যদিকে, এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে, তবে সময়টি দীর্ঘ হবে। প্রতি কেজি মাংস গড়ে 40-50 মিনিট সময় দেওয়া হয়। তবে মাংস যদি বেশি রান্না করা হয় তবে তা শুকনো ও স্বাদহীন হয়ে যায়।
অক্টোপাস রান্না করার বিকল্পগুলির মধ্যে একটিতে তিনটি হাঁড়ি ফুটন্ত জলের উপস্থিতি জড়িত। অক্টোপাসটি প্রথম 15 সেকেন্ডের জন্য স্থাপন করা হয়, তারপরে দ্বিতীয়টিতে এবং শেষ পর্যন্ত তৃতীয় পটে স্থানান্তরিত হয়। তাকে প্রতি 15 সেকেন্ডের জন্য বসে থাকতে হবে। যাইহোক, এই বিকল্পটি কেবলমাত্র ছোট অক্টোপাসগুলিতে প্রয়োগ হয়।
অল্প জলে প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত আপনি একটি বৃহত অক্টোপাস সিদ্ধ করতে পারেন। গড়ে, এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়। সিদ্ধ অক্টোপাস রুটি, ভাজা বা মশলা দিয়ে খাওয়া যায়।
প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা একটি অক্টোপাস আরও শক্ত থাকে। এইভাবে অক্টোপাসটি সুশি এবং সালাদের জন্য প্রস্তুত।
ভঙ্গুর গ্রিলড অক্টোপাস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 অক্টোপাস, রসুনের 5-6 লবঙ্গ, সাদা গ্লাস 1 গ্লাস, সেলারি 1 ডাল, লবণ, মরিচ।
ভাজার জন্য: 2 চামচ। জলপাই তেল, 2 চামচ। chives, 1 চামচ। রসুন
প্রস্তুতি: অক্টোপাসটি দুটি ভাগে বিভক্ত। এক অংশ 300 মিলি ফুটন্ত জল, রসুন এবং সেলারি দিয়ে সসপ্যানে রাখা হয়। 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
অক্টোপাসের দ্বিতীয় অংশটি 200 মিলি ফুটন্ত জলে, এক গ্লাস ওয়াইন, সেলারি এবং রসুনে স্থাপন করা হয়। 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
অলিভ ওয়েল একটি গভীর ফ্রাই প্যানে গরম করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাজুন। রান্না করা অক্টোপাস যুক্ত করুন। দু'দিক থেকে ২-৩ মিনিট রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। এটি গরম খাওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
রন্ধনসম্পর্কীয় কোরাইফিয়াস হ্যান্ডবুক: কীভাবে নিজেকে একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় পাস্তা বানাবেন
পাস্তার ধরণগুলি কেবল আকারে নয় তবে রচনা, রঙ এবং স্বাদেও পৃথক। ক্লাসিক ইতালীয় পাস্তার জন্য ময়দা, যা শুকনো বিক্রি হয়, এটি ডুরুম গমের সোজি, জল এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়। জলপাই তেল এবং ডিম মাঝে মাঝে তাজা পাস্তায় যুক্ত হয়। আর একটি সুপরিচিত জাত হ'ল এশীয় স্প্যাগেটি। এগুলি হ'ল চালের ময়দা থেকে সাদা স্প্যাগেটি এবং শিমের মাড় থেকে স্বচ্ছ স্প্যাগেটি। তাদের সম্পর্কে বিশেষটি হ'ল তারা কেবল শীতল জলে ভিজেন। বাড়িতে নতুন করে পাস্তা তৈরি করতে আপনার কাছে মানের পণ্য, প্রায় ১ ঘন্টা এ
একটি ভঙ্গুর লিভার তৈরির জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল
মাংস এবং মাংসের খাবারগুলিতে এমন কয়েকজন প্রেমিক আছেন যারা উষ্ণ এবং সুগন্ধযুক্ত লিভার পছন্দ করেন না। একই সময়ে, অনেকে আছেন যারা এটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা এখনও সন্ধান করতে পারেননি যাতে এটি কোমল এবং সরস হয়। এই কারণেই এখানে আমরা ভঙ্গুর যকৃতের গোপনীয়তা প্রকাশ করব, যাতে প্রতিবার আপনি কেবল নিজেকেই নয় আপনার প্রিয়জনকেও খুশি করতে পারেন:
কিভাবে একটি ভঙ্গুর খরগোশ রান্না
খরগোশের মাংস সবচেয়ে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালোরিতে কম in শুয়োরের মাংস থেকে পৃথক, যা আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে ছাড়িয়ে গেলে, আপনি অবশ্যই উপরে কয়েকটি রিং গাদা করবেন, খরগোশের মাংস এমনকি ছোট বাচ্চাদের জন্য এবং স্থূলতা বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয়। তবে, খরগোশের মাংসের বৈশিষ্ট্যগত শুষ্কতা অনুভব না করে কোমল হয়ে উঠতে চান কিনা তা এখানেই জেনে রাখা ভাল:
কিভাবে একটি অক্টোপাস রান্না?
অক্টোপাস হ'ল একটি মল্লস্ক যা দুটি চোখ এবং চার জোড়া টেম্পলেটস রয়েছে। এটির কোনও কঙ্কাল নেই এবং এটি প্রতিসামিকভাবে দ্বিপক্ষীয়। অক্টোপাস মাংসে সহজেই হজমযোগ্য মূল্যবান প্রোটিন, সেলেনিয়াম, গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 3 এবং বি 12 রয়েছে। বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারের মতো, অক্টোপাসও ডায়েটরি এবং স্বাস্থ্যকর। এটি প্রস্তুত করার সময়, একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত। এটি প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে কালি ব্যাগটি সরিয়ে ত্ব
একটি অক্টোপাস রান্না কিভাবে
অত্যন্ত দরকারী এবং সুস্বাদু, অক্টোপাস পরিষ্কার করার জন্য প্রচুর ধৈর্য দরকার। বড় চেইন স্টোরগুলিতে, যে কেউ ইচ্ছামত একটি অক্টোপাস কিনতে এবং এটি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে - সেগুলির মধ্যে কিছু আমাদের বালকান স্বাদের জন্য বেশ অদ্ভুত দেখায়, অন্যরা কম বিদেশি, তবে আপনি অবশ্যই কোন রেসিপিটি বেছে নিই না কেন, অক্টোপাসের স্বাদ চেষ্টা করার পক্ষে এটি অবশ্যই মূল্যবান। আমরা দুটি রেসিপি সরবরাহ করব - একটি সহজ পণ্য সহ, আরও প্রচলিত স্বাদ সহ (একটি অক্টোপাসের স্বাদ যেমন