2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পৌরাণিক কাহিনী মোলডোভা এবং রোমানিয়ায় প্রস্তুত ছোট ছোট সসেজগুলি। এগুলি ওভেনে বেকড বা গ্রিলড বা আরও ভাল - গ্রিল করা যায়। সর্বোপরি, এই থালাটি traditionতিহ্যগতভাবে গ্রিলের উপরে তৈরি করা হয়। আপনি যদি মিতির জন্য রেসিপিগুলি জানেন এবং সেগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সক্ষম হন তবে আপনি স্টিকার মেনুটি পরিবর্তন করতে পারেন এবং পিকনিকের জন্য কী রান্না করবেন তা নিয়ে চিন্তা করবেন না, যদি আপনি স্কিওয়ারের কাবাব থেকে ক্লান্ত হয়ে পড়ে থাকেন।
মাইটাইটস প্রস্তুতি
কাটা মাংসের সসেজগুলি কেবল মোল্দোভান খাবারেই পাওয়া যায় না। যাইহোক, পৌরাণিক কাহিনীগুলির একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে। এই কারণে, মোল্দোভা বা রোমানিয়ায় কীভাবে সেগুলি রান্না করতে হয় তা আপনি জানেন না তবে তাদের মোল্দোভান স্টাইলে প্রস্তুত করা অসম্ভব।
পৌরাণিক কাহিনীগুলির ভিত্তি হ'ল গরুর মাংস বা মেষশাবক, যা প্রায় সবসময় ডোরকে সরস করতে শুকরের মাংসের সাথে মিশে থাকে। হাঁস-মুরগী সহ অন্যান্য ধরণের মাংস রোমানিয়ান কাবাব তৈরির জন্য সুপারিশ করা হয় না। মিতিতেই মিহি কাঁচা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এটি পেতে, মাংস দুবার একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ঘূর্ণিত করা আবশ্যক।
যদি আপনি নিজেই এটি প্রস্তুত করেন তবে ফিলিংটি স্বাদযুক্ত হবে। স্টাফিং কমপক্ষে সবজির অর্ধেক এবং ঘা বা thরু থেকে কাটা মাংসের প্রায় এক চতুর্থাংশ বা তৃতীয়াংশ মাংস, যেখানে প্রচুর পরিমাণে তন্তুযুক্ত সংযোগকারী টিস্যু রয়েছে, যার মাধ্যমে স্টাফিং আরও ঘন হবে। মাইটাইটসের মিশ্রণে অনুপাতের জন্য প্রয়োজনীয় ক্রমযুক্ত কাঁচা মাংসের সম্ভাবনা কম।
ভর্তি সান্দ্রতা স্টার্চ যোগ করে বাড়ানো যেতে পারে।
পৌরাণিক কাহিনী দৈর্ঘ্যে প্রায় 8-10 সেমি হওয়া উচিত, সাধারণত 2 সেমি প্রস্থ।
যে গ্রিলটিতে সেগুলি বেক করা উচিত সেগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল বা গর্জনে দিয়ে গ্রাইজ করা উচিত যাতে সসেজগুলি পোড়া না হয় এবং লাঠি না যায়।
আপনি চুলা মধ্যে mitts বেক, একটি জল স্নান মধ্যে বেক করুন। প্রথমত, আপনি চুলা দূষণ থেকে রক্ষা করবেন এবং এটি রসালো হয়ে উঠবে। বার্বিকিউতে মোল্দোভান সসেজগুলি গ্রিল করার সময় এগুলি ঘন ঘন জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। লক্ষ্যটি একই - সসেজগুলি সরস করুন।
পৌরাণিক কাহিনী ভুট্টা, সবুজ মটর বা স্টিওড মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। একটি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদও ভাল যাবে। শীতে এটি আচার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
মোল্দাভিয়ানে মিটিতেই
প্রয়োজনীয় পণ্য:
গরুর মাংস - 0.9 কেজি
লার্ড - 100 গ্রাম
রসুন - 5 লবঙ্গ
জল - 100 মিলি
শাকসবজি - 50 গ্রাম
sol
কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ
প্রস্তুতির পদ্ধতি:
মাংস ধুয়ে ফেলুন। এটি কাগজের তোয়ালে ড্রেন করুন। টেন্ডস সরান। 50 গ্রাম টুকরো টুকরো করে কাঁচটি কেটে নিন। এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে দিন এবং শীতল জায়গায় রেখে দিন। আপনার যদি খুব বেশি সময় না থাকে বা পরের দিন মোল্দোভান সসেজ প্রস্তুত করতে দেরি না করতে চান তবে মাংসটি কমপক্ষে 2-3 ঘন্টা ঠান্ডা জায়গায় রেখে দিন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস রোল।
একটি প্রেস দিয়ে রসুন টিপুন। এটি মশলা ভরাট যোগ করুন। সেলারি রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাংসে লবণ এবং এক চামচ ফ্যাট যোগ করুন এবং নাড়ুন। জল যোগ করুন এবং হাত দিয়ে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। কিমাংস মাংস ভালভাবে গুঁড়ো, কাটিয়া বোর্ডে রাখুন।
কাঁচা মাংস আবার একটি শীতল জায়গায় রাখুন এবং আপনি যদি তাড়াতাড়ি না হন তবে 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। প্রয়োজনে এবার সময় কমিয়ে দেড় ঘন্টা করা যায়।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার হাতগুলি আর্দ্র করার পরে, যাতে কাঁচা মাংস আপনার কাছে আটকে না যায়, এটি আকার দিন কাবাব 8-10 সেন্টিমিটার লম্বা, প্রায় 2 সেমি প্রশস্ত। এগুলিকে তেল ভিজানো চামড়া কাগজে সাময়িকভাবে রাখুন।
