ডোনটসের আসল গল্প

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ডোনাট হ'ল ময়দার পণ্য যা সামান্য চ্যাপ্টা, গোলাকার আকারের, হাতের তালুতে গাঁটানো এবং গা fat় সোনালি হওয়া পর্যন্ত গভীর চর্বিতে ভাজা। Ditionতিহ্যগতভাবে, ডোনাট ভাজার আগে জ্যাম বা মার্বেল দিয়ে ভরা হয়। 14 সেপ্টেম্বর আমরা ক্রিম দিয়ে ডোনাটসের দিনটি উদযাপন করি।

যাইহোক, ডোনাটগুলি ভাজা হওয়ার পরে কেবল স্টাফ করা ক্রমশ সাধারণ ass সাধারণত বিবিধ মার্বেল বা গোলাপ জাম, লিকার ক্রিম, স্টার্চ ক্রিম, চকোলেট এমনকি কটেজ পনির সাধারণত ব্যবহৃত হয়। সমাপ্ত ডোনাট সাধারণত চকচকে বা উদারভাবে গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটানো হয়, এটি কমলা খোসার জামের সাথেও গন্ধযুক্ত করা যেতে পারে বা চকোলেট দিয়ে উদারভাবে শুঁটানো হয়।

আদর্শ পোলিশ ডোনাট ফ্লফি এবং একই সময়ে একটি নিখুঁত বৃত্তাকার আকৃতি দিয়ে সামান্য অবতল, উপরে এবং নীচে ব্রোঞ্জ এবং হালকা অংশের গ্যারান্টি দেয় যে ময়দা টাটকা চর্বিতে ভাজা হয়েছে।

60 গ্রাম ডনোটের শক্তির মূল্য প্রায় 244 কিলোক্যালরি, অর্থাৎ প্রতি 100 গ্রাম 406 কিলোক্যালরি। ইউনিট ভর প্রতি কার্বোহাইড্রেট 9: 4)।

এখানে একটি ছোট গল্প ডোনাটস । তারা প্রাচীন রোমে পরিচিত ছিল, যেখানে শীতের শেষে এবং বসন্তের সূচনা উদযাপনের সময় সেগুলি গ্রাস করা হয়েছিল। প্রথমদিকে, ডোনটস আজ আমাদের জানা মিষ্টি সংস্করণে প্রস্তুত ছিল না। মিষ্টি ডোনাট সম্ভবত আরবি রান্না থেকে ধার করা হয়। প্রাথমিকভাবে, পোলিশ খাবারগুলিতে, ডোনাটগুলি বেসন হিসাবে ভরাট ময়দার আকারে ছিল, বেশিরভাগ মাংসপেশীর সময়ে খাওয়া হয়।

তাদের মিষ্টি ফর্মে ডোনাটস 16 শতকে পোল্যান্ডে উপস্থিত হয়েছিল। গোলাকার আকৃতিটি 18 শতকের, যখন খামি এবং খামির বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল, যার জন্য ধন্যবাদ ময়দা খুব ঝাঁঝরা হয়ে উঠল।

এটি নিকোলাস রায়ের তাঁর কাজ 'দ্য লাইফ অফ অ্যানড ম্যান' রচনায় প্রমাণিত হয়েছে, এটি একটি অন্যতম Polishতিহ্যবাহী পোলিশ পাস্তা মিষ্টান্ন।

জেন্ডজেজ কিতোভিচ তৃতীয় অগাস্টাসের রাজত্বকালে যে খাবারগুলি রান্না করেছিলেন তা কী মনে হয়েছিল:

ফরাসি পেস্ট্রি, কেক, পাই, কুকিজ এবং অন্যান্য এবং ডোনটস - যা সর্বোচ্চ শিল্প হিসাবে বিবেচিত হত। এককালীন ডোনেটের সাহায্যে আপনার চোখের পাতা নষ্ট হয়ে যেতে পারে, যদিও আজকের ডোনেটটি এতটাই হালকা, নরম, হালকা যে এটি আপনার হাতে ধরে রাখলে এটি তার আসল অবস্থায় ফিরে আসে এবং বাতাস এটি প্লেট থেকে উড়িয়ে দেয়।

এটি গৃহীত যে চর্বি বৃহস্পতিবার সময় যে একটি ডোনাট না খাওয়া, তিনি সফল হবে না। ফ্যাট বৃহস্পতিবার - এটি লেন্টের আগে শেষ বৃহস্পতিবার। এই দিন থেকে কার্নিভালের শেষ সপ্তাহ শুরু হয়। পোল্যান্ডে, জার্মানির ক্যাথলিক অংশগুলির মতো, এই দিনেই পেটুকের অনুমতি রয়েছে।

পরিসংখ্যানগতভাবে, এই দিনে প্রতিটি মেরু 2-5 ডোনাটি খায় এবং সমস্ত মেরু একসাথে প্রায় 100 মিলিয়ন ডোনাট খায়। অতীতে, সমাপ্ত কিছু ডোনাট বাদাম বা আখরোট দিয়ে ভরা হত। এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে যে কেউ একজনের সামনে আসবে তার জীবনে সুখ থাকবে।

যেখানে তারা ডনট ডাকে

ইলস্কে (পোল্যান্ড), ডোনাটস নামে পরিচিত বেঁধে রাখা । এই নামটি বেশ পুরানো। 1714 সালে ফ্রাঙ্কফুর্ট এবং লাইপজিগে প্রকাশিত সাইলেসিয়ান ক্রনিকল অনুসারে, ক্রেপেল শব্দটি কথাবার্তা এবং শৈল্পিক উভয় ভাষায় পৃথক সাইলেসিয়ান ভাষায় বিদ্যমান ছিল।

জার্মান ভাষায় এই মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যের একটি নাম নয়, তবে শব্দটি ফাফানকুচেন ডোনাট এবং একটি প্যানকেক উভয়ই বোঝাতে পারে।

পোল্যান্ডের দেশগুলির চেয়ে অন্যান্য দেশের ডোনটগুলি আলাদা। পার্থক্যটি বিশেষ ময়দা ব্যবহার এবং চর্বিতে ভাজার কিছুটা ভিন্ন উপায়ে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, তারা উভয় পক্ষের জন্য কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজা হয় - এইভাবে চর্বি ফুটে যায় না। তারা একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত বার্লিনার ফাফানকুচেন - চটচটে জার্মান ডোনাটস না।

হিসাবে পর্তুগাল হিসাবে পরিচিত বোলাস ডি বার্লিম এবং ফ্রান্সে - বোলে ডি বার্লিন, ফিনল্যান্ডে - বার্লিন সন্ন্যাসী.

রাশিয়ান ডোনাট পোলিশদের নিকটতম। ইস্রায়েলে আমরা - সুফগনিয়া, যা জার্মান সংস্করণের খুব কাছে রয়েছে। হাঙ্গেরিয়ানরা farsangi fánk ভর্তি ছাড়াই এবং পৃথকভাবে পরিবেশন করা হয়।

আমেরিকান সংস্কৃতিতে, ডোনাটগুলি ডোনাট হিসাবে পরিচিত এবং একটি বেল্টের আকার রয়েছে। ব্রিটেনে ডোনাটরা পোলিশদের কাছাকাছি থাকে।

আমরা যাই যাই বলি, ডোনাটস এগুলি যথাযথভাবে কেবল গুরমন্ডলের জন্যই নয়, এমন লোকদের জন্যও যারা সময়ে সময়ে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিয়মগুলি ভঙ্গ করতে চায়, কারণ আমাদের ভুল হবে না - তারা চর্বিযুক্ত, তবে তারা এত সুস্বাদু।