2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বাঁধাকপি এমন একটি সবজি যা সংরক্ষণ করা সহজ এবং তাই সারা বছর বাজারে উপস্থিত থাকে present এটিতে চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি পরিচিত: সবুজ, লাল, চাইনিজ, সাওয়য়।
বাঁধাকপি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা টক মধ্যে সর্বাধিক মান আছে। এটি ভিটামিন পি, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, বি 9, পিপি, এইচ, কে এবং অন্যান্যতে সমৃদ্ধ। অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা, নাইট্রোজেন যৌগিক, রঞ্জক এবং খনিজ লবণ ধারণ করে। বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে এটিতে জল একটি উচ্চ শতাংশ, ২.6 থেকে ৮% সুগার রয়েছে। এতে থাকা লবণগুলি হ'ল পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ক্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, আয়রন এবং অন্যান্য।
সেলুলোজ অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে এবং উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়া বিকাশের জন্য একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং এতে থাকা লিপিডগুলি এটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
এটির কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী (কাটা বাঁধাকপি প্রতি 25 কিলোক্যালরি) এবং লবণের এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, এটি ডায়েট এবং অতিরিক্ত ওজন, স্থূলত্ব এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য খুব উপযুক্ত। পটাশিয়াম সল্ট শরীরে জলের ক্ষয় রোধ করে। বিশেষত দরকারী টারটারিক অ্যাসিড, যা কার্বোহাইড্রেটকে ফ্যাটে রূপান্তরিত করতে বাধা দেয়।
লোক medicineষধে বাঁধাকপি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য প্রস্তাবিত, প্লীহা, লিভার, গাউট, বেরিবেরি, ডায়াবেটিস, কোলাইটিসের রোগগুলির জন্য।
তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত বাঁধাকপি রস একটি রেচক প্রভাব আছে। বাঁধাকপি পাতা, কপালে প্রয়োগ করা, মাথাব্যথা উপর একটি উদ্দীপনা এবং সতেজকর প্রভাব আছে।
অন্য ধরণের বাঁধাকপি ইতিমধ্যে বাজারে রয়েছে - বোক চয়ে। এটি দীর্ঘ, শক্ত এবং সাদা পাঁজরযুক্ত গা dark় সবুজ পাতা রয়েছে। লেটুস এবং বিট এর মতো আরও তবে স্বাদটি সাধারণত বাঁধাকপি। বোক ছাই সাধারণ বাঁধাকপির চেয়ে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিনগুলির চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হয়।
বাঁধাকপি রান্নার জন্য এখানে তিনটি সোনার টিপস রয়েছে:
- বাঁধাকপি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ধুয়ে রাখা ভাল;
- তাজা বাঁধাকপি থেকে সরমি স্বাদযুক্ত হয়ে যায় যদি সেদ্ধ হওয়ার আগে ময়দার মধ্যে গড়িয়ে যায়;
- বাঁধাকপি এর তীব্র গন্ধ থালা মধ্যে পার্সলে এক বা দুটি স্প্রিং যোগ করে নরম হয়।
প্রস্তাবিত:
যদি আপনি মাংস দিয়ে নিজেকে স্টাফ করেন তবে আপনি আপনার দৃষ্টিশক্তি নষ্ট করবেন
খাওয়া লাল মাংস এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে দশ বা তার বেশি বার দৃষ্টি হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। অতিরিক্ত মাংসের মাংস খাওয়ার ফলে বয়সের সাথে চোখের সমস্যা হতে পারে। ম্যাকুলার অবক্ষয় 50 বা তার বেশি বয়সের লোকদের মধ্যে গুরুতর দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের একটি প্রধান কারণ। ভিজ্যুয়াল ফিল্ডের (ম্যাকুলা) কেন্দ্রে দৃষ্টি হারাতে পরিচালিত হওয়া পরিস্থিতি বা তথাকথিত ঝুঁকির কারণগুলি হ'ল বয়স, পারিবারিক ইতিহাস এবং ধূমপান। দ্বিতীয়টি হ'ল একমাত্র পরিচিত ঝুঁকির কারণ যা আপনি আসলে
ডায়েট, স্থূলত্ব এবং আলঝাইমার রোগের মধ্যে কি কোনও যোগসূত্র রয়েছে?
