আমরা আরও বেশি পরিমাণে মাংস গ্রহণ করি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

একটি মার্কিন সমীক্ষা অনুসারে, বিগত ৫০ বছরে মানুষ মাংস এবং চর্বি গ্রহণের পরিমাণ তিন শতাংশ বাড়িয়েছে, যা আমাদের খাদ্য শৃঙ্খলে শিকারীদের নিকটে নিয়ে আসে।

গবেষণায় দেখা গেছে কীভাবে সময়ের সাথে মানুষের খাদ্যাভাস বদলেছে।

চূড়ান্ত ফলাফলগুলি সংক্ষিপ্ত করার পরে, বিশেষজ্ঞরা সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে মাংসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পরিবেশের উপর সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে।

গবেষণাটি মানব ট্রফিক স্তরটি পরিমাপ করেছে - 176 টি দেশে খাদ্য চেইনে আমাদের স্থান। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক বর্ণিত 102 ধরণের খাবারের ডেটা ব্যবহার করা হয়েছিল।

গত 50 বছরে মানব ট্রফিকের স্তর 3% বেড়েছে এমন খবর অধ্যয়নকারী নেতা সিলভিয়ান বোনোমিউ ঘোষণা করেছিলেন।

পরিবেশবিদরা আমাদের পরিবেশের পাশাপাশি আমাদের পরিবেশ সম্পর্কে আমাদের অবস্থানটি আরও ভালভাবে বুঝতে যাতে গবেষকরা ট্রফিক স্তরগুলি গণনা করার চেষ্টা করছেন।

অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে মাংসের উত্পাদন উদ্ভিজ্জ উৎপাদনের চেয়ে পরিবেশের উপরে অনেক বেশি প্রভাব ফেলে।

চীন ও ভারতের দ্রুত বর্ধমান অর্থনীতির কারণে মাংসের বর্ধিত পরিমাণ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে চীন এবং ভারত ছাড়া মাংসের ব্যবহার গত 50 বছর ধরে স্থিতিশীল থাকতে পারত।

উভয় দেশেই অর্থনীতির বৃদ্ধির পরে, সেখানকার বাসিন্দাদের ডায়েটগুলি আমূল পরিবর্তন হয়েছে এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক তাদের মেনুতে একটি স্থানীয় পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে।

এই প্রবণতার বিপরীতে, যুক্তরাজ্যের তথ্য থেকে দেখা যায় যে দেশের যুবকরা মাংস এড়াতে বেশি ঝুঁকছেন, 18-24 বছর বয়সী তিনজনের মধ্যে একজন নিরামিষ হন।

সমীক্ষায় মন্তব্য করে বিজ্ঞানী থমাস কাস্টনার বলেছেন যে 3% এর পার্থক্য ছোট বলে মনে হতে পারে, তবে গণনা নিজেই পরিষ্কার করে দেখায় যে মানুষ মাংস এবং প্রাণী ভিত্তিক খাবারের তাত্পর্য খুব দ্রুত বৃদ্ধি করেছে।

মাংসের ক্রমবর্ধমান বৃদ্ধি জলবায়ু পরিবর্তন, জল হ্রাস এবং দরকারী জ্বালানির মতো মারাত্মক পরিবেশগত সমস্যা দেখা দিতে পারে।