তুর্কি খাবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

স্বাদ, মশলা, পণ্য এবং স্বাদে তুরস্কের খাবার অন্যতম ধনী। এটি এশিয়া এবং মধ্য প্রাচ্যের পাশাপাশি বালকান জনগণের কাছ থেকে vণ নিয়েছে।

কাবাব, পিলাফ, মৌসাকা, স্যুপ, সালাদ, ক্ষুধা, বুরেট, সরমা, বাকলভা এবং সীফুডের প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। দেশের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব একটি বিশেষত্ব রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলি হ'ল:

ইমামবায়ালদা - ইমামবায়েলদা নামের অর্থ "ইমাম बेहোশ"। জনশ্রুতি রয়েছে যে ইমাম তার স্ত্রীর দ্বারা প্রস্তুত, প্রশ্নযুক্ত থালা অতিরিক্ত মাত্রায় কাটিয়ে অজ্ঞান হয়ে পড়েছিলেন। পেঁয়াজ, টমেটো এবং মশলা দিয়ে বেগুন ভাজা হয় ইমামবায়ালদা।

কাবাব - বিশ্বাস করা হয় যে কাবাবের উৎপত্তি প্রাচীন পার্সিয়ায় হয়েছিল। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বা কাঁচা মাংস কাটা যেতে পারে এবং একটি স্কিউয়ারে বেক করা যায়। ডুনার হ'ল অন্য ধরণের কাবাব।

অনুবাদিত, এর অর্থ একটি ঘোরানো কাবাব। দাতা 1867 সালে হুরজি ইস্কেন্ডার দ্বারা বরসে আবিষ্কার করা হয়েছিল। স্কিয়ারটি উলম্বভাবে ঘুরিয়ে দেওয়ার ধারণাটি একটি নতুন উদ্ভাবন ছিল, কারণ এটি মাংসকে আরও সমানভাবে রান্না করে।

পিলাফ - পিলাফ মূলত চাল এবং বুলগুর দ্বারা তৈরি হয় এবং কখনও কখনও ভেজি এবং মাছের মতো শাকসবজি এবং মাংস যুক্ত হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় পাইফগুলি হ'ল আজম পিলাফ। এটি ভেড়া থেকে পেস্তা, চাল এবং অনেক মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়।

সারমি - সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল লতা পাতা, তবে সেগুলি বীট, ডক বা বাঁধাকপি থেকেও প্রস্তুত হতে পারে। এগুলি পাতলা এবং আবদ্ধ, সাধারণত একটি মানুষের আঙুলের মতো পুরু। সরমা চাল বা বুলগুর দিয়ে তৈরি হয় এবং মাংস যোগ করা যায়।

গজলেমে - গুজলেম হ'ল প্যাটিজ যা পনির বা কুটির পনির এবং মাখন দিয়ে রোলড ক্রাস্ট থেকে তৈরি করা হয়। আরও ভাল স্বাদের জন্য, একটি বেকিং শীটে বেক করুন। আজকাল, বিভিন্ন ধরণের মাংস, শাকসবজি বা জাম পূরণ হয়।

কেনেফ - কুনেফ হ'ল বিভিন্ন কদাইফা। এটি কাডাইফের কয়েকটি স্তর থেকে কাটা পনির দিয়ে তৈরি এবং সিরাপ বা মধু দিয়ে isেলে দেওয়া হয়।

বাকলাভা - গাজিয়ান্তেপ শহরটি বাকলভার রাজধানী হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছে। বাকলাভাতে কেবল আখরোটই নয়, তুর্কি আনন্দ, ফল, চকোলেট, বাদাম, মধুও রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে সিরাপের সাথে ছিটিয়ে থাকে।

গর্জন করছে - গর্জন হল ডিম, ময়দা এবং চিনি থেকে তৈরি একটি অত্যন্ত সিরাপি কেক। গরম চিনি সিরাপ এবং জল দিয়ে সিদ্ধ এবং সিরাপ।

তুর্কি খাবারের অন্যান্য আশ্চর্যজনক খাবারগুলি হ'ল পাইড (পিৎজার তুর্কি সংস্করণ), আশুরা, লোকমা এবং মাংসবল।