2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ওকরা হ'ল একটি উদ্ভিদ যা খুব কম সঞ্চয় করে। সুতরাং, ফসল কাটার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাজা গ্রাস করা ভাল itএটি আরও দীর্ঘ রাখতে, আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতির একটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
যদি আপনি ওকড়া প্রক্রিয়া করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে এটি ফসল কাটার 24 ঘন্টা পরে সম্পন্ন করা হয় processing প্রক্রিয়াজাতকরণের মুহুর্ত পর্যন্ত এটি ছায়াময় এবং বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
ফ্রিজের ভিতরে - একটি কাগজের ব্যাগে জড়ো করে এবং উদ্ভিজ্জ বগিতে রেখে ওকরা বেশ কয়েকদিন ফ্রিজে রেখে রাখা যায়। এটি আগে ধৌত হয় না, কারণ যখন তারা ভিজা হয়, ফলগুলি দ্রুত শুকিয়ে যায়। এটি ফ্রিজে সংরক্ষণের পরে দুই বা তিন দিনের বেশি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যদি এটি অন্ধকার হতে শুরু করে, তবে এটি ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে।
ফ্রিজারে - ওকড়া সংরক্ষণের জন্য আরেকটি ধারণা হ'ল এটি হিম করা। এই উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র তরুণ, কোমল ফল ব্যবহার করা হয় fruits এগুলি 4-5 সেন্টিমিটারের বেশি দীর্ঘ হওয়া উচিত নয় 4 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন এবং শীতল হতে ছাড়ুন।
ট্রেগুলিতে এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখার ব্যবস্থা করুন, তারপরে এয়ারটাইট বন্ধ হয়ে ফ্রিজার ব্যাগে.ালুন। সেগুলি সিল করা হয়, খামগুলিতে কোনও বাতাস না থাকা এবং ফ্রিজে ফিরে আসা উচিত।
শুকনো ওকরা - ওকড়া সংরক্ষণের আরেকটি পদ্ধতি হ'ল শুকানো। এটি স্ট্রিংগুলিতে স্ট্রিং করা হয় এবং রোদে একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় স্থাপন করা হয়।
ওকরা আচার - এই উদ্দেশ্যে, অপরিণত বীজ সহ তাজা এবং তরুণ ওয়ালা নির্বাচন করা হয়। এটি ধুয়ে ফেলা হয় এবং এর হ্যান্ডলগুলি কেটে দেওয়া হয়। লবণ ও ভিনেগার (10 লিটার পানিতে প্রতি 300 গ্রাম লবণ এবং 300 মিলি ভিনেগার) দ্রবণে প্রায় 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন ওখার মিউকাস রস কাটতে। তারপরে ড্রেন এবং জারে সাজান arrange
ওকরা ছাড়াও ঘোড়া এবং রসুন যুক্ত করা হয়। পণ্যগুলি সিদ্ধ এবং কুলড ব্রিনের সাথে.েলে দেওয়া হয়, 5 লিটার পানির অনুপাতে প্রস্তুত করা হয়, 300 গ্রাম লবণ, ভিনেগার 400 গ্রাম। জারগুলি বন্ধ রয়েছে এবং ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া শুরু হয়। এটি 10 থেকে 15 দিনের মধ্যে স্থায়ী হয়। সমাপ্ত আচারটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। শীতের মাসগুলিতে উপযুক্ত সালাদ এবং ক্ষুধা।
ক্যানড ওকার - ভোঁড়া লাল টমেটো দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, টমেটোর রস দিয়ে শীর্ষে। ক্যানিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত জাতগুলি হ'ল ওকড়া কাভাকলিস্কা, জারসিগ্রাদস্কা এবং সুলতানি। ওকড়া সংরক্ষণ করা সহজ।
হ্যান্ডেল এবং বেস কাটা হয়, টেস্টিকুলার খালগুলি না খোলার যত্ন নিয়ে। পরিষ্কার করা ওকড়া প্রচুর জলে ধুয়ে নেওয়া হয়। ফুটন্ত স্যালাইনে 3 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি 1 লিটার পানিতে 20 গ্রাম লবণ এবং 5 গ্রাম টারটারিক অ্যাসিড যুক্ত করে তৈরি করা হয়। স্ক্যালডিংয়ের পরে, ওকরা 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ঠান্ডা করা উচিত
লাল টমেটো ব্যবহার করতে হবে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং ভাল পাকা হবে। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে ফ্রুটিংয়ের জায়গাটি কেটে নিন।
টমেটো রসের জন্য টমেটো ডালপালা থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে, কাটা, একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ করা হয়। তারপরে এগুলি চূর্ণ-বিচূর্ণ ও জালিয়ে দেওয়া হয়। সসটি বীজবিহীন এবং ত্বকহীন হওয়া উচিত। এতে নুন যুক্ত হয়।
ওকরা এবং টমেটোগুলি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং টমেটো রস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, এটি 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয় ated জারগুলি তারপরে অবিলম্বে বন্ধ করা হয় এবং 100 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে খাদ্য সঞ্চয় করা যায়
"একটি বৃষ্টির দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন" একটি পুরানো চিন্তা পড়ে যা আজ সত্য। আপনার খাবার সংরক্ষণ করা আপনার স্টোরগুলিতে কেবল অপ্রয়োজনীয় ভ্রমণকেই বাঁচায় না, সঙ্কটের সময়ে আপনাকে পর্যাপ্ত ব্যবস্থাও দেয়। খাদ্য সঞ্চয় করার সময় আপনার কয়েকটি সচেতন হওয়া উচিত। আপনার বিধানগুলি নষ্ট হয়ে গেলে সংরক্ষণের পুরো লক্ষ্যটি পরাজিত হবে। নিম্নলিখিত টিপসগুলি আপনাকে কীভাবে আপনার খাদ্য সঞ্চয় করতে হবে তা দেখায়। কি সঞ্চয় করতে হবে?
