2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জার্মান রান্না বৈচিত্রময়, সুস্বাদু এবং কোনওভাবেই খাদ্যতালিকাগত নয়। এটির একটি খুব সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি জার্মানির বিভিন্ন অঞ্চলে উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক।
জার্মানরা আলুর বড় অনুরাগী। সেগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত - বেকড, ভাজা বা ঠান্ডা সালাদে উপাদান হিসাবে। তারা কাঁচা আলুর ভক্ত নয়, তবে ডাম্পলিং পছন্দ করেন - একটি traditionalতিহ্যবাহী সাইড ডিশ যা মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
Traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে ডিশ ইন্টোপফ অন্তর্ভুক্ত করা যায় - একটি পাত্রে রান্না করা, যা পুরো মধ্যাহ্নভোজকে প্রতিস্থাপন করে। মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি বিশিষ্ট স্থানটি অস্ট্রিয়ান থেকে প্রাপ্ত অ্যাফেলস্ট্রডুডেল (অ্যাপল স্ট্রুডেল), বিভিন্ন রান্না (প্যাস্ট্রি), জিঞ্জারব্রেড এবং অন্যান্য পাস্তা ডেজার্ট দ্বারা দখল করা হয়েছে।
পশ্চিম জার্মানি - ব্ল্যাক ফরেস্ট এবং বাডেন-ওয়ার্টেমবার্গ - শাকসব্জী পছন্দ করা হয়, এবং দক্ষিণে - বাভারিয়া এবং অন্যান্য আশেপাশে - বিপরীতে, জোর দেওয়া হয় ফ্যাট এবং ফ্যাটযুক্ত মাংসের উপর।
স্যুপস জার্মানিতে খুব বেশি জনপ্রিয় নয়। সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল গুলশস্প্পে, যা হাঙ্গেরীয় গৌলাশের অনুরূপ; ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপের মতো মশলাদার বোহনেসুপ্প স্যুপ (ঘন বিন স্যুপ) এবং জুইবেলসাপ্প স্যুপ (পেঁয়াজ স্যুপ))
পূর্ব জার্মানে, সলঙ্কাও প্রস্তুত - কাটা সসেজ সহ মশলাদার ইউক্রেনীয় স্যুপ। বাভেরিয়ান স্যুপ লেবারকনেডেলসাপ্পেও পাওয়া যায়। জার্মান অ্যাপিটিজারগুলি জটিল নয়, সালাদ, পেটি এবং অ্যাপিটিজারগুলি সাধারণত পরিবেশন করা হয়। উত্তর জার্মানিতে, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে, ট্রাউট সর্বাধিক পছন্দের।
জার্মান রান্না সর্বদা ভরাট এবং খুব সুস্বাদু খাবার জন্ম দেয়। প্রধান ভূমিকা মাংস এবং বিশেষত শুয়োরের মাংস দ্বারা খেলেছে, যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত হয়। জার্মান সসেজ বা তথাকথিত "ফ্র্যাঙ্কফুর্টার্স"। আসুন সসেজগুলি ভুলে যাই না, যা ক্রিসমাস বাজারগুলির একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার।
বাঁধাকপি ডিউচল্যান্ডে অত্যন্ত সম্মানিত। জার্মানরা এটি ভাজা, সিদ্ধ বা টক প্রস্তুত করে। সবুজ বাঁধাকপি Sauerkraut হিসাবে মেরিনেট করা হয়, এবং লাল আপেল দিয়ে প্রস্তুত এবং এফেল্রোটকোহাল বলা হয়। আরেকটি শ্রদ্ধেয় শাকসব্জী হ'ল অ্যাস্পারাগাস। এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত, যখন এটি অ্যাসপারাগাসের মরসুম হয়, তখন অনেক রেস্তোঁরা তথাকথিতকে পরিবেশন করে অ্যাস্পারাগাস মেনু।
জার্মানরা কফি পান করতে পছন্দ করে। "কাফিকুচেন" দিয়ে তারা কফিকে কফি বলে। তারা মিষ্টির সাথে তাদের কফি পান করতে পছন্দ করে।
অন্যতম জনপ্রিয় জার্মান পেস্ট্রি চুরি হয়েছে stolen এটি রুটির আকারে এবং ক্রিসমাসের ছুটিতে প্রস্তুত হয়। এর রচনায় সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো বা মিহিযুক্ত ফল, বাদাম, সুগন্ধযুক্ত মশলা রয়েছে। শীর্ষটি স্ফটিক বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে বা চাবুকের ডিমের সাদা অংশ এবং চিনিযুক্ত এক গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত।
জার্মানরা অতিথিদের স্বাগত জানাতে, বড় বড় পরিবার ছুটির দিন পছন্দ করে এবং একটি বৃহত পারিবারিক বৃত্তে একসাথে খেতে চায়। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে এগুলি সবচেয়ে বেশি বিয়ার পছন্দ করে। এটি কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে বার্ষিক বিয়ার উত্সব - ওক্টোবারফেস্টের দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা।
