2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অতীতে, চিনি এবং লবণ সম্পদের প্রতীক ছিল। আজ, খাদ্য তৈরিতে চিনির আলাদাভাবে ব্যবহার করা হয়। এটি খাবারে অম্লতা ভারসাম্যহীন করে তোলে, চেহারা এবং স্বাদে পাশাপাশি আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং তাজা এবং স্থায়িত্বকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে।
মিহি শর্করা ক্রিস্টাল চিনি, গুঁড়া চিনি এবং টেবিল চিনি অন্তর্ভুক্ত। ফাইন চিনি সূক্ষ্ম বালির মতো, স্ফটিক চিনির চেয়ে বেশ সূক্ষ্ম এবং পেস্ট্রিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এতে আরও ফ্যাট থাকে। ক্রিস্টাল চিনি কেক এবং ডোনাটগুলি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্যও ব্যবহৃত হয়। গুঁড়া চিনি একটি গুঁড়োর মতো এবং গ্ল্যাজ, স্নেহধারী, মডেলিং এবং সিরিঞ্জ পেস্টের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কর্ন সিরাপ ব্যবহার করা হয় পণ্যের রসালোতা রক্ষা করতে এবং প্রায়শই প্রস্তুত খাবারে পাওয়া যায়। বাড়ির রান্নাঘরে এটি গ্লাসগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত গ্লুকোজ ব্যবহার করে এবং অন্যান্য শর্করা যুক্ত করে কর্ন স্টার্চকে চিনির সিরাপে রূপান্তরিত করে obtained এটি খাঁটি চিনি।
মধু মূলত এর সুগন্ধের কারণে ব্যবহৃত হয়, যা মূলত মৌমাছির পরাগ সংগ্রহ করে এমন উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে। খাঁটি মধু ব্যয়বহুল এবং চিনিযুক্ত হয়ে ওঠে না কারণ এতে অ্যাসিড রয়েছে। রাসায়নিকভাবে এটি গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের মিশ্রণ।
চশমাগুলি ঘনীভূত আখের রস থেকে তৈরি করা হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ, অ্যাসিড এবং অন্যান্য পদার্থ থাকে। ব্রাউন চিনির প্রধানত বিভিন্ন ঘনত্বের গুড়ের সাথে সুক্রোজ হয় - এটি যত গা dark় হয়, তত বেশি গুড় থাকে। মোলস এবং ব্রাউন সুগার মূলত কেকের জন্য ব্যবহৃত হয়।
শুকনো অবস্থায় বেশিরভাগ পণ্যগুলিতে চিনির যোগ করা যেতে পারে বা সিরাপে তরল করা যায়। চিনির সিরাপ দুটি ধরণের রয়েছে - প্লেইন সিরাপ, যা চিনি এবং পানির মিশ্রণ, এবং ক্যারামেল, যা গলিত চিনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় রান্না করা হয়।
চিনির সিরাপ তৈরি করতে আপনার ঘন নীচে, পছন্দমতো তামা সহ একটি পরিষ্কার পাত্রে ব্যবহার করা উচিত। চিনিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পানির সাথে মেশান। সিরাপ সিদ্ধ হয়ে গেলে, ঠান্ডা জল দিয়ে পাত্রের দেয়ালগুলি স্যুইটার করুন, একটি থার্মোমিটার লাগান এবং পছন্দসই ডিগ্রীতে ফোটান।
প্রস্তাবিত:
আসুন ডায়েটরি কিছু রান্না করা যাক
ডায়েটরি রান্নাও স্বাস্থ্যকর। এবং যদি আপনার খাদ্যাভাসটি বেশিরভাগ বুলগেরিয়ানদের মতো হয় এবং আপনি সহজতম সহজ পরামর্শের সন্ধান করছেন, আমরা আপনাকে আরও বেশি শাকসবজি, ফল এবং গোটা দানা এবং অন্য কিছুর চেয়ে কম খেতে বলব। তবে আপনি যদি আরও কিছু দিকনির্দেশনার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আপনি ডায়েটরি রান্নার কয়েকটি নীতি অনুসরণ করতে সক্ষম হবেন। কম মেদযুক্ত এবং শাকসব্জী ব্যবহার করুন। সমস্ত ফ্যাট খারাপ না, তবে এগুলিতে এখনও ক্যালোরি থাকে। তাদের সর্বনিম্ন রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল মন
কিছু পণ্য সম্পর্কে মর্মস্পর্শী তথ্য
কিছু খাবার এবং পণ্য রয়েছে যা নির্দিষ্ট কারণে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। ইতালিয়ান পুষ্টিবিদরা খাবার সম্পর্কে মর্মাহত তথ্যগুলির একটি তালিকা তৈরি করেছেন। দশম স্থানে রয়েছে প্রাচীন শাসক মিত্রাদাইট ষষ্ঠ। তিনি নতুন যুগের 100 বছর পূর্বে ঘূর্ণিত হয়েছিলেন এবং এর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিকাশের জন্য নিয়মিত ক্ষুদ্র পরিমাণে বিষ গ্রহণ করেছিলেন। লোকটির খুব বাস্তব আশঙ্কা ছিল যে তার কাছের কেউ তাকে বিষাক্ত করে ফেলবে। যখন একদিন তিনি বিষের সাহায্যে আত্মহত্যা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছ
দুর্দান্ত জ্যাক পেপিন সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য
খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যিনি একই সাথে একজন গুরমেট এবং শেফ এবং তিনি জ্যাক পেপিনের নাম শুনেন নি। রান্নাঘরের এই আশ্চর্যজনক ফকিরটিতে কেবল উল্লেখযোগ্য রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলই নেই, তবে এটি একটি খুব আকর্ষণীয় জীবনও রয়েছে। তবে যেহেতু তাঁর ব্যক্তিত্ব সম্পর্কে জীবনী সংক্রান্ত তথ্য ইন্টারনেটে সর্বত্র পাওয়া যায়, তাই আমরা আপনাকে তাঁর জীবনের কয়েকটি আকর্ষণীয় মুহুর্তের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব:
মধুর ইতিহাস সম্পর্কে অদ্ভুত তথ্য যা আপনি সম্ভবত জানেন না
মধু চিনির জৈবিক, প্রাকৃতিক বিকল্প। এটি সমস্ত রান্নার প্রক্রিয়াগুলির সাথে খাপ খায় এবং একটি অনির্দিষ্ট শেল্ফ জীবন রয়েছে life মধু আমাদের লিখিত ইতিহাসের মতো পুরানো, খ্রিস্টপূর্ব 2100 অবধি। আসলে, এটি সম্ভবত আরও পুরানো। মধু মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত প্রথম এবং সবচেয়ে সাধারণ সুইটেনার। "
প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি এড়াতে এবং তাদের দিয়ে কী প্রতিস্থাপন করা হবে তার অন্য একটি কারণ
যখন সাধারণ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শের কথা আসে, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদরা সম্মত হন যে আপনার তাজা পণ্য কিনতে হবে এবং সেই খাবারগুলি এড়ানো উচিত যাতে উপাদানগুলি উচ্চারণ করা শক্ত। সতেজ ফল এবং শাকসব্জির মতো সাধারণ খাবারগুলিই নয়, চর্বিযুক্ত প্রোটিন, বাদাম এবং লেবুগুলিতে সেরা পুষ্টি রয়েছে, সেগুলি চিনি এবং সোডিয়ামেও পূর্ণ নয়, যা চরম অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। সাম্প্রতিক একটি বড় গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার তারা একাধিক কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে যুক্ত হওয়ায় আর
