ল্যাকটিন কি নতুন আঠালো?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কোনও ফ্যাট, চিনি, কোনও ল্যাকটোজ, কোনও গ্লুটেন নেই - তবে কী খেতে হবে? ল্যাকটিন এখন প্রচলিত রয়েছে, যা আপনাকে খাদ্য সম্পর্কে অসহিষ্ণু হতে পারে যা সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া দরকার। এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্য দিয়ে নেওয়া এমনকি বিপদ ডেকে আনে কিনা এবং তা রোগ এবং ওজন বাড়ার কারণও নয়, পুষ্টিবিদ ও পুষ্টিবিদ সারা গ্রিনফিল্ড এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন by

লেকটিন কী?

ল্যাকটিন হ'ল উদ্ভিদ প্রোটিন। সাধারণভাবে, আপনি যখন ল্যাকটিন গ্রহণ করেন, এনজাইম দ্বারা আক্রান্ত না হয়ে হজম করা তাদের পক্ষে কঠিন হয়ে পড়ে এবং তারা চিনির অণুতে আবদ্ধ হন। এই অণুগুলি অন্ত্রের মিউকোসায় কোষগুলির সাথে সংযুক্ত হতে পারে, ছোট ডিপো তৈরি করে যা সম্ভাব্যভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে এবং হজমে বাধা দেয়।

কিছু লোকের মধ্যে আঠালো সহ একই রকম প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া থাকে তবে কিছুটা আলাদা শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া থাকে।

লেকটিনগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লেবু এবং শস্যগুলিতে পাওয়া যায় তবে এটি অনেক গাছের মধ্যে যেমন টমেটো, বেগুন এবং মরিচ - বিশেষত তাদের বীজ এবং চামড়াতেও পাওয়া যায়। শিম, বাদাম, বীজ, শস্য, কেসিন এ 1 দুধ এবং ভুট্টাও থাকে lectins.

তীব্র প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং শরীরকে পরিষ্কার রাখতে শরীরের সমস্ত অঙ্গ কঠোর পরিশ্রম করে। তবে, আমরা জিনগতভাবে পৃথক এবং খাদ্যে আমাদের দেহগুলির প্রতিক্রিয়া পরিবর্তিত হয়। যে খাবারগুলি প্রতিরোধক প্রতিক্রিয়াটিকে বিভ্রান্ত করে বা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহে অবদান রাখে তা নিয়মিতভাবে প্রতিদিন খাওয়া হয়। যে কারণে একটি বিচিত্র ডায়েট স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি শক্তিশালী হাতিয়ার হতে পারে।

আপনি যদি অলস, ফুলে যাওয়া, খিটখিটে অনুভব করেন বা হজমের অন্যান্য লক্ষণ বোধ করেন তবে আপনার ডায়েটটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে পর্যালোচনা করার প্রয়োজন হতে পারে। ল্যাকটিন থেকে আপনার অ্যালার্জি হতে পারে এবং ল্যাকটিন সমৃদ্ধ খাবারগুলি আপনাকে বিরক্ত করছে কিনা তা দেখার জন্য খাদ্য সংবেদনশীলতা পরীক্ষার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত।

আপনি যদি ল্যাকটিন সংবেদনশীলতা খুঁজে পান তবে কয়েকটি জিনিস আপনি করতে পারেন। প্রেসার কুকারে খাবার প্রস্তুত করা ল্যাকটিনের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। আপনি মিষ্টি আলু, ইয়ুকা, গা le় পাতাযুক্ত শাকসব্জী, ডিল, ব্রোকলি, ফুলকপি, অ্যাভোকাডো, কাঁচা জলপাই তেল, বাজরের মতো কম লেটিনযুক্ত খাবারও চয়ন করতে পারেন।

কী খাওয়ার কথা আসে তার কোনও পরিষ্কার উত্তর নেই। আমরা সকলেই জেনেটিক্যালি আলাদা এবং প্রত্যেক ব্যক্তি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারে যেভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় তা আলাদা।