2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বেশিরভাগ খাবারে, বেগুন রান্না করার আগে টুকরো টুকরো করা উচিত। সুস্বাদু শাকসবজি কাটানোর দুটি প্রধান উপায় রয়েছে।
প্রথমটি হল বৃত্তগুলিতে কাটা, যা বেশিরভাগ থালাগুলির জন্য বেগুনের জন্য দুর্দান্ত এবং সুবিধাজনক। দ্বিতীয়টি হল - স্ট্রিপগুলিতে, যা মৌসাকা এবং উদ্ভিজ্জ লাসাগনার মতো স্তরযুক্ত খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
বৃত্তগুলিতে বেগুন কাটা
গোল বেগুনের টুকরো সহজ কাটা দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি নিয়ে জটিল কিছু নেই। চেনাশোনাগুলি বেকিংয়ের জন্য খুব উপযুক্ত, পারমেশনের সাথে বেগুনের মতো সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করে।
মনে রাখবেন যে বেগুন আর্দ্রতা হারিয়ে ফেলে এবং রান্না করার সময় সঙ্কুচিত হয়। এটির ক্ষতিপূরণ দিতে, আপনি যে খাবারটি তৈরি করতে যাচ্ছেন তার জন্য নীল টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন you
স্ট্রাইপগুলিতে বেগুন কাটা
দীর্ঘমেয়াদী কাটা বেগুনের টুকরোগুলি স্তরযুক্ত খাবারগুলি ভাজাতে ভাল, যাতে আপনি শাকসব্জী আরও বৃহত্তর অঞ্চলটি coverেকে রাখতে চান। এগুলি তৈরির জন্য প্রথমে বেগুনকে সোজা করে রাখুন এবং মাংসের কিছু অংশের সাথে উভয় পাশে খোসা ছাড়ুন। এটি isচ্ছিক, তবে নীল টমেটোর সমাপ্ত টুকরো আরও মাংসল করে তোলে এবং রান্না করার সময় আরও ভাল রঙ এবং স্বাদ পাওয়া যায়।
একবার ছাল সরিয়ে ফেললে এটি সহজ। খাড়া অবস্থায়, বেগুনের দৈর্ঘ্য কেবল কেটে দিন। টুকরাগুলির ঘনত্ব আপনি প্রস্তুত করছেন এমন খাবারের উপর নির্ভর করে।
বেগুনের পছন্দ
নীল টমেটো নির্বাচন করার সময়, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন সম্ভাব্যতম ক্ষুদ্রতম শাকসব্জির সন্ধান করুন। এটি সুপারিশ করা হয় কারণ তাদের মাংস বয়স্ক এবং বৃহত্তরগুলির চেয়ে নরম এবং কম তন্তুযুক্ত।
আগস্ট-অক্টোবর সময়কালে বেগুনগুলি সেবনের জন্য সেরা। এই সবজিটিতে কেবল 100 গ্রামে 80 টিরও বেশি দরকারী পুষ্টি থাকে। মেষ মেশিন ভিটামিন এবং খনিজ বেগুন এটিতে গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা প্রমাণিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
এর মধ্যে কয়েকটি ফেনোলিক যৌগ যেমন ক্যাফিক এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, এবং অন্যগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডস - প্রধানত নাসুনিন।
বেগুনের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়ায় আপনার দক্ষতা অনুশীলনের জন্য, আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপি সরবরাহ করি: স্টাফড বেগুন রোলস, বেগুনের স্টি, রুটিযুক্ত বেগুন, স্টাফড বেগুন, ইমামবায়ালদি, বেগুন ডিপ, মেরিনেটেড ফ্রাইড বেগুন, বেগুন থেকে বুরেক।
প্রস্তাবিত:
বেগুন রোপণ এবং জন্মানো
