2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বিচ্ছিন্ন চিনির বিকল্প। এটি প্রাকৃতিক এবং নিরীহ বলে মনে করা হয়, যে কেউ চিনির গ্রহণ সীমাবদ্ধ করতে চায় তার পক্ষে উপযুক্ত।
বিচ্ছিন্ন প্রাকৃতিক মিষ্টির গ্রুপকে বোঝায় যা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং সাধারণ চিনির মতো মানুষের শক্তি সরবরাহ করে।
তুলনায়, স্যাচারিন, অ্যাস্পার্টাম ইত্যাদির মতো বেশিরভাগ সিন্থেটিক বিকল্পগুলির কোনও শক্তির মূল্য নেই এবং এটি দেহ দ্বারা শোষিত হয় না।
বিচ্ছিন্ন বিট চিনি থেকে সম্পূর্ণরূপে উদ্ভূত এমন একটি পণ্য যা এর উপাদানগুলি একটি বিশেষ দ্বি-পর্যায়ের পদ্ধতি দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়।
ফলস্বরূপ পণ্যটিতে প্রাকৃতিক স্বাদ এবং চিনির প্রকার রয়েছে, একে 1: 1 এর পরিমাণগত অনুপাতে প্রতিস্থাপন করে, যা অন্যান্য সুইটেনারের থেকে একেবারেই আলাদা। আইসোমাল্টের সুবিধাগুলি অবশ্যই মনোযোগ প্রাপ্য।
আইসোমাল্ট 1956 সালে সুক্রোজ থেকে ডেক্সট্রান উত্পাদনের উপ-পণ্য হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল। খাদ্য শিল্পে আইসমাল্টের ব্যাপক ব্যবহার শুরু হয়েছিল 1990 সালে। একবার নিরাপদ হিসাবে পাওয়া গেলে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহারের জন্য আইসোমাল্ট অনুমোদিত হয়েছিল।
আইসোমাল্টের নির্বাচন এবং স্টোরেজ
টেম্পার্ড আইসোমাল্ট, যা প্রাক-কঠোর করা হয়েছে, বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। এটি কেবল মাইক্রোওয়েভে গলে যাওয়া প্রয়োজন এবং সুন্দর সজ্জা প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুত। বিভিন্ন রঙে বিক্রি - সোনার, সাদা, বেগুনি, সবুজ, কমলা। এর দাম 250 বছরের জন্য বিজিএন 13।
ইসমাল্ট দিয়ে রান্না করা
আইসোমল্ট আঁকা চিনি থেকে সজ্জা তৈরির জন্য উপযুক্ত, চিনির মূর্তি, কেক সজ্জা এবং বিভিন্ন মিষ্টান্নের জন্য সত্যই অত্যাশ্চর্য সজ্জা আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিচ্ছিন্ন কণিকা আকারে হয়। টানা চিনি থেকে সজ্জা তৈরির জন্য সঠিক সামঞ্জস্যতা পেতে 10% জল যুক্ত করা হয় এবং গ্রানুলগুলি দ্রবীভূত করা হয়। আইসোমাল্ট সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা যায়।
কিছু থেকে বাকি isomalt, ব্যবহার এবং স্মরণ করা যেতে পারে।
বিচ্ছিন্ন মিষ্টান্ন, নরম এবং হার্ড ক্যান্ডিস, আইসক্রিম, চকোলেট, জেলি পণ্য, চিউইং গাম, জ্যাম এবং আরও অনেকের উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়।
আইসোমাল্ট প্রয়োজনীয় কাঠামো এবং মিষ্টি সরবরাহ করে। আইসোমাল্টযুক্ত সমস্ত কেকের দুটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে - তারা হাতে লেগে থাকে না এবং ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রায় নরম হয় না। ইসোমাল্টের গলনাঙ্কটি 145 ডিগ্রি। খাদ্য শিল্পে, ইসোমাল্ট E953 হিসাবে পরিচিত।
আইসমাল্টের উপকারিতা
বিচ্ছিন্ন খাঁটি চিনির প্রাকৃতিক স্বাদ আছে। এটি মুখের স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করে। আইসোমল্ট দাঁতগুলি ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে কারণ এটির একটি স্থায়ী অণু কাঠামো রয়েছে এবং এটি মুখের অণুজীবগুলির বিকাশের জন্য অনুপযুক্ত পরিবেশ।
এটি কারণ ব্যাকটিরিয়া খাবারের জন্য isomalt ব্যবহার করতে পারে না এবং দাঁতে ক্ষতিকারক অ্যাসিড তৈরি করতে ব্যর্থ হয়। একই সময়ে, এই সুইটনারটি টারটারের গঠন হ্রাস করে এবং দাঁত এনামেল গঠনের প্রচার করে।
