সর্বাধিক জনপ্রিয় মাংসের সস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সঠিক আপনার মাংস থালা সস বা কেবল একটি সরল স্টেকই হ'ল ওয়াইনটির সঠিক তাপমাত্রা। যদি দুটি উপাদান সিঙ্ক্রোনাইজ করা হয়, তবে প্রধান এক - এই ক্ষেত্রে মাংসের স্বাদ পুষ্পিত হবে এবং আপনাকে একটি ভাল রান্নার খ্যাতি অর্জন করবে।

সর্বোপরি, তাদের প্লেটে কে কেবল এক টুকরো রান্না করা মাংস চায়? মাংসের সসগুলি এমনকি খারাপভাবে চালিত রেসিপিটি কভার করতে পারে - এটি স্বাদ বা উপস্থিতির দিক থেকে হোক।

মাংসের সসগুলির মধ্যে ক্লাসিক ফরাসি প্রধান সস যেমন: বাচামেল, বিয়ারনেইজ, পেঁয়াজের উপর ভিত্তি করে সস, সাদা ওয়াইন এবং সরিষা, আচারযুক্ত সস এবং আরও অনেক বিকল্প।

আমরা কয়েক জড়ো মাংসের সস জন্য রেসিপি, যার সাহায্যে আপনি সর্বাধিক সাধারণ কিছু প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন মাংস জন্য উপযুক্ত ঠান্ডা এবং গরম সস.

মাশরুম সস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম মাশরুম, 4- 5. চামচ তেল, 1 টি কাটা পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ ময়দা, সাদা গ্লাস 1 গ্লাস, লবণ এবং মরিচ স্বাদ, 1 চামচ লেবুর রস

প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রাক-ধুয়ে মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি মাখনের মধ্যে সরুভাবে কাটা এবং ভাজা হয়। ময়দা, যা একটি ঘন হিসাবে কাজ করে, তাদের সাথে যোগ করা হয়, এটি জ্বালিয়ে না দেওয়ার যত্ন নেওয়া। এটির সাথে সাথেই, ওয়াইনটি pourালা এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও জল waterালুন। মাংসের সস লবণ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন ready

ওয়াইন দিয়ে টমেটো সস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 500 গ্রাম কিমা তৈরি বা টুকরো টুকরো টুকরো টিনজাত, 1/2 কাপ জল, স্বাদ মতো লবণ, 2 চামচ। ময়দা, 1 চামচ। কালো মরিচ, 1 চামচ। লাল ওয়াইন, 1 চামচ। মধু, স্বাদযুক্ত তেল, তেজপাতা, পার্সলে

প্রস্তুতির পদ্ধতি: অর্ধেক টমেটো এবং এক গ্লাস ওয়াইন সেদ্ধ হয়ে যায় যতক্ষণ না তাদের কিছু তরল বাষ্প হয়ে যায়। তেজপাতা ছেড়ে কিছুটা নুন দিন। প্রায় 10 মিনিট পরে, বাকি টমেটো যোগ করুন, ময়দা দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পর্যাপ্ত পুরু না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সস সিদ্ধ করুন। অবশেষে, মধু, মাখন, গোলমরিচ এবং, প্রয়োজন হলে আরও লবণ যুক্ত করুন। তেজপাতা সরানো হয়। এইভাবে প্রস্তুত সসটি সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বেচমল সস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 3 চামচ। ময়দা, 4 চামচ। মাখন, 3 কাপ জল ঠান্ডা দুধ, স্বাদ মতো লবণ, স্বাদে মরিচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ময়দা না পুড়িয়ে সাবধানে ময়দা ও মাখন ভাজুন। তাদের সাথে টাটকা দুধ যুক্ত হয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, পিণ্ডগুলি এড়ানোর জন্য সবকিছু জোরেশোরে নাড়াতে হবে। সস প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ফোটায় enough এটি যথেষ্ট ঘন হয়ে যাওয়ার পরে এতে লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয় desired যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এটি কিছু সবুজ মশলা যেমন পার্সলে বা শাইভসের সাথে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

ঠান্ডা রসুনের সস মেয়োনিজ এবং সরিষার সস

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 মেয়োনিজ, 1 টেবিল চামচ দই, 1 চামচ সরিষা, 1 লবঙ্গ রসুন, 1 আচার, মরিচ স্বাদে

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মায়োনিজ, দই এবং সরিষা ভাল করে মেশানো হয়। তাদের সাথে একটি চাপা রসুনের লবঙ্গ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আচার যুক্ত করা হয়। স্বাদে কালো মরিচ যোগ করুন এবং এইভাবে প্রস্তুত সস কোনও ধরণের মাংসের জন্য উপযুক্ত।

মাংসের উপযোগী আরও কয়েকটি সস: মশলাদার সস, সরিষা সস, টার্টার সস, ডাচ, গ্রাবি, গলিত পনির এবং ক্রিমযুক্ত সস, মাদিরা সস, আলিওলি সস, বাজে সস।