রাশিয়ানদের প্রিয় মিষ্টি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রাশিয়া একটি বিশাল দেশ এবং আপনি যে দেশের অংশে রয়েছেন তার উপর নির্ভর করে এর রান্নাবান্না খুব বৈচিত্র্যময়। মিষ্টান্নগুলির ক্ষেত্রে, তবে কয়েকটি খুব সার্বজনীন রেসিপি রয়েছে যে রাশিয়ান রান্না সারা বিশ্বে বিখ্যাত।

এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে অনেক রেসিপিগুলিতে চিনি ব্যবহার করা হয় না, তবে মধু, কারণ শতাব্দী ধরে মৌমাছি পণ্য রাশিয়ান টেবিলে উপস্থিত ছিল। রাশিয়ান মিষ্টান্নগুলির মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ মধ্যে হ'ল মিষ্টি প্যানকেকস এবং পাই, আচার, কেক, আদা রুটি এবং আরও অনেক কিছু। এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয় কিছু রয়েছে রাশিয়ান মিষ্টি:

1. প্যানকেকস: গম বা বেকওয়েট ময়দা, খামির, দুধ, লবণ এবং চিনি থেকে প্রস্তুত। এই মিশ্রণটি থেকে ময়দা গুঁড়ো করে নিন, যা উঠতে বাকি এবং এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে খুব গরম মেখে ভাজুন। সমাপ্ত প্যানকেকস জাম বা মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। রাশিয়ায়, প্যানকেকসকে ক্যাভিয়ার, সালমন ফিললেটস বা ক্রিম দিয়ে ক্ষুধা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

2. মিষ্টি পাই: পাইগুলি এমন একটি পাস্তা যা মিষ্টি হিসাবে বা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। রাশিয়ান প্রবাদ অনুসারে, বাড়িটি কী তা গুরুত্বপূর্ণ তা নয়, তবে তার হোস্টরা কী পোড়ায়। এই সাধারণ পণ্যটি গমের আটা, জল, দুধ, লবণ, চিনি, খামির এবং কখনও কখনও ডিম থেকে তৈরি হয়। তামা এবং চেরি পাইগুলি খুব জনপ্রিয়, যথাক্রমে মধু এবং চেরি দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং একটি মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

3. টক: যদিও টক জাতীয়গুলি একসময় সত্যিই টক ছিল এবং ওট এবং মটর দিয়ে তৈরি হয়েছিল, আজ তারা রাশিয়ান খাবারের অপরিহার্য মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। এগুলি স্টার্চ এবং সব ধরণের ফল পিউরি, তাজা বা শুকনো ফল থেকে প্রস্তুত। সর্বাধিক সাধারণ টকগুলির মধ্যে রয়েছে আপেল, ব্লুবেরি, গোলাপী পোঁদ, কুমড়া, খামির, ওট এবং মধু।

4. সেন্ট পিটার্সবার্গে আপেলের পুডিং: আপেল, ক্রিম, ডিম, ময়দা, চিনি, মাখন, লেবুর রস এবং ফলের জাম থেকে প্রস্তুত। ওভেনে বেক করুন এবং ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

5. কুটির পনির সঙ্গে মিষ্টি: এই মিষ্টান্নটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, যে কারণে এটি রাশিয়ার সমস্ত অঞ্চলে বিস্তৃত। এটি একটি চালুনির মাধ্যমে দই থেকে প্রস্তুত করা হয়, এতে চিনি, মাখন এবং ক্রিম, মধু বা বিভিন্ন ফল যুক্ত হয়।

6. টাই: ময়দা বা বাজরা, তাজা মাটি, চিনি, মাখন এবং ডিম থেকে প্রস্তুত। মূল রেসিপিটিতে ক্রিম, ফলের জাম বা মধু যোগ করা যেতে পারে।