2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বিষয়ে আরও বেশি আলোচনা হয় এবং বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকালীন ভুলে যাওয়া পণ্যগুলি স্মরণ করছেন যা প্রাচীন কালে মূল্যবান ছিল। এর সাধারণ উদাহরণ হ'ল আমরান্থ। এটি একটি প্রাচীন সিরিয়াল যা ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ।
আমারান্থ একটি সুপারফুড হিসাবে পরিচিত ছিল কারণ এটি এমন লোকদের দিয়েছে যা এটি প্রচুর পরিমাণে শক্তি এবং তৃপ্তির বোধ করে। এটি যুদ্ধের সময় বিশেষত যুদ্ধরত পুরুষদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল, যারা এর জন্য ধন্যবাদ তাদের দীর্ঘকাল ধরে রাখে।
আমাদের কাছে অজানা এই সিরিয়ালটি 8,000 বছর ধরে মানবজাতির কাছে জানা ছিল, তবে গমের আবির্ভাবের সাথে এটি দীর্ঘকাল ভুলে গেছে। এই এখন আর তা নেই। আপনি প্রায় কোনও বড় দোকানে আমরান্থ পেতে পারেন এবং কীভাবে এটি নিজের ব্যবহার করতে হয় তা শিখতে পারেন।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি স্যুপ এবং ব্রোথগুলিতে যুক্ত হয় এবং ঘন হওয়ার জন্য পরিবেশন করা হয়, তবে এটি প্রাক-রান্না করা এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। রান্নায় অমরান্থ দ্বারা প্রদত্ত সম্ভাবনাগুলি অগণিত এবং আপনার নিজেরাই এটি ব্যবহার করা ভাল। এখানে সর্বাধিক প্রচলিত অমরান্থ রেসিপি রয়েছে:
আমরান্থের সাথে পালং স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: পালঙ্কের 2 মুঠো, 1 পেঁয়াজ, রসুনের 1 লবঙ্গ, 10 গ্রাম তেল, আম্রন্তুর 50 গ্রাম, 1 ডিম, 40 গ্রাম দই
প্রস্তুতির পদ্ধতি: কাটা পেঁয়াজ কুচি করে তেল এবং পানি দিয়ে স্ট্রাইভ করা হয় এবং এতে আমরণ যোগ করা হয়। সব কিছু নরম হয়ে এলে কাটা রসুনের লবঙ্গ এবং কাটা পালং যোগ করুন। অবশেষে, দইয়ের সাথে পেটানো ডিম যোগ করুন।
টমেটো আমড়ান্দে স্টাফ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 10 মাঝারি আকারের টমেটো, 2 চামচ। প্রাক রান্না করা amaranth, 3 টেবিল চামচ তেল, নুন, গোলমরিচ এবং স্বাদে তুলসী, গ্রেড পরমেশান।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: টমেটো ধুয়ে ফেলা হয়, উপরের অংশটি কেটে ফেলা হয় এবং ভিতরে থেকে স্ক্র্যাপ করা হয়। মশলার সাথে মিশ্রিত অ্যামরান্থ দিয়ে পূর্ণ করুন, তাদের থেকে কাটা টমেটো ক্যাপগুলি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং বেক করার জন্য একটি গ্রেজড প্যানে রাখুন। তৈরি হয়ে গেলে পরমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে গরম বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যায়।
শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ দিয়ে অমরান্থ চেষ্টা করুন, টমেটো এবং মাশরুম সহ অমরান্থ এবং আম্রান্থ সহ চকোলেট পুডিং।
প্রস্তাবিত:
লেমনগ্রাসের রান্নাঘরের ব্যবহার
