2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আরবি খাবার, যা এটি বিভিন্ন ধরণের মশলা ব্যবহার করে এবং শতাব্দী প্রাচীন-প্রাচীন traditionsতিহ্যগুলি সময়ের সাথে রক্ষিত জন্য পরিচিত, যথাযথভাবে সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক হিসাবে উদযাপিত হয়। আরব বিশ্বে যেভাবে খাবার প্রস্তুত করা হয়, ব্যবহৃত পণ্য এবং ডায়েট অভ্যাসগুলি ইসলাম ধর্মের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।
তবে মেনুর নকশায় প্রতিটি দেশের নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী খাবার, রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল, পণ্য এবং সাধারণ মশলা রয়েছে যা মূলত এই অঞ্চলের প্রাকৃতিক সম্পদের উপর নির্ভর করে। কিছু আরব দেশের জাতীয় খাবার সম্পর্কে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:
1. মরক্কো
কাসকৌসকে এই দেশের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি তার স্থাপত্য এবং সুন্দর সৈকতগুলির জন্য বিখ্যাত। এটি প্রস্তুত করার জন্য, কেস্কস নামে একটি বিশেষ থালা ব্যবহৃত হয়, যা ছাড়া আসল মরোক্কান কাসকুস খাঁটি হবে না। চাচিসের নামটি নিজে থেকেই শোলা দানার রান্নার সময় যে শব্দটি শোনা যায় তা থেকেই আসে। বুলগেরিয়ার মতো নয়, যেখানে আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই চাচাসুসের বাচ্চাদের জন্য প্রাতঃরাশ তৈরি করি, মরক্কো কসকোসকে একটি প্রধান থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি মেষ এবং মুরগির সাথে একত্রিত হয়।
2. লেবানন
ধারণা করা হয় যে এপিটিজার শব্দটি আরব দেশ থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা এখানে ক্ষুদ্রতর মাংস বা উদ্ভিজ্জ অংশগুলির আকারে পাওয়া যায় যা হিউমাস বা অন্যান্য পুরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। লেবাননের খাবারগুলিতে সাধারণ মশলা হল রসুন, লেবুর রস এবং পুদিনা, পরেরটি প্রায় সমস্ত traditionalতিহ্যবাহী রিফ্রেশ পানীয় পান করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
3. ইরাক
এটি বিভিন্ন শীষ কাবাব এবং বিশেষত মেষশাবকের দ্বারা তৈরি করা সনাতন বলে বিবেচিত হয়, যাকে শাওয়ারমা বলা হয়।
4. জর্ডান
সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা মনসফ, যা স্টিওড মেষশাবক, চাল, রুটি এবং দুধের সস দিয়ে সজ্জিত।
5. সুদান এবং মিশর
উভয় দেশই মেডামা তৈরির বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা মরিচ এবং পেঁয়াজ সহ বেশ মশলাদার বা খোলামেলা গরম মশলা মটরশুটি।
6. ইয়ামেন
এখানে কোনও সাধারণ ইয়েমেনি থালা নেই, কারণ প্রতিদিনের মেনুতে প্রায় সমস্ত আরবি সংস্করণ পাওয়া যায়।
7. সিরিয়া
সিরিয়ান হোস্টগুলি বুলগুর মাংসবল তৈরি করতে বিশেষত এবং তাদের রন্ধন দক্ষতা স্নাতক যারা স্নাতকের সন্ধানের সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের মধ্যে সর্বাধিক সম্মানিত।
আরবি খাবারের আরও রেসিপি: ডুনার কাবাব, বুলগুর ও মাশরুমের সাথে পিলাফ, তাহিনী সসের সাথে তিলের ফালাফল, তেঁতুলের গোলমরিচ সহ হুম্মাস, কাটায়েফ
প্রস্তাবিত:
সুমাক - আরবি খাবারের যাদুকর
