লাল বীট সংরক্ষণ এবং ক্যান করার জন্য টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

লাল বীট একটি খুব দরকারী সবজি। এটিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং এটি ক্যান্সার কোষগুলির একটি শক্তিশালী প্রতিপক্ষ is এবং অন্যান্য সবজির মতো আমরা শীতের জন্য বীট সংরক্ষণ করতে পারি যাতে সেগুলি সর্বদা হাতে থাকে।

এই সবজিটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলি থেকে আমাদের দেশে আনা হয়। বিটসের মধ্যে টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করার ক্ষমতা রয়েছে। রান্নাঘরে এটি কোনও উপায়ে প্রস্তুত করা যায় - বেকড, স্টাফড, সিদ্ধ, আচারযুক্ত, মেরিনেটেড এবং আরও অনেকগুলি। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা ધ્યાનમાં নেওয়ার জন্য বিট বা অন্যান্য শাকসবজি সঞ্চয় করার সময় এটি গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের কীভাবে এবং কী পরিস্থিতিতে বিট ক্যান করা যেতে পারে তাও আমাদের জানতে হবে। ক্যান বেটের জন্য এখানে কিছু রেসিপি দেওয়া হচ্ছে:

1. রসুন দিয়ে লাল beets

প্রথম রেসিপিটি গ্রেট বিট রস সহ, এবং এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: এক লিটার জল, রসুন লবঙ্গ / পরিমাণটি alচ্ছিক /, 50 গ্রাম লবণ, 50 গ্রাম চিনি, 100 মিলি ভিনেগার এবং 1 কেজি বিটরুট.

আপনার প্রথম কাজটি হ'ল জল ফোঁড়ায় আনা, তারপরে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে তাতে ব্লাঞ্চ করা। একবার ব্লাঞ্চ হয়ে গেলে রসুনের লবঙ্গগুলি ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা করা হয় এবং যে পানিতে তারা ব্লাঞ্চ করা হয়েছিল তা ফেলে দেওয়া হয় না। শীতল রসুন বয়ামে বিতরণ করা হয়।

একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে বীটগুলি টুকরো টুকরো করে চালুনির মধ্য দিয়ে দিন। রসুনের জন্য আপনি যে জল ব্যবহার করেছেন তা থেকে 500 মিলি নিয়ে তাতে বেটের রস এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান মিশিয়ে দিন। রসুনের উপর ছাঁকা বিট রাখুন। তারপরে জল এবং রসের সাথে মিশ্রণটি জারগুলিতে সমানভাবে pouredালা হয় এবং 5-10 মিনিটের জন্য ফোটান।

2. পিকেলেড লাল বিট

আপনি যদি বীট থেকে আচার তৈরি করতে চান তবে উপায়টি নিম্নরূপ: বীটের কয়েকটি বড় মাথা ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়, সবুজ অংশটি মুছে ফেলা হয়, ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় তবে খোসা ছাড়ানো হয় না। সম্পূর্ণ নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3-4 ঘন্টা ফোড়াতে হবে। যখন তারা প্রস্তুত থাকে, তখন বেটের মাথাগুলি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন, যা পাতলা হওয়া উচিত। সমাপ্ত ওয়াশারগুলি শক্তভাবে জারে সজ্জিত করুন। আপনার জন্য 3 লিটার জল, 280 গ্রাম লবণ এবং 300 মিলি ভিনেগার লাগবে। এই পণ্যগুলি ব্রিন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা জারগুলি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়, তবে এটি অবশ্যই ভালভাবে ঠান্ডা করা উচিত।

3. হিমায়িত লাল beets

ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা

উপরোক্ত পদ্ধতিগুলি ছাড়াও বীট এটি হিমশীতল হতে পারে। এই উদ্দেশ্যে আপনি beets ব্যবহার করা উচিত, যা উচ্চ মানের এবং ভাল চেহারা হয়। এগুলি জমে যাওয়ার আগে তাদের ভালভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে बीিটগুলি খুব ভালভাবে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপরে ব্লাঞ্চ। ব্লাঙ্কিংয়ের পরে, শীতল। যাইহোক, আমরা এটি বলতে ভুলে গেছি যে আকারটি এটি কাটা হবে এটি alচ্ছিক এবং সম্ভবত পুরো - আকারের উপর নির্ভর করে। ব্লাঙ্কিংয়ের পরে, তারা ঠান্ডা করে এবং খামগুলিতে সাবধানে স্থাপন করা হয়, যার পরে খামগুলি থেকে বায়ুটিকে বহিষ্কার করা হয়। সমাপ্ত খামগুলি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয় এবং আপনার যখন প্রয়োজন হয় তখন তা হাতের কাছে থাকতে পারে।