নির্বাচিত পর্তুগিজ মিষ্টি

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

আপনি যখন পর্তুগালে থাকবেন তখন আপনি ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারবেন। আপনি যদি রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে চলে যাচ্ছেন, আপনি দেখতে পাবেন যে সত্যই অনেকগুলি ক্ষেত্র রয়েছে যা তাদের রান্নাঘরে নির্দিষ্ট কিছু নিয়ে গর্বিত। ওয়াইন বোধগম্য, তবে রুটি এবং পেস্ট্রি জাতীয় জিনিস।

সিন্ট্রায়, উদাহরণস্বরূপ, তারা খুব সাধারণ মিষ্টি প্যাটি তৈরি করে। এগুলিকে ট্র্যাভেসিরোস বলা হয় এবং চিনি, ডিম এবং বাদাম একটি সূক্ষ্ম ভূত্বক এবং ভরাট হয়। আপনি অন্য কোথাও একই চেষ্টা করতে পারবেন না।

পেস্টেইস দে নাটা - প্যাস্টিগুলি হ'ল পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি ছোট ঝুড়ি এবং একটি চিত্তাকর্ষক এয়ার মাউস দিয়ে পূর্ণ - দুধ, চিনি, ময়দা, ডিম থেকে তৈরি মিষ্টান্ন ক্রিম। অবশ্যই, পাস্তিস দে বেলামের রেসিপিটি কেবলমাত্র দীক্ষিতদের জন্যই একটি গোপন বিষয়।

ইতিহাস অনুসারে, পিষ্টকটি লিসবনের জেরোনিমোস, মোস্তেরিও ডস জেরেনিমোস মঠ থেকে ক্যাথলিক সন্ন্যাসীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যা আজকের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ নিদর্শন। মধ্যযুগের সময়, মঠগুলি প্রচুর পরিমাণে ডিম তৈরি করেছিল, যার সাদা অংশগুলি পোশাক তৈরির পাশাপাশি মদ তৈরিতে ব্যবহৃত হত।

বাকি কুসুমগুলি ব্যবহার করতে হয়েছিল, তাই বিভিন্ন ধরণের কেক তৈরি করা হয়েছিল। আজ অবধি, পর্তুগালে একটি জনপ্রিয় মিষ্টি আকারে চেস্টনাট এবং ডিম্বাকৃতি আকারের, যা কেবল চিনির এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুসুম তৈরি করা হয়। তবে এটি সন্ন্যাসীদের দ্বারা উদ্ভাবিত একমাত্র রেসিপি থেকে দূরে ছিল। প্রকৃতপক্ষে, তারা দেশে মিষ্টান্ন ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে অনেক অবদান রেখেছিল।

ক্রিসমাসের জন্য, পর্তুগিজরা বলো রে বা কিং'স কেক প্রস্তুত করে, যা traditionalতিহ্যবাহী পর্তুগিজ কেক যা 25 ডিসেম্বর থেকে 6 জানুয়ারির মধ্যে খাওয়া হয়, যাকে বলা হয় রাজকীয় দিন। এর বৃত্তাকার আকারটি মাঝখানে একটি গর্ত সহ একটি মুকুট নকল করে। মটরশুটিগুলি বোলো রেতে স্থাপন করা হয়, যা বুলগেরীয় traditionতিহ্যে বাষ্পের ভূমিকা পালন করে। পর্তুগিজ বিশ্বাস অনুসারে, তবে যে শিমটি খুঁজে পাবে সে পরের বছর এই কেকের জন্য অর্থ প্রদান করবে।

আর একটি বিখ্যাত পর্তুগিজ মিষ্টি হ'ল কুইজাদাস। কুইজাদা শব্দটি এসেছে পর্তুগিজ শব্দ কুইজো - (কেইজু) পনির থেকে। এই কেকগুলি পর্তুগালের একটি traditionalতিহ্যবাহী স্বাদযুক্ত খাবার এবং প্রতিটি অঞ্চলই এর রেসিপিটির জন্য পরিচিত, তবে সিন্ট্রার জনপ্রিয় কেইজাদশের সাথে খুব কমই মেলে কেউ।

তারা traditionতিহ্যগতভাবে কুটির পনির, ভ্যানিলা এবং লেবুর খোসা দিয়ে প্রস্তুত। প্রথম নজরে বিশেষ কিছু নয়, তবে কয়েক মিলিয়ন পর্যটক কেবল এই মিষ্টান্নের সিদ্ধতার ছোঁয়ায় শহরটিতে যান।

পর্তুগিজ খাবারের থেকে আরও মজাদার মিষ্টি হ'ল ফলের ঝুড়ি এবং পোর্ট ক্রিম এবং আখরোট পুডিং।