সুম্যাক শৃমক গাছের গাছপালা বা গুল্মজাতের একটি জেনাস। এটি প্রায় আড়াইশ জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। বিষও আছে sumac যা মধ্য প্রাচ্যে বেড়ে ওঠে। ইউরোপে সর্বাধিক প্রচলিত প্রজাতি হলেন রুস কোরিয়ারিয়া, যা প্রাচীন রোমে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। প্যাট্রিশিয়ানরা এটি কেবল তার সূক্ষ্ম স্বাদের জন্যই নয়, এর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের কারণেও পছন্দ করেছিলেন preferred সম্ভবত এই মশলা হজমে ভাল প্রভাব ফেলেছে, কারণ মধ্য প্রাচ্যে এটি পাকস্থলীর উপদ্রব প্রশমিত করার জন্য একটি টক জাতীয় পানীয় তৈরির জন
আলবেনিয়ান খাবার - জাতীয় খাবার এবং Traditionsতিহ্য
আলবেনীয় খাবার রান্নাগুলিতে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আলবেনীয়দের খাবারটি বাইজেন্টাইন, ভেনিশিয়ান, আরব, গ্রীক এবং রোমানদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। ইতালিও প্রভাবশালী, এখান থেকে আলবেনীয়রা অনেক রন্ধনশৈলীর .ণ গ্রহণ করেছে। যুগোস্লাভ রান্নাও আলবেনিয়ান খাবারের traditionsতিহ্যগুলিকে প্রভাবিত করেছে। আলবেনিয়ান খাবারে প্রচুর ভুট্টা ব্যবহার করা হয়, যা বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আলবেনিয়ান খাবারগুলিতে প্রচুর জলপাই তেল ব্যবহৃত হয়।
আরবি খাবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য
আরবি রান্নায় প্রধানত গরুর মাংস, ভেড়া, ছাগল, হাঁস, মুরগি, চাল, শাকসবজি, টিনজাত এবং তাজা ফল ব্যবহার হয়। শুয়োরের মাংস আরবি খাবারে নিষিদ্ধ, তবে মাছ, ডিম, ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য থেকে দুর্দান্ত রান্না প্রস্তুত করা হয়। মশলা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এবং প্রচুর পরিমাণে। আরব দেশগুলিতে, এমনকি কফি চিনির পরিবর্তে মশলা দিয়ে মাতাল। পেঁয়াজ, রসুন, জলপাই, গরম লাল মরিচ, দারুচিনি এবং প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল ব্যবহার করা হয়। আরবি খাবারটি চর্বি ব্যবহার না করে মাংসের তাপ চিকিত্সা দ্বারা
আরবি খাবারের অপরিহার্য মিষ্টি
আরবি খাবারটি প্রচুর পরিচিত এবং এতটা পরিচিত মিষ্টি প্রলোভনগুলি লুকিয়ে রাখে যা সত্যই আমাদের জীবনকে মধুর ও আনন্দময় করে তুলতে পারে। বকলিয়ার বাদে আরবী রান্না থেকে খুব সাধারণ দুটি মিষ্টি কীভাবে তৈরি করা যায় তা বুলগেরিয়ায় ইতিমধ্যে সুপরিচিত Here কাটায়েফ - রমজান মাসের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টি 4 পরিবেশনার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:
ছোলা - আরবি খাবারের কর্তা
যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা দ্রুত এবং সুস্বাদুভাবে আপনাকে আফ্রিকা এবং প্রাচ্যের আত্মার অংশ হিসাবে অনুভব করতে পারে তবে এটি খাদ্য। আরবি খাবার হাজার হাজার সুগন্ধে এবং লক্ষ লক্ষ সুগন্ধে ভরপুর বিশ্বের অন্যতম রঙিন। এর চ্যালেঞ্জিং স্বাদ এবং ক্ষুধা মিশ্রণগুলি এটি ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রমবর্ধমানভাবে কাঙ্ক্ষিত করে তোলে। অবশ্যই, তার অনেক সুস্বাদু চরিত্র রয়েছে যা শেষ পরিণতিতে সহায়তা করে, তবে আরও রয়েছে যারা তাঁর সত্যিকারের শাসক। কোনও আপত্তি ছাড়াই তাদের মধ্যে একটি হল ছো