লেমনগ্রাসকে সিট্রোনেলাও বলা হয়। এটিতে একটি উজ্জ্বল এবং তাজা সুগন্ধযুক্ত লেবু এবং 50 টিরও বেশি প্রকারের রয়েছে। এটি মূলত গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ও সমীকরণীয় অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। এটি দীর্ঘ এবং তীক্ষ্ণ এবং লম্বা পাতা সহ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি থেকে ঘাসের মাটির অংশে পাতা ব্যবহার করা হয়। লেমনগ্রাসের অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে তবে এটি সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি উভয় তাজা এবং শুকনো, এবং একটি গুঁড়ো স্থল ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি এর উজ্জ্বল সুবাসের উপর বাজি রাখতে চান তবে তা তাজা
ম্যাকাওয়ের রান্নাঘরের ব্যবহার
"আরারুট" শব্দটি খুব কম লোকই শুনেছেন, এবং যারা কোথাও থেকে এটি শুনেছেন তাদের অর্থ কী তা তারা জানেন না। আররুত এটি এক ধরণের সিরিয়াল শস্য, বুলগেরিয়ায় খুব কম পরিচিত। তবে এটি খুব দরকারী কারণ এটি হজম করা অত্যন্ত সহজ এবং এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। অনেক ক্ষেত্রে এটি ডায়রিয়ার বিরুদ্ধেও সহায়তা করে। রান্নায় ম্যাকারুন ব্যবহার করা হয় বিশেষত সসের ঘন ঘন জন্য, স্যুপ বা বিভিন্ন পাস্তা মিষ্টান্নগুলির মিষ্টি এবং মিষ্টি হিসাবে যুক্ত হিসাবে। এটি ভুট্টা মাড়ির চেয়ে ভাল স্
ইন্দ্রিতের রান্নাঘরের ব্যবহার
ইন্দ্রিশতো একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত bষধি যা প্রতিটি বাড়িতে উপস্থিত হওয়া উচিত। খুব কম লোকই জানেন যে ইন্দ্রিতো আসলে একমাত্র ধরণের জিরাণিয়াম ভোজ্য। দৃশ্যত এটি জেরানিয়ামের মতো দেখাচ্ছে তবে এটি গোলাপের মতো গন্ধযুক্ত - আকর্ষণীয়, তাই না? এই চিরসবুজ ঝোপঝাড় দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে আসা বলে মনে করা হয়। এটি 1690 সালে ইউরোপে আমদানি করা হয়েছিল এবং দুই শতাব্দী পরে এটি থেকে প্রথমে প্রয়োজনীয় তেল উত্তোলন করা হয়েছিল। কিছু জায়গায় আজ ইন্ডিরিশ্টো লেজেট্রা এবং পেলারগনিয়াম হিসাবে বেশি
মেসকাইটের রান্নাঘরের ব্যবহার
মেসকুইট ময়দা গাছ থেকে শুঁটি এবং ফলমূল আকারে ফল পাওয়া যায় মেসকাইট । বিশ্বজুড়ে শুষ্ক অঞ্চলে প্রায় 45 প্রজাতির মেসকুইট গাছ বিতরণ করা হয়েছে। এগুলি দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এমনকি মেক্সিকোতে চিহুহুয়া মরুভূমির কিছু অংশে বেড়ে ওঠে। মেসকাইট এবং এর ময়দা এবং গুঁড়া ডেরাইভেটিভস সহজেই হ্রাসযোগ্য ফাইবারের উত্স source এগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত তবে অতিরিক্ত ক্যালোরি বহন করে না। অতএব, এই পণ্যগুলি ধীরে ধীরে ব্রেকডাউন করতে দেয়, যা রক্তে শর্করার আকস্মিক
থাইমের রান্নাঘরের ব্যবহার
সুগন্ধযুক্ত থাইম কেবল থাইম চা তৈরি করতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে অনেক দেশের খাবারেই এটি দুর্দান্ত প্রয়োগ করে। থাইম মাংস, মাছ, শিং, ডিম, আলু, বেগুন এবং অন্যান্য শাকসব্জির খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। থাইম তেল, পরিবর্তে, লোক medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। থাইম ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন ধরণের ক্যানিংয়ের জন্যও - মেরিনেট এবং সল্টিং। থাইমে মিষ্টি হিসাবে যেমন ক্রিম, পুডিংস এবং আইসক্রিম যুক্ত হয়। তাজা এবং শুকনো উভয়ই রান্নায় ব্যবহৃত হয় থাইম পাতা পাশাপাশি অবিরাম