2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ান দইয়ের একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা বিশ্বজুড়ে পরিচিত। এমন পরামর্শ রয়েছে যে থ্রিশিয়ানদের সময় এর উত্স বিকাশযুক্ত ভেড়া প্রজননের সাথে সম্পর্কিত। দই প্রিহেটেড প্রাকৃতিক দুধ থেকে প্রাপ্ত হয়, যা 40-45 ডিগ্রীতে ল্যাকটিক গাঁজন করে ফেলেছে।
এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত দুধের উপর নির্ভর করে এটি হতে পারে: ভেড়া, গরু, মহিষ, মিশ্রিত। মহিষের দইতে সর্বোচ্চ শতাংশের পরিমাণ থাকে - fat.৫%, তার পরে মেষ - sheep.৫%, মিশ্র - ৫% এবং গরু - ৩.6%।
দুধ গ্রহণের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি অগণিত, সুতরাং এটি আমাদের টেবিলে প্রতিদিন উপস্থিত হওয়া উচিত।
দইয়ের রেসিপি
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 লিটার দুধ, 1 চামচ। গাঁজন জন্য দই।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: দুধটি সিদ্ধ হয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তাপমাত্রা 38-40 ডিগ্রি হওয়া উচিত, 1/4 চামচ পৃথক করা উচিত। এটি এবং খামিরের সাথে মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং অবশিষ্ট দুধে যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, একটি idাকনা দিয়ে থালাটি coverেকে রাখুন এবং উষ্ণ উলের কাপড়ে মুড়িয়ে দিন। একটি গরম ঘরে 3 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে ফলস দইটি ফ্রিজে রেখে দিন।
দইয়ের সাথে সবচেয়ে দ্রুত এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত রেসিপিটি হল রসুনের সসের জন্য: 1 কাপ দইয়ের মধ্যে 3 টি লবঙ্গ কুঁচানো রসুন এবং স্বাদ মতো লবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারগুলি গার্নিশ করতে প্রস্তুত।
গ্রীষ্মকালে দই বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারাটর তৈরি করতে ব্যবহৃত হত: ১ কাপ দই, ১ কাপ জল, ১ টি শসা, রসুন, নুন, ডিল, পার্সলে।
শসাটি ছোট কিউবগুলিতে কাটা, চূর্ণ রসুন, লবণ, পার্সলে এবং ডিল যোগ করুন, দইটি মিশ্রিত পানিতে মিশিয়ে নাড়ুন।
ছবি: নাটালিয়া পেট্রোভা
দইয়ের সাথে অর্থনৈতিক পিষ্টক
1 কাপ দই, 1 চামচ। চিনি, 3 চামচ। ময়দা, 1/2 চামচ। তেল, 1 চামচ। সোডা, 1 ভ্যানিলা চিনি, তাজা ফল বা গার্নিশের জন্য জ্যাম
প্রস্তুতির পদ্ধতি: চিনি এবং সোডা দিয়ে দই মিশিয়ে নিন, তেল এবং শেষ পর্যন্ত ময়দা এবং ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি একটি গ্রেজড প্যানে pourালুন, উপরে তাজা ফল বা জামের ব্যবস্থা করুন এবং 170 ডিগ্রিতে 45 মিনিট বেক করুন।
প্রস্তাবিত:
বাড়িতে তৈরি পেট তৈরি করা - সহজ, সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক
ঘরে তৈরি পাখি , প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ বা উত্সবযুক্ত খাবারের জন্য মাংস, মাছ বা শাকসবজি একটি দুর্দান্ত ধারণা। স্বাদে বিভিন্ন ধরণের মশলা, গাজর, পেঁয়াজ, গুল্ম, সিদ্ধ ডিম, ক্রিম, মাংসের ঝোল যোগ করে আপনি ঘরে তৈরি ক্ষুধার্তকে স্বাদযুক্ত করতে পারেন। সুস্বাদু হোমমেড পেটের সংমিশ্রণে লিভার, বেকন বা লার্ড রয়েছে। মাংস স্টিভ বা সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং শাকসব্জি দিয়ে রান্না করা হয়। এগুলি কেবল স্বাদই নয়, এটিকে আরও সরস করে তোলে। লবণ এমন সময়ে যুক্ত করা হয় যখন সমস্ত উপাদানগুলি একটি পাত
সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক কেক জন্য ধারণা
আপনি যদি বাড়িতে মিষ্টি কিছু প্রস্তুত করতে চান তবে পারিবারিক বাজেট জটিল না করে আমরা আপনাকে কিছু ধারণা দিয়ে সহায়তা করতে পারি। আমাদের প্রস্তাবিত মিষ্টিগুলি অনেক চেষ্টা ছাড়াই তৈরি করা যায় এবং সেগুলি বেশ অর্থনৈতিক। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এগুলি খুব সুস্বাদু। সুস্বাদু ডোনাটস প্রয়োজনীয় পণ্য:
অর্থনৈতিক বাড়িতে তৈরি মিষ্টি
বাড়ির তৈরি কেকগুলি কোনও দোকান থেকে কেনা সর্বাধিক সুস্বাদু কেকের সাথে তুলনা করা যায় না। তারা নিখুঁত নাও হতে পারে, তবে সারা দিন ধরে বাড়ির চারদিকে ঘ্রাণ নেওয়া অপরিহার্য। এখানে আমাদের মিষ্টির রেসিপি রয়েছে। তুরস্কের আমোদ প্রয়োজনীয় পণ্য:
প্রতিদিনের জন্য সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক কেক
আমরা দুটি কেকের জন্য রেসিপি সরবরাহ করি, এবং একটির জন্য দুটি প্রকরণ রয়েছে - জাম এবং তাজা ফল সহ। এখানে প্রথম অর্থনৈতিক পিষ্টকটির রেসিপি দেওয়া হল: জ্যামের সাথে কেক প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 ডিম, 1 চামচ। চিনি, চামচ। তেল, 1 চামচ। দই, 1 চামচ। সোডা, 1 চামচ। জাম, 2 চামচ। ময়দা প্রস্তুতির পদ্ধতি:
কীভাবে কেক এবং বাড়িতে তৈরি কেক সংরক্ষণ করবেন
বিশেষ অনুষ্ঠান বা বার্ষিকীতে আমরা প্রচুর পরিমাণে পেস্ট্রি এবং কেক প্রস্তুত করি। সর্বোপরি, মেজাজটি উত্তোলন এবং উত্সবময় পরিবেশ তৈরির জন্য এটি ছুটির মূল প্রতীক। এগুলিতে বাদাম, চকোলেট, ক্রিম, ফল ইত্যাদি রয়েছে তবে এই উপাদানগুলি শেল্ফ জীবনের জন্যও দায়ী। ক্রিমযুক্ত কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলিকে +2 থেকে +6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং শেল্ফের জীবন নির্ভর করে তারা কী উপাদানগুলি প্রস্তুত করেছেন তার উপর নির্ভর করে। উচ্চতর তাপমাত্রায়, তাদের বালুচর জীবন উল্লেখযোগ্যভ
