2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
তারা খাওয়া পণ্যগুলি তাদের স্বাস্থ্যের উপর কতটা দৃ strongly়তার সাথে প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে সকলেই ভাবেন না। একই সময়ে, আপনার অ্যাকাউন্টেও নেওয়া উচিত যে যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ করেন তবে সেগুলি আপনার স্বাস্থ্যের উপরও ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।
তারা এই প্রক্রিয়া বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ পুরিন । এগুলি হ'ল প্রাকৃতিক যৌগ যা দেহ এবং পণ্যগুলির প্রায় সমস্ত কোষে পাওয়া যায়। কিন্তু পুরিন কি বিপজ্জনক? এবং যদি তাই হয়, ঠিক কি দিয়ে?
খাঁটি কি?
এগুলি জটিল বায়োকেমিক্যাল যৌগিক যাদের বিপাকীয় পণ্যগুলি ইউরিক অ্যাসিড। এগুলি দেহে ডিএনএ এবং আরএনএ গঠনের পাশাপাশি অনেকগুলি কোএনজাইম গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাথে প্রচুর পরিমাণে জমে থাকা শরীরে purines, তাদের নির্মূলকরণ এবং ব্যবহার ব্যাহত হয় যার ফলস্বরূপ মানুষের আত্মমর্যাদা ক্ষয় হয়।
দেহে এই যৌগগুলির স্তর নির্ধারণ করা বেশ সহজ, যথা আপনি আপনার ডাক্তারের দ্বারা একটি বিশেষ পরীক্ষা করতে পারেন। হুবহু পুরিন প্রায় সব প্রাকৃতিক উপাদান এবং খাবারের অংশ। অনেক গবেষণা অনুসারে, একটি সাধারণ প্রাপ্তবয়স্ক ডায়েটে থাকা উচিত 650-1000 মিলিগ্রামের বেশি মউরিন নেই । বৃহত্তম পরিমাণ পুরিনগুলি যেমন খাবারে পাওয়া যায়:
- মাংসজাতীয় পণ্যগুলি (কিডনি, জিহ্বা, হার্ট, লিভার, মস্তিষ্ক);
- সীফুড এবং ফিশ (সার্ডাইনস, ম্যাকেরেল, হারিং, গোলাপী সালমন, ঝিনুক, পার্চ, ঝিনুক, চিংড়ি, গলদা চিংড়ি)
- সসেজ এবং বেকন;
- কফি, কোকো এবং চিকোরি;
- চকোলেট;
- কালো চা;
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (বিয়ার সহ);
- ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, পালং শাক, বিট, অ্যাস্পারাগাস, শিম, মটর, মসুর;
- কিছু সিরিয়াল (বেকওয়েট, ভাত, ওটস)।
একটি আকর্ষণীয় ঘটনাটি হ'ল পিউরিনগুলি তাপমাত্রার প্রতি খুব সংবেদনশীল। এর অর্থ হল যে আমাদের খাবারে এই পদার্থের সামগ্রীর জন্য রান্নার পদ্ধতিটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছে ভাজা মাংসে আরও বেশি মেশিন থাকে স্টিউড চেয়ে।
কোন রোগ অতিরিক্ত পিউরিন সৃষ্টি করে?
পিউরিনের অত্যধিক জমে থাকা এবং ইউরিক অ্যাসিড গাউট বিকাশের সাথে নিবিড়ভাবে জড়িত। প্রত্যেকে তাদের জীবনে কমপক্ষে একবার এই চরম অপ্রীতিকর রোগের কথা শুনেছেন। 90% ক্ষেত্রে, প্রথম পায়ের আঙুলের জয়েন্টটি আক্রান্ত হয়: এটি ফুলে যায়, লাল হয়ে যায় এবং গরম হয়। এই আক্রমণটির সময়কাল বেশ কয়েক দিন থেকে সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে এবং পর্যাপ্ত ব্যবস্থা না থাকলে এটি এমনকি অক্ষমতার দিকেও যেতে পারে। রোগের বিকাশের আরেকটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিহ্ন হ'ল ত্বকের পৃষ্ঠে ছোট নোডুলস (টফাস) গঠন। তারা চোখের পাতা, কান বা কনুই জয়েন্টগুলিতে অবস্থিত হতে পারে।
কিভাবে আপনার ডায়েট সঠিকভাবে সংগঠিত?
