2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আমরান্থ অ্যাজটেকদের কাছে পরিচিত একটি প্রাচীন সংস্কৃতি। এর সংমিশ্রণে দরকারী পদার্থগুলি কেবল তার অনন্য স্বাদের সাথে তুলনীয়।
আমাদের দেশে আগাছা বাড়ার আগাছার সবচেয়ে কাছের আমরান্থ এটির 60 টিরও বেশি প্রকারগুলি জানা যায়। উদ্ভিদ উজ্জ্বল বর্ণের বেগুনি, গা dark় লাল, কমলা, গোলাপী বা সাদা পাতা সহ বার্ষিক উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এর জন্মভূমি আমেরিকা হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে উদ্ভিদটি 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়।
অমরন্ত এই মহাদেশের অন্যতম প্রধান খাদ্য ফসল ছিল। এটি ধর্মীয় আচারের অন্যতম প্রধান উপাদান ছিল। তবে এটি আমরান্থের একটি খারাপ রসিকতা। আমেরিকা যখন আবিষ্কার করা হয়েছিল, বসতি স্থাপনকারীরা পৌত্তলিক ধর্মীয় অনুষ্ঠানগুলি দেখে ভীত হয়েছিল এবং সংস্কৃতির চাষ শেষ করেছিল। এর জায়গায় শিম এবং ভুট্টা আসে, জনগণকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট।
বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে, আবার অ্যামরান্থ বড় হতে শুরু করে। আজকাল, গাছপালা সহ বৃক্ষরোপণ উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া এবং আফ্রিকাতে পাওয়া যায়।
বিশ্বে বিভিন্ন ধরণের আমরান্থ রয়েছে। গাছের বিভিন্ন অংশ বিভিন্ন দেশেও ব্যবহৃত হয়। কেউ এটিকে পাতলা শাক হিসাবে ব্যবহার করেন, অন্যরা এর মটরশুটি ব্যবহার করেন এবং অন্যরা এটি সজ্জায় ব্যবহার করেন।
অমরান্থকে উচ্চ পুষ্টির মান দ্বারা চিহ্নিত সিরিয়াল হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। এটি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির স্বতন্ত্র ভারসাম্য সহ অন্যান্য সিরিয়ালকে ছাড়িয়ে যায়।
প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি লিভারের যথাযথ কার্যকারিতা এবং সেইসাথে নবজাতকের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ important বিভিন্ন অনুসারে, লেবুমের বীজে অপরিশোধিত প্রোটিনের সামগ্রী 12-20% এর মধ্যে থাকে। এটি লাইসিন সমৃদ্ধ - অন্যান্য সিরিয়ালগুলির চেয়ে তিনগুণ বেশি।
অমরান্থ একটি আঠালো-মুক্ত ফসল - উপাদানটির প্রতি অসহিষ্ণুতা সহকারে একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এছাড়াও, এটিতে 8% প্রাকৃতিক চর্বি রয়েছে, যার বেশিরভাগই অসম্পৃক্ত।
অমরান্থ বীজে দরকারী উপাদানগুলির একটি তোড়া থাকে - ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই addition এছাড়াও, এর বেশিরভাগ অংশ স্টার্চকে বরাদ্দ করা হয়, গ্রানুলের আকার পপি হয়। সুতরাং, উদ্ভিদ গ্রহণ খাওয়াই হজম উন্নততর সরবরাহ করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি সহ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আররুত - অজানা সিরিয়াল