সর্বাধিক বিখ্যাত ধরণের বিয়ার হ'ল পিলস - প্রচলিত তিক্ত বিয়ার এবং ওয়েইজেন - 50% গম মাল্ট এবং রেডলার সহ শীর্ষ বিড়াল থেকে সাদা বিয়ার - একটি হালকা ফলের বিয়ার, যা যুবকরা পছন্দ করে।
প্রস্তাবিত:
তিহ্যবাহী জার্মান স্যুপ
জার্মান স্যুপগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর এবং আপনি অবশ্যই জার্মান খাবার থেকে একটি traditionalতিহ্যবাহী স্যুপ প্রস্তুত করে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দেবেন। একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ হল গরুর মাংসের আইন্টোফ। প্রয়োজনীয় পণ্য : 1 লিটার মাংসের ঝোল, 500 গ্রাম গো-মাংস, 800 গ্রাম টিনজাত কর্ন, 50 গ্রাম চাল, 3 টেবিল চামচ মাখন, 2 পেঁয়াজ, 1 পেঁয়াজ লিক, 1 লাল মরিচ, 3 সেলারি ডাল, 1 গুচ্ছ পার্সলে, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে জায়ফল। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
স্পিটজল - প্রিয় জার্মান নুডল
স্পিটসেল ডিম দিয়ে তৈরি এক ধরণের নুডল। এই জাতীয় নুডলস জার্মান traditionalতিহ্যবাহী খাবারের অংশ। নামটিই স্পাত্জ শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ সামান্য চড়ুই। জার্মানি ছাড়াও অস্ট্রিয়া, সুইজারল্যান্ড, হাঙ্গেরির পাশাপাশি আলসেস এবং দক্ষিণ টাইরোল অঞ্চলেও এই নুডল তৈরি করা হয়। স্পিজের রেসিপিগুলি 18 তম শতাব্দীর প্রথম প্রান্তিকে পাওয়া যায়। আজকাল আমরা এটি জার্মান খাবারের সাথে একচেটিয়াভাবে সংযুক্ত করি। জার্মানিতে স্প্রেসেলের বার্ষিক উত্পাদন 40,000 টনেরও বেশি tons স্পষ্টতই, এটি দেশে
নির্বাচিত জার্মান ডেজার্ট Ts
বাভারিয়ান ক্রিম প্রয়োজনীয় পণ্য: ১ চামচ দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি, ১ টি ডিম, আধা চামচ জেলটিন, ১ চামচ টক ক্রিম, ২ চামচ গুঁড়া চিনি, ১ ভ্যানিলা, ১ চামচ তেল প্রস্তুতির পদ্ধতি: জেলটিন ঠান্ডা জলে প্রাক ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর কুসুম চিনি দিয়ে পিটিয়ে দেওয়া হয়। দুধ এবং ভ্যানিলা ধীরে ধীরে তাদের সাথে যুক্ত করা হয়। ঘন হতে শুরু হওয়া পর্যন্ত এই মিশ্রণটি সিদ্ধ করতে চুলায় রাখা হয়। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন এবং অবশেষে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত জেলটিন যুক্ত করুন। সবকিছু ছড়িয়ে এবং
বিশ্ব বিখ্যাত জার্মান থালা
জার্মান খাবারগুলি ডায়েটারি ব্যতীত অন্য কিছু। প্রধান খাবারগুলি হ'ল শুয়োরের মাংস এবং বেকন এর বিস্তৃত ব্যবহারের জন্য সাধারণত ভারী ধন্যবাদ। উচ্চ-ক্যালোরি এবং বৈচিত্রময়, জার্মান খাবারগুলি এমনকি কঠোরতম বিরতকারীদেরও প্রলুব্ধ করতে সক্ষম। অবশ্যই, জার্মান রান্না এটি কেবল শূকরের মাংস, আলু এবং বিয়ার নয়, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। জার্মানিতে স্যুপগুলি অবশ্যই সম্মানিত নয়, তবে তাদের কাছে এখনও মনোযোগের প্রাপ্য বেশ আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে। সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল গুলশস্প্পে, যা বিখ্যা
বিশ্বখ্যাত জার্মান মদ
জার্মান জাতি অ্যালকোহল সম্পর্কে একটি আসল ধারণা পোষণ করে। তবে এতটা সুপরিচিত নয়, তবে এটি হ'ল জার্মানিতে কিছু ধরণের সাদা আঙ্গুর জন্ম হয়, সেখান থেকে সোনার ওয়াইনগুলি একটি দৃ strong় ফলমূল সুগন্ধ, পীচ এবং সোনার আপেলের গন্ধ দিয়ে তৈরি করা হয়। ত্রয়োদশ শতাব্দীর প্রথমদিকে, মদ তৈরি করা সন্ন্যাসীরা কিছু ধরণের সাদা আঙ্গুর বিশেষত রৌদ্রহীন দিনে ব্যতিক্রমী শীতল প্রতিরোধের লক্ষ্য করেছিলেন। সে কারণেই আজ আমরা আপনাকে তিনজন বিশ্বখ্যাত খানের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব জার্মান ওয়াইন , যা ফ্রা