পুরিন প্রায় সব খাবারেই পাওয়া যায়, তবে এটি অনাহারে এবং অভিন্ন ডায়েট পর্যবেক্ষণ করার কারণ নয়। চিকিত্সকরা নিম্নলিখিতগুলি করার পরামর্শ দিচ্ছেন:
- আপনার ওজন, বয়স এবং লিঙ্গের জন্য প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরির দৈনিক গ্রহণের অনুকূল পরিমাণ গণনা করুন। এটি আপনাকে অত্যধিক পরিমাণে বাড়তে না সহায়তা করবে;
- মাংস প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে উপস্থিত হওয়া উচিত, তবে এটি প্রতিটি থালিতে যুক্ত করার প্রয়োজন হয় না। অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে যা আপনাকে মাংস এবং মাংসের খাবারগুলি দিনে 1-2 বারের বেশি খেতে দেয়, এবং প্রতিদিন নয়;
- আপনার ডাক্তারকে নিয়মিত দেখুন এবং পরীক্ষা করুন। এই নীতিটি বিশেষত সেই রোগীদের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, যারা বংশগতভাবে গাউট হওয়ার সম্ভাবনা পোষণ করে।
প্রস্তুতির ক্ষেত্রে সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি বিশেষত purines সমৃদ্ধ পণ্য, আপনাকে এই পদার্থের অতিরিক্ত ব্যবহারের সাথে যুক্ত সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।
আপনার ডায়েটের সঠিক পদ্ধতির বিষয়ে আপনার যদি এখনও কোনও অভিযোগ বা সন্দেহ থাকে তবে আপনি সর্বদা ডায়েটিশিয়ান বা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ এবং আপনার পরিস্থিতিতে পরামর্শের জন্য পরামর্শ নিতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
আপনার দাঁতকে ক্যারিজ এবং দাগ থেকে রক্ষা করতে এই খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন
ক্যান্ডি এবং চকোলেট আমাদের দাঁতগুলিতে যে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে সে সম্পর্কে চিকিত্সকরা কয়েক বছর ধরে আমাদের সতর্ক করে আসছেন। তবে ক্যারি, এনামেল ক্ষয় এবং দাঁত বিবর্ধনের আরও অনেক গোপন কারণ রয়েছে। আপনি এটি খুব কমই বিশ্বাস করতে পারেন, তবে বোতলজাত পানি এমন একটি খাবার যা ধীরে ধীরে তবে অবশ্যই আমাদের সুন্দর হাসি কেড়ে নেয়। আপনি যদি ট্যাপের পানির চেয়ে বোতলজাতীয়দের পছন্দ করেন তবে আপনি দাঁতে কোনও সুবিধা করছেন না। বোতলজাত পানি শুদ্ধ হলে এটি আরও অ্যাসিডিক হয়ে যায়, যা দাঁতে
সেন্ট স্টিফেন ডে এর জন্য, টেবিলে মাংসের খাবারগুলি সাজান
সেন্ট স্টিফেন ডে বছরের শেষ খ্রিস্টীয় ছুটি এবং এই দিনে প্রধানত মাংসের খাবারগুলি টেবিলে সাজানোর জন্য প্রস্তুত হয়। বাঁধাকপি সহ মাংস এবং মাংসের সাথে পাই বাধ্যতামূলক। কিছু রীতিনীতি অনুসারে সেন্ট স্টিফেন দিবসে টেবিল স্টাফড মুরগিও পরের বছর ঘরে প্রচুর পরিমাণে থাকতে হবে। পুরো পরিবারকে আজ টেবিলের চারপাশে জড়ো হতে হবে, এবং বিবাহিত দম্পতিদের তাদের গডপ্রেেন্টস দেখতে হবে। সেন্ট স্টিফেন ডে ক্রিসমাস সময়কালের অন্যতম একটি দিন হিসাবে গৃহীত হয়, সে কারণেই এটি গৃহীত হয় যে টেবিলগুলি
বাকিংহাম প্যালেসে কোন খাবারগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে তা দেখুন
প্রাক্তন কুইন এলিজাবেথ দ্বিতীয় শেফ ড্যারেন ম্যাকগ্রাদি বলেছিলেন যে তিনি যখন হার্জেস্ট এবং তার প্রিয়জনদের জন্য রান্না করেছিলেন, তখন বেশ কয়েকটি খাবার ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল। পাস্তা, ভাত এবং আলু জাতীয় উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবার টেবিলে পরিবেশন করা হয়নি। তাদের মুখের দুর্গন্ধের কারণে শেফকে থালা বাসনগুলিতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে নিষেধ করা হয়েছিল। ড্যারেন ম্যাকগ্র্যাডি মেট্রো সংবাদপত্রকে আরও বলেছিলেন যে রানী দাবি করেছিলেন যে থালা বাসনগুলি মরসুমের সাথে মিল রেখে চলুক এবং সেই
লিভারকে রক্ষা করে এমন খাবারগুলি
আপনার লিভারকে সুস্বাস্থ্যে রাখাই খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি মানবদেহে অনেকগুলি কার্যকারিতার জন্য দায়ী একটি শক্তিশালী অঙ্গ। খাদ্য তার স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমরা আপনাকে 6 উপস্থাপন যকৃতের জন্য সবচেয়ে দরকারী খাবার useful .
পিউরিনযুক্ত খাবারের তালিকা
Purines মানব দেহের সমস্ত কোষে থাকা পদার্থগুলি। এগুলি সব খাবারেই পাওয়া যায়। বিশেষত, তারা হ'ল নাইট্রোজেনযুক্ত হেটেরোসাইক্লিক যৌগগুলির একটি গ্রুপ যা বংশগত তথ্যের বাহক এবং রাইবোনুক্লিক অ্যাসিড (আরএনএ) - এই তথ্যটি অনুলিপি করে। যখন কোষগুলি মারা যায়, পুরিনগুলি ভেঙে যায় এবং ফলস্বরূপ ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়। কখনও কখনও এটি ঘটে যে এই অ্যাসিডিটি খুব বেশি। রক্ত এবং শরীরের অন্যান্য অংশে অ্যাসিড অন্যান্য কারণে উন্নত হতে পারে, যার মধ্যে প্রধান কিডনি সমস্যা। রক্তে পিউরিনের উচ্চ মাত্র