2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বোজাটা বেশ কয়েকটি বাল্কান দেশের একটি traditionalতিহ্যবাহী এবং খুব জনপ্রিয় পানীয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি প্রথম দশম শতাব্দীতে উত্পাদিত হয়েছিল এবং বছরের পর বছর ধরে রেসিপিটি বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এক ভিন্ন চেহারা অর্জন করেছে। আজ আপনি বুলগেরিয়া, ম্যাসেডোনিয়া, সার্বিয়া, রোমানিয়া, তুরস্ক, ইউক্রেন, বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা এবং অন্যান্য দেশে বোজা পান করতে পারেন।
বোজাটা অ্যালকোহলের পরিমাণ কম থাকে যা সাধারণত 0.5-1.0% এর সমান হয়। এটি বিভিন্ন সিরিয়ালের অ্যালকোহলযুক্ত-ল্যাকটিক গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়। অঞ্চল অনুসারে এগুলি হতে পারে গম, বার্লি, বাটের আটা এবং অন্যান্য। এই ঘন পানীয়ের চিনির পরিমাণ চিনি, গ্লুকোজ এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অ্যাস্পার্টাম বা অন্যান্য মিষ্টির যোগ করার মাধ্যমে অর্জন করা হয়।
অ্যাস্পার্টাম (ই 951) ব্যবহার সম্পর্কে সম্প্রতি অনেক বিতর্ক হয়েছে। কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত এই মিষ্টিটি 1965 সালে ডিএম স্ক্ল্যাটার আবিষ্কার করেছিলেন এবং এটি চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি। এটি এটিকে আরও ক্যালোরিযুক্ত করে তোলে তবে এর দুর্দান্ত মিষ্টি দেওয়াতে প্রয়োজনীয় চিনির পরিমাণ অর্জনের জন্য খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন।
বোজা গ্রহণের ঝুঁকিগুলি এই সুইটেনারের কারণে হয়, কারণ এতে ফেনিল্লানাইন থাকে। এটি দেহে প্রোটিন তৈরির জন্য দেহের প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। এছাড়াও, মানুষের মস্তিষ্কে এর প্রভাব অ্যাম্ফিটামাইনস এবং কোকেনের সাথে সমান। ফলস্বরূপ, ব্যক্তির উপর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে - ঘুম, ক্লান্তি, হতাশা, প্রেরণার অভাব এবং অন্যান্য।
এর রাসায়নিক গঠন দ্বারা বোজা জল এবং প্রোটিন, শর্করা, চিনি, অ্যালকোহল এবং চর্বি ছাড়াও রয়েছে to
এর সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণ সহ বোজা সেবন করার সুবিধাগুলি বাদ দেওয়া উচিত নয়। এবং আপনি যদি দোকান থেকে কেনা বোজা পান করতে ভয় পান তবে আপনি এই সুস্বাদু পানীয়টির রচনা এবং উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হয়ে বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন।
আপনার বোজা খামির প্রয়োজন, যা আপনি 2 চামচ মিশ্রণ দ্বারা প্রস্তুত করতে পারেন। ময়দা, 1 চামচ। কুসুম জল এবং 1 চামচ। চিনি এইভাবে প্রাপ্ত মিশ্রণটি উত্তাপে উত্তাপের জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং তারপরে একটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। বোজা নিজেই 5 লিটার জল, 2 চামচ প্রয়োজন। চিনি, 2 চামচ। ময়দা এবং 1 চামচ। টকযুক্ত বা রেডি মিষ্টি বোজা থেকে।
প্রথমে ময়দা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। শীতল হতে দিন, তারপরে ধীরে ধীরে শীতল জলের সাথে মিশ্রিত করুন। পিণ্ড এড়ানোর জন্য ভালভাবে বেট করুন, এবং অবশিষ্ট জল এবং চিনি যুক্ত করুন।
মিশ্রণটি 5-6 মিনিট ধরে রান্না করতে চুলার উপর রাখুন। এটি থেকে সরান, এক গ্লাস বোজা বা খামির যুক্ত করে শীতল হতে ছেড়ে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টা গাঁজন করার পরে, বোজা ফ্রিজের জন্য প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
চকোলেট আসলে কী থাকে?