10,000 টিরও বেশি সিরিয়াল বিশ্বব্যাপী পরিচিত। এই বিভিন্নতা থাকা সত্ত্বেও মানবতা তার খাদ্যগুলির জন্য প্রধানত তিন প্রকারের ব্যবহার করে - গম, বার্লি এবং ভুট্টা। ইদানীং, তাদের বিকল্প হিসাবে, এটি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে আরারু . এই অজানা সিরিয়াল একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ যা সম্প্রতি অবধি মূলত বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে, খাদ্য ঘন হিসাবে এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হত was তবে এখন, আরও বেশি সংখ্যক লোকেরা এর পুষ্টি এবং স্বাদ গুণাবলী সম্পর্কে নিশ্চিত convinced ম্যাকাওয়ের
সিরিয়াল ঘাস - সুপারফুড এবং সমস্ত সুবিধা
ট্রিটিকাম এস্টেস্টিয়াম শীতের গমের ল্যাটিন নাম। এইটা গম ঘাস এটি একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটির অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি সাধারণত তাজা রস আকারে খাওয়া হয় তবে এটি পাউডার আকারেও কেনা যায়। চালু টাটকা গমগ্রাস রস তবে এটি জীবন্ত খাদ্য হিসাবে দেখা হয়। এর অর্থ এটি আমাদের প্রতিদিনের টনিক পানীয় হতে পারে তবে এটি বিভিন্ন রোগের নিরাময়ের জন্যও কাজ করতে পারে। গম ঘাস উত্পাদন জন্য কাঁচামাল হয় শীতকালীন গম , একনর্ন, স্পেল এবং বার্লি। গমগ্রাসের উপকারিতা
অজানা সিরিয়াল
শস্যগুলি একচেটিয়া গাছের পরিবার। প্রায় 10,000 প্রজাতি সহ পৃথিবীতে প্রায় 600 জেনেরা রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু আমাদের পক্ষে অত্যন্ত পরিচিত, কারণ তারা ব্যবসায়ের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। তবে গম, বার্লি এবং ভুট্টা বাদে, আমরা কয়েকজনই তাদের বিকল্প বিকল্পগুলি সম্পর্কে জানি। জোরঝুম - সিরিয়াল পরিবারের ভেষজ উদ্ভিদ। একে ঝাড়ু, বাটলার, তাতার, ঝাড়ু এবং সার্কাসও বলা হয়। এই বংশের মধ্যে 70 টিরও বেশি প্রজাতির গাছ রয়েছে। এর চাষ করা প্রজাতিগুলি খাবারের জন্য, পাশাপাশি সবুজ এবং শস্য চਾਰਾ
আমারান্থ
যদি চেষ্টা করে থাকেন amaranth , আপনি সম্ভবত এর স্বাদে মোটেই সন্তুষ্ট নন, তবে অন্যদিকে এটিতে চিত্তাকর্ষক পুষ্টিকর গুণ রয়েছে। আমারান্থ একটি প্রাচীন সিরিয়াল যা অ্যাজটেকের traditionsতিহ্য এবং জীবনযাত্রার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। আমারান্থ / আমারানথুস / একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, আমাদের দেশে পাওয়া প্রজাতির স্টার্জন জাতীয় ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, যা আগাছার মতো বেড়ে ওঠে। 2 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, গাly় লাল, বেগুনি, গোলাপি, কমলা এবং সাদা থেকে বর্ণের সাথে উজ্জ্বল বর্ণের পাতাগুলি রয়েছে। বী
আমারান্থ - একটি ছোট কিন্তু খুব দরকারী শস্য
অ্যা্যামট্যান্ট অ্যাজটেকদের কাছে পরিচিত ছিল। তবে তারা খাবারের জন্য সিরিয়াল ব্যবহার করেনি। তারা গাছের কাছে অনেকগুলি যাদুকরী বৈশিষ্ট্যকে দায়ী করেছে। স্পেনীয় হানাদার বাহিনী রংধনুটির রঙে আঁকা ডিফল্ট উদ্ভিদকে ভয় করেছিল এবং ফসল হিসাবে এটি ধ্বংস করার চেষ্টা করেছিল। মূলত মানুষের ত্যাগের অবসান ঘটাতে এই গাছটি বেশ কয়েক বছর ধরে নিষিদ্ধ ছিল, যেখানে উদ্ভিদ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। উদাহরণস্বরূপ, কিংবদন্তিরা বলছেন যে মধু বা মানুষের রক্তের সাথে মিশ্রিত গুঁড়ো বীজের মিশ্রণ