ইতালি তাজা রুটির জন্য একটি মান প্রস্তুত করছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইতালি এর জন্য একটি মান নির্ধারণ করার জন্য এবং এর উত্পাদন ও বিক্রয় সম্পর্কিত বিধি প্রবর্তনের জন্য তাজা রুটি কী তা নির্দিষ্ট করার জন্য আইনী পরিবর্তনগুলি প্রস্তুত করছে।

স্পষ্টকরণটি রুটি বলতে যা বোঝায় তার থেকে শুরু হবে এবং আইনী মানদণ্ডে এটি পরিষ্কার করা হবে যে এই নামটি কেবল গমের আটা দিয়ে তৈরি জল, খামির এবং লবণ ছাড়াই তৈরি হতে পারে।

শিষ্টাচার টাটকা রুটি কেবলমাত্র সেই আইটেমগুলি যেগুলি প্রস্তুত হয় একই দিনে বিক্রি করতে সক্ষম হবে। পরের দিন, নতুন বিলের আওতায় একই রুটি তাজা হিসাবে বিক্রি করা হবে না।

টাটকা রুটি হিমায়িত আটা থেকে তৈরি রুটি বা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত হিসাবে বিবেচিত হবে না।

লেবেল অনুসারে, ইতালির লোকেরা বুঝতে পারবে যে কোন রুটি আজ তৈরি হয় এবং যা বেশ কয়েক দিন ধরে রয়েছে এবং দেশটির কর্তৃপক্ষ যুক্ত করেছে যে ব্যবসায়ীরা তাদের নিজস্ব তাকের উপর তাজা রুটি আলাদা করতে বাধ্য হবে, এবং এটি মিশ্রিত করতে পারবে না অন্যান্য ধরণের সাথে।

যারা নতুন এবং অন্যান্য উত্পন্ন ধরণের ধরণের পার্থক্যের সাথে সম্মতি রাখে না তাদের জন্য প্রদত্ত জরিমানাগুলি উত্পাদন ও বিক্রয়ের জন্য শংসাপত্র প্রত্যাহার না করা পর্যন্ত কার্যকলাপ দখল করা।

নতুন পরিবর্তনগুলির ধারণাটি হ'ল ইতালিয়ান তাজা রুটিকে দেশের জন্য একটি ট্রেডমার্ক তৈরি করা এবং আইন অনুসারে পুরানো রেসিপি অনুসারে রুটি প্রস্তুতকারী বেকারিদের রক্ষা করা।

400,000 মানুষ এবং 25,000 সংস্থাগুলি এই ক্রিয়াকলাপে জড়িত। অ্যাপেনাইনগুলিতে 300 টিরও বেশি রুটি তৈরি হয় এবং বেশিরভাগ কর্তৃপক্ষ কর্তৃক নিয়ন্ত্রিত হয়।

সমীক্ষায়, 37% ইতালি জানিয়েছিল যে তারা traditionalতিহ্যবাহী বেকারি পছন্দ করে এবং তাজা রুটির জন্য নতুন মানকে স্বাগত জানাবে।

ইতালিতে traditionalতিহ্যবাহী রুটির তালিকা দীর্ঘ, তবে আমাদের দেশের বেশিরভাগ মানুষ ইতালিয়ান রান্না থেকে সাধারণত চাবটা এবং ফোকাসেসিয়া জানেন। ভিনেগার সহ বিগা এবং অপুলিয়ান রুটিও জানা যায়।