2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
তুর্কি খাবার সুগন্ধ এবং স্বাদে পূর্ণ এবং বিশ্বের অনেক দেশেই এটি জনপ্রিয়। বুলগেরিয়ায় খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যে তার বিশেষত্ব দেখে অবাক হয়েছেন বা তাদের কোনটিই ব্যবহার করেন নি। বাল্কানদের জড়িত ইতিহাসের কারণে বহু শতাব্দী ধরে তুর্কি রান্না বুলগেরীয় টেবিলের অংশ হয়ে আসছে। অন্যরা কখনও তাদের পথ তৈরি করেনি, তবে অবশ্যই তা নয় কারণ তারা প্রস্তুত ও চেষ্টা করার যোগ্য নয়।
এর কয়েকটি চরিত্র এখানে দেওয়া হল তুর্কি খাবার যা তুরস্কের যে কোনও জায়গায় পাওয়া যায় এবং এটি সবচেয়ে বেশি আনন্দের সাথে স্বাদযুক্ত:
মাটবল
ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা
আমাদের বিখ্যাত মাটবলটি আসলে তুর্কি রান্না থেকে উদ্ভূত। আরও পরিমার্জিত রন্ধনসম্পর্কীয় ভাষায়, এটি একটি মিটবল বলা যেতে পারে, তবে আমরা সবাই জানি যে এটি তৈরি করা মাংস, পেঁয়াজ, ডিম, ব্রেডক্র্যাম্বস এবং মশালির মিশ্রণযুক্ত, চ্যাপ্টা এবং গ্রিলের উপরে ভাজা গ্রন্থ।
অবশ্যই, মাংসবল ভাজা এবং বিখ্যাত রেসিপি মিটবলস স্টুতেও রান্না করা যেতে পারে। এটি কনস্ট্যান্টিনোপল মিটবলস, হোয়াইট সসে মাটবলস এবং আরও অনেক কিছুর তারকা। তুর্কি রান্না ঘরে নিরামিষ মাংসবলের বিস্তৃত রেসিপি রয়েছে।
লখমজুন ও পাইদে
ছবি: নিনা ইভানোভা ইভানোভা
লাহমজুন এবং পাইড এক ধরণের তুর্কি পিৎজা। সবচেয়ে ভালো তুর্কি বিশেষত্ব এবং তারা আপনাকে আপনার আঙ্গুলগুলি চাটায় এবং আরও বেশি করে খেতে চায়। এবং তারপরে অবশ্যই আপনার পোশাকটি সূক্ষ্মভাবে পরিবর্তন করার জন্য কোনও উপায় সন্ধান করুন। তবে স্বাদ যখন অন্য সব কিছুর উপরে থাকে।
লাহমজুন এবং পাইড ছোট খাবারের আশ্চর্য যা ময়দার উপরে রাখা হয় এবং চুলায় রাখা হয় in লাহমজুন প্রধান উপকরণ হিসাবে মূলত টুকরো করা মাংস (এবং মশলা) দিয়ে তৈরি করা হয়।
মান্টু
ছোট ডাম্পলিংস হ'ল তুরস্ক জনপ্রিয় খাবার এবং তুর্কি রাভিওলি হিসাবে পরিচিত। এগুলি কয়েকটি তুর্কি বিশেষত্বগুলির মধ্যে একটি, যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে না, তারা মধ্য এশিয়া অতিক্রম করেছে, মঙ্গোল সাম্রাজ্যের সময় উপজাতির দ্বারা আনা হয়েছিল। তুর্কি রাভিওলি সাধারণত মাংস দিয়ে ভরা হয় এবং দই এবং একটি বিশেষ টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মান্টু তুরস্কের সত্যই একটি কাল্ট ডিশ এবং আপনার জীবনে অবশ্যই একবারে চেষ্টা করা উচিত।
বুরেক
এই তালিকাতে বুরেক আমাদের অবাক করে দেবে না, প্রথমত, কারণ প্রায় প্রতিটি বুলগেরিয়ান এটি একটি শিশু এবং দ্বিতীয়ত এটি জানেন, কারণ তিনি অবশ্যই সম্মত হবেন যে কোনও রান্নার র্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে থাকতে হবে।
এই পাস্তা এর সুস্বাদু টুকরা, পনির এবং শাক দিয়ে ভরা এবং ফ্যাট দিয়ে ছিটানো, তুর্কী এবং বুলগেরিয়ান উভয়ের জন্য একটি সাধারণ প্রাতঃরাশ। এবং তাদের প্রস্তুতির গোপনীয়তা দু'দেশেই প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে গেছে।
বুরেকের উপাদানগুলি পরিবর্তিত হতে পারে, তবে এর স্বাদ অপরিবর্তিত রয়েছে এবং এখনও লোভনীয়।
Shish কাবাব
ছবি: জোরিটসা
বুলগেরিয়ানদের মতো তুর্কিরাও নিজের মতো করে বার্বিকিউতে নিজের স্কিওয়ার তৈরি করতে পছন্দ করে। শীষ কাবাব মূলত ধনেপাতা, জিরা, শাক এবং কাঁচামরিচ দিয়ে কাঁচা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এটি বিভিন্ন শাকসবজি, বিশেষত বেগুন বা গ্রিলড মরিচ দিয়ে সাজানো যায়।
