2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নীল, লাল, সবুজ, বেগুনি, কমলা এবং সাদা - পৃথিবী তৈরি রঙ ছাড়া জীবন অবিশ্বাস্যরকম বিরক্তিকর হবে।
আমরা যখন খাবারের বিষয়ে কথা বলি তখন উজ্জ্বল রঙগুলি তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টির সংস্থার সাথে মিলে যায়। তবে এটি কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য, যার অর্থ মিষ্টি এবং কেক গণনা করে না।
নিয়মিত গ্রহণ বিভিন্ন ফলমূল ও শাকসবজি গ্যারান্টি হ'ল আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি আপনি পান যাতে আপনার শরীর রোগের সাথে লড়াই করতে পারে এবং বয়সের সাথে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি রোধ করতে পারে।
ফলের রঙ বা শাকসব্জির এর সুবিধাগুলির সাথে কী সম্পর্ক রয়েছে?
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি রঙ পায় এবং এতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির স্বাদ - এগুলি হ'ল জৈব কার্যকরী যৌগগুলি যা অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং এমনকি মানবদেহে অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রাখে। ইতিবাচক প্রভাবগুলির মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের হ্রাস ঝুঁকি, বয়সের সাথে কম কোষের ক্ষতি এবং অনেকগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি কম রয়েছে।
রঙিন গাছপালা খাবার এগুলিতে ভিটামিন এবং পটাসিয়ামের মতো অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও থাকে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
এখানে প্রতিটি রঙের সাথে যুক্ত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস রয়েছে:
লাল (ক্যারোটিনয়েড লাইকোপিন): লাল খাবার ক্যান্সার, হার্ট এবং ফুসফুসের রোগ থেকে রক্ষা করে। এগুলি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলও কমায়।
কমলা / হলুদ (বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন): কমলা এবং হলুদ খাবার হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং দৃষ্টি উন্নত করতে পারে। এগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
সবুজ (সালফোরাফ্যান আইসোকায়ানেট, ইনডোলস): সবুজ খাবার ক্যান্সার সৃষ্টি করে এবং চোখের রোগ থেকে রক্ষা করে এমন ক্যান্সোজেন দমন করতে সহায়তা করে। এগুলি রক্ত ও হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও চরম উপকারী।
নীল / বেগুনি (অ্যান্টোসায়ানিন): বেগুনি খাবারগুলিতে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা সেলুলার বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয়। তারা রক্ত জমাট বাঁধার গঠনও আটকাতে পারে।
সাদা / বাদামী (অ্যালিসিন কোরেসেটিন, কেম্পফেরল): সাদা বা বাদামী খাবারে অ্যান্টিটুমারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলি পটাসিয়ামের উত্স এবং ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ধারণ করে।
আমাদের কী পরিমাণ ফল ও শাকসব্জী খাওয়া উচিত?
হার্ভার্ড হেলথের মতে আপনার প্রতিদিন মোট সাড়ে চার কাপ ফল এবং শাকসব্জী খাওয়া উচিত। পাতলা শাকসব্জীগুলির জন্য, এক কাপ আধা কাপের সমান, কারণ পাতাগুলি প্রচুর জায়গা নেয়।
আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি নিশ্চিত হয়ে নিন, আপনার থালাগুলির রঙ প্যালেটটি দেখুন এবং যদি কোনও রঙ খুব বেশি আধিপত্য করে তবে এটি অন্যটির সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে বিভিন্ন রঙের শাকসব্জি রান্না করবেন
সবুজ শাকসবজি - পালং শাক, ডক, সবুজ মটরশুটি, অ্যাস্পারাগাস, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস - তাদের সমৃদ্ধ সবুজ রঙ সংরক্ষণের জন্য সেরা স্টিমযুক্ত। আপনি যদি এই ফুটন্ত জলে সেদ্ধ করেন তবে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে হালকাভাবে অ্যাসিড করুন এবং শাকসবজির মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ব্ল্যাচ করুন। কমলা শাকসবজি - গাজর, কমলা মরিচ, কুমড়ো - ক্যারোটিনের পরিমাণ বেশি। যদি সঠিকভাবে রান্না না করা হয় তবে এটি পানিতে দ্রবীভূত হবে এবং সবজিগুলি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের হয়ে
কার্বনেটেড পানীয় এবং কৃত্রিম রঙের জন্য
কার্বনেটেড পানীয়গুলি মানুষের দৈনন্দিন জীবনের প্রায় অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে, তবে তাদের মধ্যে কৃত্রিম রঙগুলি নিরীহ নয়। সাধারণভাবে, রঞ্জকগুলি তিনটি হয় - প্রাকৃতিক, কৃত্রিম এবং কৃত্রিম। পূর্বেরগুলি বিভিন্ন গাছের ফল, পাতা বা ফুল থেকে প্রাপ্ত হয় বা প্রাণীজগতের এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল, মানুষের পক্ষে ক্ষতিকারক নয়। প্রাকৃতিক পানীয় রঙ্গগুলি প্রায়শই ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডগুলির অন্তর্গত। অ্যান্থোসায়ানিনস, ই 163 মনোনীত, গাছের ফুল এবং তাদের ফলগুলিকে বিভিন্ন শে
মাংস এবং শাকসব্জির জন্য সেরা মেরিনেডস
রান্না করার আগে মেরিনেডে থাকলে মাংস এবং শাকসবজিগুলি বেশ স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। এটি তাদের আরও সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। আপনি যদি 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ লাল শুকনো ওয়াইন, কাটা রসুনের 3 লবঙ্গ, 1 চা চামচ গ্রেটেড আদা, এক চা চামচ মধু এবং একটি চিমটি মিশ্রণে মাংসটি চাইনিজ থালাটির সুগন্ধ অর্জন করবেন will লাল এবং কালো মরিচ এর। মাংস কমপক্ষে তিন ঘন্টা যেকোন মেরিনেডে থাকা উচিত, তবে এটি আট থেকে নয় ঘন্টা অবধি থাকলে এটি খুব কোমল হয়ে যাবে এবং আপনার মুখে গলে যাবে। সবচ
বাড়িতে আপনার খাবার রান্না - সমস্ত সুবিধা এবং সুবিধা
এটি সবসময় সহজ নয় বাড়িতে আপনার খাবার প্রস্তুত করতে বিশেষত আমরা যে ব্যস্ততাপূর্ণ দৈনন্দিন জীবনে বাস করি। এটি কেবল স্বাভাবিক যে বেশিরভাগ লোকেরা ঘরে রান্না করার স্বপ্ন দেখে তবে কখনও কখনও পরিস্থিতি এটির অনুমতি দেয় না। তবে অনেকেই বাড়িতে রান্না করা এবং খাওয়াতে আগ্রহী না কারণ তারা স্বাস্থ্যের পক্ষে কী কী তা বোঝার জন্য সময় নেন নি ঘরে তৈরি খাবার .
টিনজাত ফল এবং শাকসব্জির পক্ষে এবং বিপক্ষে
শীতের মৌসুমে সবচেয়ে বেশি যা খাওয়া হয় তা হ'ল আচারের পাশাপাশি ডাবজাত ফল ও শাকসব্জী। প্রায় কোনও পরিবার নেই যা ঘরে তৈরি টমেটো, আচার, স্যুরক্রাট বা বিভিন্ন ফলের সংকলন তৈরি করে না। এর কারণগুলি নিম্নরূপ - শীতকালে আমরা খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত মানের ফল এবং শাকসব্জী খুঁজে না এবং ডাবের উপর নির্ভর করতে পারি না;