আপনি স্বাস্থ্যকর হতে চান - খাবার সঠিকভাবে সঞ্চয় করুন
আমরা কীভাবে স্বাস্থ্যকর হতে পারি তা আমরা নিয়মিত পড়ছি, আমাদের অবশ্যই এই বা সেই পণ্যগুলি গ্রাস করতে হবে। এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি যদি তাজা এবং সতেজ না হয় তবে আমাদের ক্ষতি করতে পারে। এটি এড়াতে আপনার কীভাবে পণ্যগুলি সঠিকভাবে নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন তা আপনার জানতে হবে। এবং আমরা প্রায়শই কীভাবে সঠিকভাবে খাদ্য সঞ্চয় করতে জানি না। উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত পণ্যটি তার ভিটামিন এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে। আমরা যদি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে খোলা খাবারের প্যাকেজগুলি স
স্ট্রবেরি এবং চেরি সঞ্চয়
স্ট্রবেরি এবং চেরি অন্যতম সুস্বাদু ফল। সেগুলি গ্রহণ করা ইন্দ্রিয়ের জন্য ভোজ এবং উপকারগুলি অগণিত। তবে কীভাবে আমরা এই দুর্দান্ত ফলগুলি সংরক্ষণ করতে পারি? স্ট্রবেরি অত্যন্ত সুস্বাদু, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে তারা খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে, বিশেষত যদি তারা আহত হয়। দ্রুত লুণ্ঠনের জন্য আরেকটি পূর্বশর্ত হ'ল খুব আর্দ্র বা খুব উষ্ণ জায়গায় স্টোরেজ। ফ্রিজে স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করা ভাল, ধুয়ে নেওয়া এবং প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা। অন্য বিকল্পটি হ'ল তাদের প্লাস্টিকের বাটি দিয়ে রাখুন তবে সেগুলি অ
কীভাবে পাস্তাকে দীর্ঘস্থায়ীভাবে সঞ্চয় করতে হয়
কিভাবে সঠিকভাবে বাড়িতে পাস্তা সঞ্চয় করুন ? আক্ষরিক অর্থে প্রত্যেকেই সময়ে সময়ে রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু পাস্তা প্রস্তুত করতে পছন্দ করে। পাস্তা যেমন একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তারা যে কোনও ধরণের মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার এমনকি শাকসবজির জন্য দুর্দান্ত পার্শ্বযুক্ত খাবার হতে পারে। আপনার থালা, যা এই ধরণের পাস্তাকে অন্তর্ভুক্ত করে, এতে কখনই ইন্টারেস্টিভ স্বাদ আসবে না, বিশেষত যদি আপনি নিজের পছন্দের মশলা এবং সস যোগ করেন। পাস্তা শেল্ফ জীবন:
সবুজ শাকসবজি এবং সালাদ সঠিক সঞ্চয়
সবুজ শাকসবজি এবং সালাদ বেশি দিন সংরক্ষণ করা যায় না। তারা খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে। এমনকি যদি আপনি এগুলি ফ্রিজে রাখেন, কিছু দিন পরে সেগুলি পচতে শুরু করে এবং অকেজো হয়ে যায়। আপনি এই প্রক্রিয়াটি কিছু সময়ের জন্য স্থগিত করতে পারেন। বিভিন্ন সবুজ শাকসব্জির উপর নির্ভর করে স্থায়িত্ব আলাদা। তাজা শাকসবজি খাওয়া ভাল। এর মধ্যে কিছু হিমশীতল বা ক্যানড হতে পারে তবে কিছুটা হলেও তার স্বাদটি হারাতে পারে। যতটা সম্ভব সালাদ এবং শাকসব্জী খাওয়ার জন্য উষ্ণ দিনগুলি এবং বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মরসুম
