বেকড মিটবলগুলির সুস্বাদু রহস্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মাটবলস বুলগেরিয়ান একটি প্রিয় থালা। এগুলি মশলা এবং পেঁয়াজ সহ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি সাধারণত ভাজা হয় তবে গ্রিলও করা যায়। বেকড পণ্য তৈরি করা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প make তবে কীভাবে জানেন? এখানে সুস্বাদু আছে বেকড মিটবলগুলির গোপনীয়তা!

অন্যতম বেকড মিটবলগুলির গোপনীয়তা তাদের ভাল হাঁটু হয়। এগুলি অবশ্যই দীর্ঘ সময়ের জন্য মেশাতে হবে। কয়েকটি দ্রুত চলাচলের মাধ্যমে আপনার এই প্রক্রিয়াটি হারাতে হবে না। কমপক্ষে ৫- kne মিনিট কুঁচি করা মাংস মাখিয়ে নিন। এইভাবে আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পাবেন যা পরে বেক করা হবে তখন বিচ্ছিন্ন হবে না।

অন্য গোপনীয়তা হ'ল মাংসের ধরণ। সর্বোত্তম হল যে মাংস একটি মিশ্রণ - 60% ফ্যাটযুক্ত শুয়োরের মাংস এবং 40% - গরুর মাংস। এইভাবে মাংসবলের মিশ্রণটি সরস এবং তুলতুলে পরিণত হবে। তবে যদি আপনি চিটচিটে পছন্দ না করেন তবে আপনি এগুলি কেবল গরুর মাংস থেকে বা কেবল শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করতে পারেন।

আমাদের মায়েরা সুস্বাদু মিটবলগুলির জন্য আরও একটি গোপন ব্যবহার করেন। যথা - মাংস, মশলা এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে কিছুটা ভেজা রুটি যুক্ত করুন। রুটির নরম অংশটি রাখা ভাল, যা পূর্বে সংক্ষেপে জলে ফেলে রাখা হয়েছিল, শোষণের জন্য।

গোপন হ'ল এক চিমটি চিনির সংযোজন। এইভাবে, লবণের সাথে একসাথে, আপনি মিশ্রণটি খুব দৃ firm় করে তুলবেন এবং মাংসবোলগুলির পছন্দসই আকারটি পাওয়া যাবে, ওভেনে বেক করার সময় স্পিলিংয়ের আশঙ্কা ছাড়াই।

তাদের সরস এবং তুলতুলে করতে, আরেকটি রহস্য হল সামান্য বেকিং সোডা যুক্ত করা। এইভাবে মাটবলস এগুলি বানের মতো ফুলে উঠবে এবং খুব সুস্বাদু হবে। সোডা মাংসের চর্বিযুক্ত অংশগুলিকে গলে না যেতে "সহায়তা" করবে।

এর জন্য আরও একটি ভাল পদ্ধতি বেকড মিটবলস সঠিক মশলা হয়। আমরা বুলগেরীয়রা প্রায় সবকিছুর প্রতি অবিচ্ছিন্ন রাখি, তবে এমন শেফরা রয়েছে যারা মাংসবলগুলিতে পুদিনা যুক্ত করেন। এটি তাদের জন্য বাধ্যতামূলক মশলা, তবে কখনও কখনও মশলাটি ব্যক্তিগত পছন্দ এবং স্বাদের বিষয়। কিছু লোক তাদের খাবারগুলি মশলা করতে পছন্দ করে না এবং লবণও ব্যবহার করে না।

বেকড মিটবলসের রেসিপি:

প্রয়োজনীয় পণ্য:

ভিজানো মাংসের 1 কেজি, পেঁয়াজ, পার্সলে, কাঁচামরিচ, 100 মিলি জল, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

পেঁয়াজ এবং পার্সলে কে ভালো করে কাটা হয় এবং একসাথে অন্যান্য মশলা এবং কষানো মাংসে জল যোগ করা হয়। কাঁচা মাংস যতক্ষণ না এটি থ্রেড হয়ে যায় ততক্ষণ খুব ভাল করে গুঁড়ো ne ফর্ম মিটবলস এবং বেক করুন।