ফলাফলের জন্য, আমরা বেশিরভাগই নিশ্চিত করতে পারি যে এটি আপনার আঙ্গুলগুলি চাটানোর বিভাগে রয়েছে। আপনি যদি এটি তুরস্কে চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি এমন একটি রেস্তোরাঁ চয়ন করতে পারেন যেখানে তারা সেগুলি আপনার সামনে আগুনে জ্বালিয়ে দেবে। সুতরাং এটি অনেক স্বাদযুক্ত।
প্রস্তাবিত:
স্প্যানিশ খাবার: বিভিন্ন ধরণের এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ
স্পেনের আতিথেয়তা এবং উদারতা দরিদ্রতম পরিবারগুলিতে বন্ধুদের জন্য প্রস্তুত হৃদয়ভোজী খাবারের সাথে দেখানো হয়েছে। স্প্যানিশ খাবারগুলি সাধারণ থালা দ্বারা বিচার করা উচিত নয়, তবে তাদের দুর্দান্ত চেহারা দ্বারা। বেসিক উপাদান টাটকা মাছের প্রাধান্য রয়েছে তবে মুরগী এবং খেলা (বিশেষত পার্টরিজ এবং কোয়েল) শুয়োরের মাংসের পাশাপাশি তাদের যথাযথ স্থান গ্রহণ করে। গাজপাচো স্যুপ সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত, তবে স্প্যানিশ খ্যাতি নিঃসন্দেহে "
ইরাকি খাবার: স্বাদ এবং সুগন্ধের যাদু
ইতিমধ্যে আপনাকে ইথিওপিয়া এবং এস্তোনিয়াতে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণে নিয়ে যাওয়ার পরে আমি আপনাকে এখন ইরাকে নিয়ে যাব। এই দেশটির খুব ভাল খ্যাতি নেই এবং এটি প্রায়শই পছন্দসই পর্যটন কেন্দ্র নয়, তবে এটি প্রাচীন লোক এবং দুর্দান্ত সভ্যতাগুলির মধ্যে rad টাইগ্রিস এবং ইউফ্রেটিস নদীর তীরে সমৃদ্ধ ও উর্বর ভূমির মধ্যে লুকিয়ে থাকা সুমেরীয়, আসিরিয়ান এবং ব্যাবিলনীয়দের ক্রেডল। আপনার অনেকের মনে আমার ধারণা, বাগদাদ আপনার শৈশবের সুন্দর কাহিনীর সাথে জড়িত, যেখানে খলিফা এবং উইজার্ডরা হাজ
হ্যাশ-হ্যাশ কাবাব - তুর্কি খাবারের আসল স্বাদ
তুর্কি খাবার বিভিন্ন সংস্কৃতির রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যের মিশ্রণ। আরব বিশ্ব এবং বালকান জনগণ এর মধ্যে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। তুরস্ক এই প্রভাবকে রূপান্তরিত করতে সক্ষম হয়েছে এবং এখন এটি স্বাদে এবং সুগন্ধে ভরা দানাদার খাবারের জন্য পরিচিত। আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ্যাশ-হ্যাশ কাবাব । এই তুর্কি কাবাবের উত্স প্রাচীন পারস্য থেকে is এগুলি আসলে মেষশাবক। এগুলি কাঠকয়লায় বেক করা হয় এবং অবশ্যই দইয়ের সাথে পরিবেশন করা উচিত। মাংসের জন্য ব্যবহৃ
পর্তুগালের রন্ধনসম্পর্কীয় সফর: স্বাদ, খাবার এবং মিষ্টান্ন
স্পেনীয়দের মতো পর্তুগিজ রান্নাও বেশ কয়েকটি historicalতিহাসিক পরিস্থিতিতে প্রভাবিত হয়: রোমান সাম্রাজ্যের একাংশ, যেখান থেকে তারা জলপাইয়ের খাঁজগুলি পেয়েছিল, মুরস এবং বাদাম ও ডুমুরের উপস্থিতি তারা নিয়েছিল, দুর্দান্ত ভৌগলিক আবিষ্কার এবং আফ্রিকা এবং দের থেকে এসেছে ওরিয়েন্ট। পর্তুগিজ খাবারগুলি বেশ কয়েকটি মশালার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা নিয়মিতভাবে তার রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টিতে উপস্থিত হয় - জাফরান, পাপ্রিকা, পার্সলে, ধনিয়া, তেজপাতা এবং গরম সস পিরি-পিরি বলে। পিরির অর্থ সোয
আরবি পাস্তা আল এমবাকবাকা - ওরিয়েন্টের এক অনন্য স্বাদ
যদিও স্প্যাগেটি, পাস্তা এবং সব ধরণের পাস্তা কেবলমাত্র ইতালিয়ান রান্নার সাথে জড়িত, আরব বিশ্বেও এটি খুব সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, কসকুসকে মরোক্কোর জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং লিবিয়ায় এটি traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয় পাস্তা , তবে মশালার প্রচুর পরিমাণে ইতালীয় খাবারের চেয়ে বেশি। রহস্য আরব পাস্তা এটি অ্যারোমাগুলির বিশেষ মিশ্রণে লুকানো রয়েছে, যা রাস এল হান্ট নামে পরিচিত। এটি হলুদ, দারচিনি, কালো মরিচ, এলাচ, জায়ফল এবং লবঙ্গ নিয়ে গঠিত এবং এটি পাস্তা তৈর