বিচ্ছিন্ন এটি সাধারণ চিনির তুলনায় অনেক বেশি ধীরে ধীরে এবং কিছুটা কম। ফলস্বরূপ, রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা আরও ধীরে ধীরে এবং দুর্বল হয়ে ওঠে এবং শরীর বোঝা হয় না। এটি আইসোমাল্টের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা, বিশেষত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য।
আইসোমল্টে চিনির চেয়ে দ্বিগুণ কম ক্যালোরি থাকে। মানব দেহ তার 50% শক্তি ক্যালোরি ব্যবহার করে। এটি আইসোমল্টাকে সেই লোকদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে বা হ্রাস করতে চান।
একটি আকর্ষণীয় সত্য হ'ল মিষ্টি পেট এবং পেরিস্টালিসিসের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে। সর্বশেষে তবে সর্বনিম্ন নয়, এটি পণ্যগুলির প্রাকৃতিক স্বাদকে জোর দেয়।
প্রস্তাবিত:
বিচ্ছিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিবর্তে টাটকা ফল এবং শাকসবজি
বছরের পর বছর ধরে, আমরা শিখেছি যে মানব দেহ বিচ্ছিন্ন পুষ্টি গ্রহণ এবং কার্যকরভাবে তাদের ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। আমাদের পরিপূরক প্রাকৃতিক পুষ্টির পুরো প্যালেট নেওয়া দরকার। লাইকোপেন, উদাহরণস্বরূপ, টমেটোতে পাওয়া ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে পরিচিত। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি একাই লাইকোপিন গ্রহণ করেন তবে এটি সম্পূর্ণ তাজা টমেটো বা জৈব টমেটো থেকে তৈরি অন্যান্য খাবার খাওয়ার তুলনায় প্রায় কোনও প্রভাব ফেলবে না। সুতরাং ফলমূল এবং শাকসব্জির মতো সাধার
কীভাবে বিচ্ছিন্ন কটেজ পনির তৈরি করবেন
কুটির পনির একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা সম্পূর্ণ প্রোটিন ধারণ করে, এটি অত্যন্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর করে তোলে। তবে এটি আরও ভাল যদি এটি স্কেমেড দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং ডেসালিনেট করা হয়। সুতরাং, এটি ফ্যাট কম এবং ডায়েটিংয়ের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। এই দই বৃহত্তর চেইন স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়, তবে এটি বিচ্ছিন্ন না করা হলেও আপনি বাড়িতে এটি ডেসাল্ট করতে পারেন। এটি কীভাবে কাজ করে তা এখানে এবং এটি সম্পর্কে কী জেনে রাখা ভাল তা:
প্রাকৃতিক সুইটেনার্স: বিচ্ছিন্ন
বিচ্ছিন্ন কিছু ক্ষতিকারক প্রাকৃতিক মিষ্টি মধ্যে একটি। যে কেউ চিনির গ্রহণ সীমাবদ্ধ করতে চায় তার পক্ষে এটি উপযুক্ত বিকল্প। প্রাকৃতিক এবং ক্ষতিকারক ছাড়াও, ইসোমাল্ট প্রাকৃতিক মিষ্টিদের গ্রুপেও রয়েছে, যা সহজেই এবং সর্বাধিকভাবে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। তদতিরিক্ত, তারা সাধারণ চিনির গ্রহণের দ্বারা সরবরাহিত অনুরূপ শরীরের শক্তি নিয়ে আসে। আইসোমাল্টের বিপরীতে সিন্থেটিক সুইটেনার্স, যেমন এস্পার্টাম, স্যাকারিন এবং অন্যান্য, শরীর দ্বারা শোষিত হয় না এবং এটিকে কোনও শক্তি দেয় না। আইস
লবণাক্ত পাত্রটি বিচ্ছিন্ন করার জন্য প্রমাণিত পদ্ধতি
লবণ হ'ল মশলা যা প্রতিটি থালাতে উপস্থিত থাকে। তবে সঠিক ডোজটি কখনও কখনও ছাড়িয়ে যেতে পারে। এটি প্রায়শই ঘটে যে আমরা ডিশের প্রয়োজনের চেয়ে কম লবণ যুক্ত করি। অবশ্যই, লবণযুক্ত পাত্রের ক্ষেত্রে বিষয়টি অনেক বেশি গুরুতর, কারণ আমরা যদি থালাটিতে সামান্য লবণ যোগ করিও, তবে খাওয়ার আগে আমরা এই ভুলটি সংশোধন করতে পারি। কীভাবে আমরা একটি পাত্রকে বিশুদ্ধ করে তা আবার সুস্বাদু করতে পারি?