গ্রিডল গ্রিজ করে কাবাবগুলি সাজিয়ে নিন। গ্রিল বা চুলা মধ্যে বেক করুন। ওভেনে যদি বেকিং হয় তবে এটি 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন। এগুলি তিনবার দ্রুত গ্রিল করা হবে।
প্রস্তুত করা মাইটাইটস মোল্দোভার ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে আপনাকে ধৈর্য ধারণ করতে হবে এবং প্রযুক্তিটি স্পষ্টভাবে অনুসরণ করতে হবে। আপনি যদি কমপক্ষে একটি পর্যায় মিস করেন বা প্রযুক্তিটি কিছুটা পরিবর্তন করেন তবে রোমানিয়ান-মলদোভান কাবাবগুলি ভালভাবে বেরিয়ে আসতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘন এবং সান্দ্র হতে পারে না, তাই মাইটগুলি ক্ষুধার্ত হবে এবং এতে ক্ষুধা লাগবে না।
তবে যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস নিয়ে গর্বিত হতে পারেন এবং অতিথির কাছ থেকে অগণিত প্রশংসা শুনতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
মাংসবল এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংসটি সঠিকভাবে মরসুমে আসুন
মাটবলস এবং কাবাব বলকান মানুষের মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ। তারা কোন দেশ থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কোনও নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই তবে তারা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে। আপনি যে কয়েকটি কুচিযুক্ত মাংস দিয়ে তাদের প্রস্তুত করেন তা বিভিন্ন উপায়ে মেশানো যেতে পারে, যতক্ষণ না আপনি কিছু প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করেন তবে সর্বদা মাংসবোলের ডিম্বাকৃতির আকার এবং কাবাবের আবরণ থাকা উচিত। তবে আপনি যদি ভাবছেন তবে এটি জানা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে's কীভাবে মাংসবোলস এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংস তৈ
মারমেইড স্যান্ডউইচের গোপন কথা প্রকাশ পেয়েছে! ওর দিকে তাকাও
মারমেইড স্টাইলের স্যান্ডউইচগুলির স্রষ্টাকে কিউ অ্যাডলাইন ভন বলা হয়। তিনি একজন ফুড স্টাইলিস্ট এবং সেন্ট প্যাট্রিক ডে উপলক্ষে সৃজনশীল সবুজ টোস্টের সাথে সোশ্যাল মিডিয়ায় বিখ্যাত হয়েছেন became প্যাট্রিক তার গোপনীয় জিনিসটি ছিল ক্লোরোফিলটিতে বাদামের দুধের পনির সাথে যুক্ত। নীল এবং সবুজ শেত্তলাগুলি থেকে পরাগের কারণে এবং তার জলজ প্রাণীর লেজে বিল্ট-ইন ভোজ্য সোনার গ্লিটার কারণে তার মার্ময়েড স্যান্ডউইচগুলিতে নীল-সবুজ রঙ রয়েছে। অ্যাডলাইন তার অন্যান্য চমত্কার সৃষ্টিতে এই প্রাকৃতিক
সুস্বাদু কাবাবের গোপন রহস্য
বারবিকিউ ভাজা ভেড়া বা গ্রিলের মাংসের অন্যান্য ধরণের। এটি একটি নির্দিষ্ট উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। বারবিকিউ সাধারণত সেন্ট জর্জ ডে-এর জন্য তৈরি করা হয়। সুস্বাদু রান্না করার জন্য আপনার যে গোপনীয় বিষয়গুলি জানতে হবে বারবিকিউ , হ'ল: - আগুন খুব বেশি শক্তিশালী হওয়া উচিত নয়;
ফিওরেন্তিনো স্টেকের গোপন কথা
ইতিহাস স্টেক ফিয়োরেন্টিনো - ফ্লোরেন্সের স্টেকের উৎপত্তি উত্তর ইউরোপে, ফ্লোরেন্স থেকে অনেক দূরে। অ্যাংলো-স্যাকসন উপজাতিরা প্রায়শই ভুনা এবং কাঁচা মাংসে খাওয়াত। বিখ্যাত ফ্লোরেনটাইন স্টেকটি 16 তম শতাব্দীতে টাসকানে হাজির হয়েছিল, যখন ইতালি ইউরোপীয় বুদ্ধিজীবীদের পছন্দের স্থান হয়ে ওঠে। আগস্টে ফ্লোরেন্সে সান লোরেঞ্জোর উত্সবটি ফ্লোরেন্সের শাসক কসিমো মেডিসির প্রিয় ছিল। তার প্রিয় শীঘ্রই ফ্লোরেনটাইন স্টেক হয়ে উঠল, যা অ্যাংলো-স্যাকসনরা মাংসের টুকরো রান্না করার জন্য
বফ স্ট্রোগানভের গোপন কথা
গরুর মাংস স্ট্রোগানভ রাশিয়ান কাউন্ট আলেকজান্ডার স্ট্রোগানভের নাম অনুসারে একটি বিশ্বখ্যাত থালা, যিনি উনিশ শতকে বসবাস করেছিলেন। এটি গণনার অন্যতম মাস্টার শেফ দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং রাশিয়ান এবং ফ্রেঞ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের সংমিশ্রণ ঘটে। গরুর মাংস স্ট্রোগানভ গরুর মাংস, ছোট ছোট ফালা এবং ভাজা কাটা যা একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি গরম গরম পরিবেশন করা হয়, ছড়িয়ে পড়া আলু, সিদ্ধ চাল বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজানো। সত্যিকারের গরুর মাংস স