বেগুন , হিসাবে বুলগেরিয়া হিসাবে পরিচিত নীল টমেটো , এমন সবজিগুলির মধ্যে রয়েছে যেগুলি আমাদের টেবিলে অদৃশ্যভাবে উপস্থিত থাকে। একসময় এর কাঁচা রাজ্যে এর স্বাদ জন্য বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত, এটি কেবল 15 ম শতাব্দীতে ইউরোপে পরিচিতি লাভ করেছিল। সঠিক উপায়ে প্রস্তুত, বেগুন বেশ কয়েকটি স্থানীয় এবং মাংসহীন খাবারের জন্য উপযুক্ত, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। রোপণ এবং ক্রমবর্ধমান এই সবজিটি মোটেই জটিল নয় এবং যদি আপনার থাকে সবজি বাগান এটিতে বেগুন অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। আপনি এ
বেগুন
এর উজ্জ্বল বেগুনি রঙ, চকচকে ত্বক এবং অনন্য স্বাদ এবং জমিনের জন্য গভীর মূল্যবান, বেগুন সারা বছর স্টোরগুলিতে পাওয়া যায় তবে আগস্টের শুরু থেকে অক্টোবর মাসের শেষের দিকে এটাই সেরা of বেগুনগুলি ডগ গ্রেপ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে টমেটো, মরিচ এবং আলু রয়েছে এবং টমেটোগুলির মতো একইভাবে বেড়ে ওঠে। যদিও উপরে তালিকাভুক্ত শাকসব্জি স্বাদ এবং চেহারাতে ব্যাপকভাবে পৃথক হয়েছে, কেউ অবশ্যই একটি মনোমুগ্ধকর তিক্ত স্বাদ এবং ছিদ্রযুক্ত জমিন দিয়ে বেগুনের বর্ণনা দিতে পারে। অনেক রেসিপিগুলি
কীভাবে বেগুন বেক করবেন
বেগুনগুলি একটি গরম প্লেটে বেক করা হয়, এটি একটি সর্বোত্তম উপায়, তবে শাকসবজি ভাজা দেওয়ার পরে গরম প্লেটটি ভাল করে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। অপ্রয়োজনীয় পরিচ্ছন্নতায় সময় নষ্ট না করার জন্য চুলার উপর একটি ফয়েল টুকরো রাখুন এবং এতে বেগুন লাগান। এটি হোবে স্কেলিং এড়াতে পারবে। ওভেনে বেগুন সেঁকে দেওয়া হয়। সামান্য প্রিহিয়েটেড চুলায়, বেগুনটি রাখুন - ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে বা চুলা র্যাকের উপরে আপনি ফয়েলের একটি বড় টুকরো রেখেছেন। বেগুন নরম হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে
বেগুন নিরাময় শক্তি
বেগুন টোমোটোর এক নিকটাত্মীয়, দ্বিবার্ষিক হার্বেসিয়াস উদ্ভিদ। আমরা সবাই রান্নাঘর উদ্ভিদ হিসাবে এর গুণাবলী জানি know তবে খাবারের পাশাপাশি এটিও একটি ভাল প্রতিকার। বেগুনের ফলের মধ্যে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট (শর্করা এবং পলিস্যাকারাইড) এবং প্রোটিন থাকে। তারা ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, অ্যালুমিনিয়াম খনিজ লবণ সমৃদ্ধ rich পটাসিয়াম লবণের একটি বিশেষত শতাংশ বেশি। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সামগ্রীটি বিভিন্নতা এবং আবাসের উপর নির্ভর করে। তরুণ ফলগুলিত
নিরাপদ কাটার জন্য টিপস এবং কৌশল
পেশাদার শেফরা knifeর্ষণীয় স্বাচ্ছন্দ্যে ছুরিটি পরিচালনা করেন। ছুরি দিয়ে কাজ করা ভাবের পক্ষে একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র সরবরাহ করে - সাধারণ প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপ থেকে যেমন খাবারের টুকরো কাটা, ভারসাম্যের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত পেশাদার কাজের মাধ্যমে এবং খাদ্য থেকে শিল্প তৈরি করার জটিল কাঠের কৌশলগুলি। এই ধরনের দক্ষতা অর্জনের প্রশিক্ষণে কয়েক বছর সময় লাগে, সঠিক সরঞ্জাম, দক্ষতা এবং আকাঙ্ক্ষা এবং সর্বোপরি শক্ত অভিজ্ঞতা প্রয়োজন requires তবে আপনি কোথাও শুরু করতে হবে। শুরুটি কঠিন, তবে চেষ