বয়স্কদের মধ্যে আলঝেইমার রোগ বেশি দেখা যায় তবে এটি বার্ধক্যের স্বাভাবিক অংশ নয়। বিশ্বের জনসংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে আলঝাইমারদের হার ২০৫০ সালের মধ্যে ৩ million মিলিয়ন থেকে ১১৫ মিলিয়ন হয়ে যাওয়ার আশা করা হচ্ছে। আলঝাইমার রোগের চূড়ান্ত কারণ এখনও অজানা। আমরা যা জানি তা হ'ল আলঝাইমার আক্রান্তের মস্তিষ্কে প্রোটিনের অস্বাভাবিক সংশ্লেষ ঘটে যা স্নায়বিক সংকেতগুলিতে হস্তক্ষেপ করে। এটি মস্তিষ্কের কোষের মৃত্যুর কারণ, প্রগতিশীল এবং অপরিবর্তনীয় ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। সাম্প্রতিক
এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ডায়েট
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ। প্রবণতা হ'ল তাদের ক্রমাগত পুনর্জীবিত করা, এবং আজ তারা ইতিমধ্যে তাদের প্রধান যুবকদের প্রভাবিত করছে। এটি তাদেরকে সবচেয়ে মারাত্মক ঝুঁকির কারণ হিসাবে তৈরি করে। হারথ অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো প্রাণঘাতী দুর্ঘটনার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হিসাবেও ধরা পড়েছে এথেরোস্ক্লেরোসিস। এর কারণগুলি অনেকগুলি - চাপ, ধূমপান, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাব, অস্বাস্থ্যকর ডায়েট, অতিরিক্ত ওজন। অনেক লোক মনে করে যে আমাদের ধমনীর সংকীর্ণতা অপরিবর্তনীয়। এমনকি এ
রাতের মতো আপনার প্রাতঃরাশ, রাজপুত্রের মতো আপনার মধ্যাহ্নভোজ, এবং কোনও ভদ্রলোকের মতো আপনার রাতের খাবার খান
আর কঠোর ডায়েট এবং নিষিদ্ধ খাবারের দীর্ঘ তালিকা! । যে কেউ ওজন হ্রাস করতে চায়, তবে ক্রমাগত নিজেকে বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে অসুবিধা হয়, এখন তারা শিথিল হতে পারে। দেখা যাচ্ছে যে গোপনীয়তা কেবল আমাদের খাওয়ার মধ্যেই নয়, আমরা যখন খাবার গ্রহণ করি তখনও, পপশুগার জানিয়েছে। মিশেল সেতুগুলি একজন প্রশিক্ষক হিসাবে কাজ করে এবং দেহ রূপান্তর সম্পর্কিত একটি বইয়ের লেখক - তিনি খাওয়ার ও ওজনজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাঁর মূল্যবান পরামর্শ দেন। ব্রিজগুলি রাজার মতো প্রাতঃর
উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে এবং ওজন হ্রাস করার জন্য, কেবল এটি আপনার মেনুতে যুক্ত করুন
উচ্চ রক্তচাপ বুলগেরিয়ান এবং বেশিরভাগ ইউরোপীয়দের মধ্যে একটি গুরুতর সমস্যা। কারণটি হ'ল সোডিয়ামের বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা বা আরও সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে থাকা লবণের পরিমাণ। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যেসব সমাজে পটাসিয়ামযুক্ত বেশি প্রাকৃতিক খাবার গ্রহণ করা হয়, অন্যদিকে, এই সমস্যাটি প্রায় অস্তিত্বহীন। আরও জনসংখ্যা ভিত্তিক গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাসিয়াম গ্রহণ এবং নিম্ন রক্তচাপের মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে যা সোডিয়াম গ্রহণের ফলে প্রভাবিত হয় না। এই অধ্যয়