চকোলেট মিষ্টি আচরণের মধ্যে অবিসংবাদিত নেতা এবং এই প্রলোভনের প্রতিরোধ করতে পারে এমন খুব কমই আছে। বেশ কয়েক বছর ধরে, চকোলেটটি কার্যকর বা ক্ষতিকারক কিনা তা নিয়ে প্রশ্নটি কার্যতালিকায় ছিল। অবশ্যই, এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, আমাদের ঠিক কোন চকোলেটটির উল্লেখ করছি তা জানতে হবে এবং এর বিষয়বস্তুটি বিশদভাবে দেখতে হবে। চকোলেট সমৃদ্ধ ক্যালোরি খাবার। এটিতে 61% কার্বোহাইড্রেট, 30% ফ্যাট এবং 5-8% প্রোটিন রয়েছে। চকোলেটে চর্বিগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিয়ে গঠিত - স্টের
কোন স্বাস্থ্যকর খাবার আসলে ক্ষতিকারক?
অস্বাস্থ্যকর খাবার বিশ্বজুড়ে তার শারীরিক ও স্বাস্থ্যের সবচেয়ে খারাপ অবস্থার মূল কারণ। এই সত্যের পটভূমিতে, অনেক কর্পোরেশন এবং সংস্থাগুলি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উপর ভিত্তি করে সাম্রাজ্য তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। আসলে, ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া অনেকগুলি পণ্য সম্পূর্ণ নকল। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কয়েক বছর আগে যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাটটির বিরুদ্ধে যুদ্ধ শুরু হয়েছিল, তখন বেশ কয়েকটি ফাস্ট ফুড চেইন এবং সুপারমার্কেট তাদের কাজের নীতিগুলিকে আমূল পরিবর্তন ক
আমরা কী জানি প্রিয় পানীয়গুলিতে আসলে কী রয়েছে?
জল, এমনকি উষ্ণ, নিঃসন্দেহে শরীর এবং মনের জন্য সেরা পানীয়। তবে সমস্যাটি হ'ল এর কোনও স্বাদ বা গন্ধ নেই এবং যদিও আমরা এটির সাথে সুস্থ বোধ করি তবুও তৃষ্ণা নিবারণের জন্য আমরা আরও মনোরম পানীয় গ্রহণ করি। অনেক লোক স্মার্ট বিপণন সংস্থার শিকার হয় যা 100% প্রাকৃতিক এমন বড় লেবেলযুক্ত বাজারে জুস এবং পানীয় রাখে এবং ক্ষতিকারক তথ্যগুলিকে পিছনে একটি ছোট বাক্সে প্রায় অদৃশ্য রেখে দেয়। ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি লুকায়িত থাকে এবং কম দৃশ্যমান হয় এবং একবার আমরা এই তথ্যটিকে প্র
যুক্তরাষ্ট্রে হিট মহিষের ডানা আসলে মুরগি
বিশ্বে অনেক খাবার রয়েছে, তাদের আকর্ষণীয়-সুরের নামের জন্য বিখ্যাত, যাগুলির বাস্তবতার সাথে কিছুই নেই। যেমন, বিখ্যাত চীনা থালা। পিঁপড়া যে একটি গাছে আরোহণ”। কোনও পিঁপড়া বা কাঠ নেই। থালাটি পাতলা ভাত স্প্যাগেটি, যার উপরে শৈল্পিকভাবে শুকরের মাংসের ক্ষুদ্র টুকরা নিক্ষেপ করা হয়। "
আমরা যে চকলেট খাই এবং জার্মানিতে চকোলেট রয়েছে তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে
বিটিভির একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে বুলগেরিয়া এবং জার্মানিতে একই ব্র্যান্ডের চকোলেটগুলির মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। এটি খাদ্য বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন। পুরো হ্যাজেলনেট সহ দুটি চকোলেট স্টুডিওতে আনা হয়েছিল। প্রথম নজরে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে চকোলেট জার্মানি এবং কোনটি আমাদের দেশে বিক্রি হয়। জার্মানরা গা was় ছিল, যার অর্থ কোকো উপাদান বেশি ছিল। আরও হ্যাজনেল্ট ছিল। সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণের সময় দেখা গেল যে বুলগেরিয়ান চকোলেটে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে,
