ভুট্টার আটা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভুট্টার আটা একটি সূক্ষ্ম দানাদার খাদ্য পণ্য যা কর্ন কার্নেলের মধ্য স্তর থেকে উত্পাদিত হয়। এটি একটি সাদা বা হলুদ বর্ণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি সাদা বা হলুদ কর্ন দিয়ে তৈরি কিনা তার রঙ নির্ভর করে its কর্ন ময়দা এমন একটি পণ্য যা বহু দেশে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি উত্তর আমেরিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ইউরোপ (ইতালি, বুলগেরিয়া, রোমানিয়া, সার্বিয়া ইত্যাদি), আফ্রিকা এবং পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ভুট্টা আটা রচনা

ভুট্টার আটা অনেক দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ফাইবার, সুগার, প্রোটিন এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। এটি ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন বি 3, ভিটামিন বি 4, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে এর উত্স corn আঠালো কিছু জাতের কর্নমিলের মধ্যে পাওয়া যেতে পারে, তবে অন্যগুলিতে নয়। অতএব, এর উপস্থিতি পণ্যের লেবেলে চেক করা উচিত।

কর্ন ময়দার নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

বাজারে এই ধরণের আটা বিস্তৃত রয়েছে। তবে আপনি কোনও পণ্য কেনার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এর প্যাকেজিংটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে। স্ব স্ব মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটিও দেখুন look ভুট্টার আটা । প্রস্তুতকারকের নাম লেখা আছে কিনা তাও দেখুন। যদি এই তথ্যের কিছু অনুপস্থিত থাকে তবে আমরা আপনাকে নির্দিষ্ট পণ্যটি গ্রহণের প্রস্তাব দিই না।

ভুট্টার ময়দা সংগ্রহের জন্য কোনও বিশেষ ব্যবস্থার প্রয়োজন নেই। এখানেও, নিয়মটি হল যে পণ্যটি অবশ্যই অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। ময়দার প্যাকগুলি শক্তভাবে বন্ধ রাখতে হবে। কিছু গৃহিণী glassাকনা সহ গ্লাস জার বা অন্যান্য পাত্রে পদার্থ pourালা পছন্দ করেন। এইভাবে ময়দা পোকার আক্রমণ এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ থেকে সম্পূর্ণরূপে সুরক্ষিত যা এটি আক্রমণ করতে পারে।

ভুট্টা ময়দা দিয়ে রান্না

ভুট্টার আটা সম্পূর্ণরূপে গমের ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি রুটি, প্যানকেকস, বান, পিজ্জা, ইস্টার কেক, কুকিজ, কেক, মাফিনস, কেক, মাফিনস, পাই, কেক সহ বিভিন্ন পেস্ট্রিগুলির রেসিপিগুলিতে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। কাঁচা ময়দা বাল্কান লোকদের সাধারণ একটি খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, তাকে কাঁচমাক বলে। দেশটি ছাড়াও এটি রোমানিয়া, ম্যাসেডোনিয়া, গ্রীস, আলবেনিয়া, তুরস্কেও তৈরি হয়। এটি মন্টিনিগ্রো, মোল্দাভিয়া, ইউক্রেন, আর্মেনিয়া, আফগানিস্তান, ভারত, পাকিস্তান এবং অন্যান্যগুলিতেও জনপ্রিয়।

এখন আমরা আপনাকে দইয়ের জন্য একটি রেসিপি দিচ্ছি, যা আপনাকে আমাদের পূর্বপুরুষদের মেনু সম্পর্কে ধারণা দেবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 লিটার জল, 1 কাপ চা ভুট্টার আটা, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 3 টেবিল চামচ মাখন, পেপারিকা, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি সুস্বাদু porridge তৈরি করতে মোটা জমিতে কর্ন ময়দা প্রয়োজন। থালা প্রস্তুত করতে, আমাদের একটি সসপ্যানে জল এবং জলপাই তেল লাগাতে হবে। জল ফুটে উঠলে, আমরা আস্তে আস্তে ময়দা ingালা শুরু করি, যা আমরা 5 মিনিট আগে সামান্য জলের সাথে মিশ্রিত করি। যখন আমরা পুরো পরিমাণটি রাখি, আমরা ভালভাবে মিশ্রিত করতে শুরু করি। প্রায় 20 মিনিটের জোরে আলোড়ন দেওয়ার পরে, porridge প্রস্তুত হওয়া উচিত। তারপরে এটি একটি ভেজা প্যানে ছড়িয়ে দিন এবং পেপ্রিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওটমিল, যা মমালিগা নামেও পরিচিত, এটি একটি ডিশ যা দেশের সমস্ত অঞ্চলে একইভাবে প্রস্তুত হয় না। এটি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কোথাও এটি মাখন দিয়ে নয়, লার্ড বা ক্রিম দিয়ে জল দেওয়া হয়। কিছু শেফ ডিশ মিশ্রিত করার সময় একটি ডিম যুক্ত পছন্দ করেন। এটি পনির, হলুদ পনির, কুটির পনির, কাঁচা মাংস বা শুয়োরের মাংসের গ্রাভের সাথেও মিশ্রিত করা যায়, যাকে জুমেরকিও বলা হয়। অবশ্যই, পোড়িকা পেপ্রিকা ব্যতীত অন্য মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এছাড়াও ব্যবহৃত হয় কালো মরিচ, মেথি, সুস্বাদু, তেজপাতা, তুলসী, ডিল, পার্সলে।দেশের কিছু জায়গায় দরিদ্র মিষ্টি হিসাবে খাওয়া হয়। এটি মেজুন নামে আখ বেত বা বিটের রস দিয়ে স্ফীত হয়।

ভুট্টা ময়দা উপকারী

ভুট্টার আটা ইতিবাচক প্রভাব আছে। এর একটি ইতিবাচক গুণ হ'ল এটি আঠালো মুক্ত থাকতে পারে। এই জাতীয় পণ্যটি বিশেষত সেই ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তবে পাস্তা ছেড়ে দিতে চান না। যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে শিখেছি, ভুট্টা আটাতে আয়রন থাকে, যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির যত্ন নেয়।

ধন্যবাদ ভুট্টার আটা আমাদের মেনুতে আমরা গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে, কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে নিজেকে রক্ষা করি। কর্নমিলটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা এটি স্যাচুরেট করে তোলে। অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে সহায়তা ছাড়াও এর ব্যবহার হজমশক্তিতে ভাল প্রভাব ফেলে।

ভুট্টা ময়দা সঙ্গে লোক medicineষধ

উচ্চ রক্তচাপ একটি সমস্যা যা দুর্ভাগ্যক্রমে, আমরা প্রথম বয়সে মুখোমুখি হই। যদি আপনি হাইপারটেনশনেও ভুগেন তবে আপনি আপনার রক্তচাপের সাহায্যে স্বাভাবিক রাখতে পারেন ভুট্টার আটা । লোক নিরাময়ের প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে আপনার এক চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার একশ গ্রাম জল মিশ্রিত করা দরকার। সমাধানটি সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা হয় এবং সকালে খালি পেটে নেওয়া হয়।