বেগুন কাটার নিয়ম

বেগুন কাটার নিয়ম
বেগুন কাটার নিয়ম
Anonim

বেশিরভাগ খাবারে, বেগুন রান্না করার আগে টুকরো টুকরো করা উচিত। সুস্বাদু শাকসবজি কাটানোর দুটি প্রধান উপায় রয়েছে।

প্রথমটি হল বৃত্তগুলিতে কাটা, যা বেশিরভাগ থালাগুলির জন্য বেগুনের জন্য দুর্দান্ত এবং সুবিধাজনক। দ্বিতীয়টি হল - স্ট্রিপগুলিতে, যা মৌসাকা এবং উদ্ভিজ্জ লাসাগনার মতো স্তরযুক্ত খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।

বৃত্তগুলিতে বেগুন কাটা

বেগুন
বেগুন

গোল বেগুনের টুকরো সহজ কাটা দিয়ে তৈরি করা হয়। এগুলি নিয়ে জটিল কিছু নেই। চেনাশোনাগুলি বেকিংয়ের জন্য খুব উপযুক্ত, পারমেশনের সাথে বেগুনের মতো সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করে।

মনে রাখবেন যে বেগুন আর্দ্রতা হারিয়ে ফেলে এবং রান্না করার সময় সঙ্কুচিত হয়। এটির ক্ষতিপূরণ দিতে, আপনি যে খাবারটি তৈরি করতে যাচ্ছেন তার জন্য নীল টমেটো টুকরো টুকরো করে কাটুন you

স্ট্রাইপগুলিতে বেগুন কাটা

দীর্ঘমেয়াদী কাটা বেগুনের টুকরোগুলি স্তরযুক্ত খাবারগুলি ভাজাতে ভাল, যাতে আপনি শাকসব্জী আরও বৃহত্তর অঞ্চলটি coverেকে রাখতে চান। এগুলি তৈরির জন্য প্রথমে বেগুনকে সোজা করে রাখুন এবং মাংসের কিছু অংশের সাথে উভয় পাশে খোসা ছাড়ুন। এটি isচ্ছিক, তবে নীল টমেটোর সমাপ্ত টুকরো আরও মাংসল করে তোলে এবং রান্না করার সময় আরও ভাল রঙ এবং স্বাদ পাওয়া যায়।

গ্রীক মৌসাকা
গ্রীক মৌসাকা

একবার ছাল সরিয়ে ফেললে এটি সহজ। খাড়া অবস্থায়, বেগুনের দৈর্ঘ্য কেবল কেটে দিন। টুকরাগুলির ঘনত্ব আপনি প্রস্তুত করছেন এমন খাবারের উপর নির্ভর করে।

বেগুনের পছন্দ

নীল টমেটো নির্বাচন করার সময়, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন সম্ভাব্যতম ক্ষুদ্রতম শাকসব্জির সন্ধান করুন। এটি সুপারিশ করা হয় কারণ তাদের মাংস বয়স্ক এবং বৃহত্তরগুলির চেয়ে নরম এবং কম তন্তুযুক্ত।

আগস্ট-অক্টোবর সময়কালে বেগুনগুলি সেবনের জন্য সেরা। এই সবজিটিতে কেবল 100 গ্রামে 80 টিরও বেশি দরকারী পুষ্টি থাকে। মেষ মেশিন ভিটামিন এবং খনিজ বেগুন এটিতে গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে যা প্রমাণিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

এর মধ্যে কয়েকটি ফেনোলিক যৌগ যেমন ক্যাফিক এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, এবং অন্যগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডস - প্রধানত নাসুনিন।

বেগুনের রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়ায় আপনার দক্ষতা অনুশীলনের জন্য, আমরা আপনাকে বেশ কয়েকটি সুস্বাদু রেসিপি সরবরাহ করি: স্টাফড বেগুন রোলস, বেগুনের স্টি, রুটিযুক্ত বেগুন, স্টাফড বেগুন, ইমামবায়ালদি, বেগুন ডিপ, মেরিনেটেড ফ্রাইড বেগুন, বেগুন থেকে বুরেক।

প্রস্তাবিত: