2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বর্তমান রোমানিয়ার অঞ্চলগুলি বিভিন্ন উপজাতির দ্বারা বসবাস করে। এই ভূখণ্ডে প্রথম বসতি স্থাপনকারীদের মধ্যে ড্যাকিয়ান এবং গেটেই ছিলেন এবং তাদের সম্পর্কে তথ্য নতুন যুগের কয়েক শতাব্দী পূর্বে রয়েছে। রোমানীয়রা বিশ্বাস করে যে তাদের পারিবারিক গাছের শিকড় রোমান সম্রাট ট্রাজানের সময় থেকে রোমান colonপনিবেশবাদীদের সাথে ড্যাসিয়ানদের মিশ্রণ।
রোমানিয়ান খাবার বৈচিত্র্যময়, খাবারগুলি কেবল প্রাকৃতিক পরিস্থিতি দ্বারা নয়, ইতিহাসের শতাব্দীতেও প্রভাবিত হয়। বাল্কান খাবারের শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে, পাশাপাশি প্রতিবেশী দেশগুলি - বুলগেরিয়ান, সার্ব এবং হাঙ্গেরিয়ানদের রান্নাঘরের বিশেষত্ব রয়েছে p
তুর্কিদের কাছ থেকে রোমানিয়ানরা আমাদের প্রিয় ট্রিপ স্যুপ গ্রহণ করেছে, বুলগেরিয়ান থেকে - উদ্ভিজ্জ স্টু, গ্রীকদের থেকে - মৌসাকা এবং স্ক্নিটজেল - অস্ট্রিয়ানদের কাছ থেকে। আমাদের খাবারের মতো, রোমানিয়ার বিভিন্ন অক্ষাংশে, রেসিপিগুলি পৃথক পৃথক।
ডব্রুডঝা খাবার, ট্রান্সিল্ভেনিয়ান খাবার এবং অন্যান্য রয়েছে।
দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল পোররিজ - ভুট্টা ময়দার একটি থালা। মামালিগা সম্ভবত রোমানীয়দের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীক এবং যেমনটি আমরা আপনাকে ধরে নিই, সেদ্ধ শকির ময়দা থেকে তৈরি। এই থালাটির কারণেই রোমানিয়ানদের অন্যান্য দেশে "ম্যামালিগি" বলা হয়।
ইতিহাস আমাদের বলে যে এই খাবারটি দীর্ঘকাল ধরে দরিদ্রদের খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। তবে এখন এটি রোমানিয়ান টেবিলে একটি উপযুক্ত জায়গা দখল করেছে এবং তাদের খাবারের প্রতীক হয়ে উঠেছে।
রোমানিয়ানরা শুয়োরের মাংস পছন্দ করে। তাদের রান্নাঘরে গরুর মাংস, ভেড়া এবং মুরগির সন্ধানও পাওয়া যায়। প্রচলিত রেসিপিগুলির বেশিরভাগই একটি নির্দিষ্ট ছুটি বা চলতি মরসুমের সাথে সম্পর্কিত। ক্রিসমাসে, প্রতিটি পরিবার traditionতিহ্যগতভাবে একটি শূকর জবাই করে। এইভাবে বিভিন্ন মাংসের খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়, যেমন আলু (শুয়োরের লিভারের সাথে চূর্ণবিচূর্ণ) বা পিফ্টি (শূকের জেলি অংশ যেমন কান, জুরলা বা মাথা)। একটি মজার তথ্য হ'ল ক্রিসমাসে রোমানিয়ানরাও ইস্টার কেক প্রস্তুত করে।
ইস্টারের জন্য, রোমানিয়ানরা মেষশাবক রান্না করে এবং বুলগেরিয়ানদের মতো ভেড়ার বাচ্চা থেকে তারা লিভারের সরমা প্রস্তুত করে, যাকে রোমানিয়ান ভাষায় বলা হয় "লিভার"। মিষ্টি জন্য, তারা একটি নির্দিষ্ট ধরনের রোমানিয়ান পাই পরিবেশন করে - পনির এবং কিসমিস দিয়ে।
আমাদের উত্তরের প্রতিবেশীর রান্নাঘর থেকে আর একটি আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল "বুলগেরিয়ান সালাদ"। এটি টমেটো, শসা, ভাজা মরিচ, পেঁয়াজ, পনির এবং হাম থেকে তৈরি।
রোমানিয়ান টেবিলে ফল ও শাকসব্জীও সম্মানিত হয়। প্রায়শই, শাকসবজিগুলি মেরিনেট করা হয় এবং মাংসের খাবারগুলিতে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
রোমানীয়রা রসুনকে সম্মান করে। আরেকটি শ্রদ্ধেয় ডিশ হ'ল বোর্চ্ট - গমের টক টিনেকচার।
রোমানীয়রা প্রায়শই আধা শুকনো এবং মিষ্টি লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলিকে পছন্দ করে তাদের চশমাগুলিতে ওয়াইন pourালেন। সাদা ওয়াইন প্রায়শই কার্বনেটেড জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় বা তারা একে বলে - "সিরিঞ্জ"।
আমাদের উত্তরের প্রতিবেশী বিশ্বের বৃহত্তম প্লাম উত্পাদনকারীদের মধ্যে রয়েছে। তাদের প্রায় সব পণ্যই বরই ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, "tsuyka" নামে পরিচিত, যার ডিগ্রি কম থাকে has ফলের ব্র্যান্ডিও উত্পাদিত হয়, যা তবে উচ্চতর ডিগ্রি অর্জন করে এবং তাকে "পালিঙ্কা" বলা হয়। এতে আপেল, বরই, নাশপাতি এবং অন্যান্য ফল রয়েছে।
আপনি যদি নিজের রান্নাঘরে কিছু রোমানিয়ান আত্মা আনতে চান তবে নীচের রেসিপিটির সুযোগ নিতে পারেন:
ছুলমা
ছুলমা একটি সাধারণ রোমানিয়ান খাবার যা শর্করা কম থাকে in এটি রাতের খাবারের জন্যও উপযুক্ত।
আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে - 200 গ্রাম গরুর মাংস, যা চর্বিযুক্ত নয়। 1 গাজর, 1 পেঁয়াজ, 1 পার্সলে রুট, মাখনের 15 গ্রাম, 1 টেবিল চামচ ময়দা এবং স্বাদ মতো লবণ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাংসকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, নুন দিন এবং এটির উপরে ঠান্ডা জল.ালুন এটি আগুনে রাখুন এবং ফুটন্ত পরে গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে যোগ করুন। থালাটি কম আঁচে ফুটতে হবে।
সসও প্রস্তুত।চুলায় ময়দা টোস্ট করুন এবং এতে বাটার এবং একটি সামান্য গরুর মাংসের ঝোল মিশিয়ে নিন। ফোঁড়া আনতে. শাকসবজি এবং মাংস পানি থেকে সরিয়ে সস দিয়ে বর্ষণ করতে হবে। তারপরে তাদের এটি দিয়ে সিদ্ধ করা উচিত। থালা গরম পরিবেশন করা হয়। শুভ অপরাহ্ন!
প্রস্তাবিত:
ইস্রায়েলি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
ইস্রায়েলি খাবারটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় এবং কোনও সীমার মধ্যে রাখা যায় না। এর সাথে পরিচিত হতে, আমাদের অবশ্যই এটির প্রতিটি দিক - এর উত্স থেকে আধুনিক এবং traditionalতিহ্যগত অভ্যাসগুলি অধ্যয়ন করতে হবে। ইস্রায়েল একটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশ যা কেবল আরবদের দ্বারা বেষ্টিত একটি অঞ্চলে তৈরি হয়েছিল। এর বাসিন্দারা হ'ল ইহুদীরা যারা বিশ্বের প্রায় ৮০ টিরও বেশি দেশ থেকে এখানে এসেছিল - বেশিরভাগ ইউরোপ থেকে, তবে প্রতিবেশী আরব দেশগুলির ইহুদী এমনকি ইথিওপিয়া থেকে কালো ইহুদিও রয়েছে। তাদের কী এক ক
বেলজিয়ামের খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
বেলজিয়ামের খাবারগুলি ফরাসি দ্বারা খুব অল্প পরিমাণে প্রভাবিত হয় এবং ডাচ রান্নার দ্বারা কিছুটা কম পরিমাণে। সাধারণত বেলজিয়ামের খাবারগুলি বড় অংশ এবং দুর্দান্ত পুষ্টিকর গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে এটি জার্মান অংশের আকার এবং ফরাসি সূক্ষ্মতা এবং গুণমান দ্বারা চিহ্নিত। বেলজিয়ামের শেফরা প্রায়শই গেম এবং গেমের পাখি, মাংস এবং পেটসের উপর নির্ভর করে। মাছ এবং মাছের পণ্যগুলিও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, ঝিনুকগুলি অবিসংবাদিত ফেভারিট। তারা যে কোনও উপা
ইতালিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
ইতালিয়ান খাবার বিশ্বের সেরা এক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটি এমন অঞ্চলগুলিতে বিভক্ত যেখানে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইতালিয়ান রান্না মরসুম অনুযায়ী রান্না করা হয়। অনেক তাজা পণ্য ব্যবহৃত হয়, যা संबंधित মরসুমেও সরবরাহ করা হয়। যে কেউ ইতালীয় খাবারের চেষ্টা করেছে সে আবদ্ধ থাকে। দেখে মনে হয় সারা বিশ্বে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল তাদের পাস্তা প্রলোভন - পিজ্জা, পাস্তা, স্প্যাগেটি। যাইহোক, সুন্দর ইতালির রান্না আমাদের যে অফার করতে প
পোলিশ খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য
পোলিশ খাবারগুলি বহু শতাব্দী ধরে বিবর্তিত হয়েছে এবং historicalতিহাসিক পরিস্থিতির কারণে ইতালীয় এবং ফরাসিদের সাথে কিছু মিল রয়েছে। মাঠের টেবিলে প্রচুর মাংস রয়েছে (বিশেষত শুয়োরের মাংস, মুরগী এবং গো-মাংস) এবং শীতের সবজি। এদেশের রান্নায় অনেক মশলা, ডিম এবং ক্রিম ব্যবহৃত হয়। খুঁটি খ্রিস্টীয় ছুটি উপলক্ষে খাবার তৈরিতে বিশেষভাবে পরিশ্রমী। বড়দিনের আগের রাতে ডিনার বা ইস্টার প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত হতে কয়েক দিন সময় লাগতে পারে। Christmasতিহ্যবাহী ক্রিসমাসের প্রাক্
রোমানিয়ান খাবারের সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য
রোমানিয়ান খাবারটি খুব আসল। এটি সব ধরণের সবজির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে প্রধান জায়গাটি ভুট্টা দ্বারা দখল করা হয়। রোমানিয়ান খাবারগুলি বাঁধাকপি এবং লতা পাতার জন্য বিখ্যাত, সরামলে হিসাবে পরিচিত, এটি কিমাংস মাংস, পনির এবং ভাত দ্বারা ভরাট। রোমানিয়ানরা শাকসব্জি খাবার যেমন স্টাফ পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ রগআউট, বেকন বিন, শিমের পিউরি এবং তাজা মশলা খেতে পছন্দ করে। জাতীয় রোমানিয়ান স্যুপগুলি হ'ল ঘন স্যুপ - মাংস এবং বিভিন্ন মশলাযুক্ত ঝোল, সেইসাথে বার্শ নামে পরিচিত স