2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাংসের প্রাক-চিকিত্সার জন্য এটি প্রবাহিত পানির নিচে দ্রুত ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, এবং টুকরাটি সম্পূর্ণ হতে হবে। যদি কেটে ফেলা হয় তবে এটি মূল্যবান রস হারায় এবং এর পুষ্টির মান হ্রাস করে। ফরাসি খাবারগুলিতে, ব্ল্যাঙ্কিংয়ের দ্বারা ওয়াশিংয়ের পরিবর্তে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।
ধুয়ে বা ব্লাঞ্চ হয়ে যাওয়ার পরে মাংস শুকনো হয় এবং টেন্ডস এবং অতিরিক্ত ফ্যাট পরিষ্কার করা হয়। প্রায় 2-3 মিমি একটি স্তর চর্বি থেকে অবধি থাকা উচিত, যা রসগুলি খুব দ্রুত বাষ্পীভবন হতে বাধা দেয় এবং মাংসের রসকে রক্ষা করবে।
ভাজা বা স্টু করা মাংসটি ডিশের উপর নির্ভর করে কাটা উচিত। কোষের অখণ্ডতা যাতে ব্যাঘাত না ঘটে সে জন্য এটি পেশী তন্তুর দিকে কাটা হয়।
স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য, মাংস মশলায় প্রাক মেরিনেট করা যায় বা ভিনেগার দিয়ে মেরিনেট করা যায়। স্টাইংয়ের আগে মাংস লবণাক্ত, ফ্লুর এবং হালকাভাবে চারদিকে ভাজতে হবে।
এর পরে এটি একটি উপযুক্ত ডিশে রাখা হয়, ফ্রাইং ফ্যাট দিয়ে আচ্ছাদিত এবং চুলায় বেক করা হয়, প্রায়শই রান্না করার সময় তৈরি সস দিয়ে ঝরে যায়। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
কাঁটাচামচ দিয়ে ছুরিকাঘাতের মাধ্যমে এটি শেষ হয়ে যেতে পারে তা আপনি বলতে পারেন। যদি এটি সহজে এবং স্বচ্ছ প্রবেশ করে এবং খুব প্রচুর পরিমাণে মাংস থেকে রস বের হয় না, তবে চুলাটি বন্ধ করা যায়।
শুয়োরের মাংসটি প্রায় দুই কেজি টুকরো জন্য প্রায় দেড় ঘন্টা ভাজা হয়। যদি আপনি অ্যালাঙ্গেল প্রস্তুত করতে চান, এটি থেকে গোলাপী রস প্রবাহ তৈরি করতে, বেকিংয়ের সময় কম হয়। আলেঙ্গলের জন্য, শুয়োরের মাংসটি এক ঘণ্টারও কম সময় বেক করা হয়। আপনি যখন এটি ছিদ্র করুন এবং রস এটি থেকে প্রবাহিত হবে, তখন আপনার বিশেষত্ব অ্যালাঙ্গল প্রস্তুত।
হাঁস-মুরগির মাংস এবং গেমের মাংসের পাশাপাশি যে পণ্যগুলি এটি দিয়ে বেক করা হবে সেগুলি অবশ্যই প্রাক-রান্না করা, স্টিউড বা ব্লাঞ্চেড হওয়া উচিত।
মাংসের মাংসের চেয়ে গরুর মাংস খানিকটা বেশি সময় নেয়। এটির রান্নার সময় নির্ভর করে আপনি কীভাবে মাংস প্রস্তুত করেছেন - এর প্রাক-রান্না, স্ট্যুইং বা ব্লাঞ্চিং।
মাংস ভাজা করার সময়, সোনালি এবং খাস্তা খাঁজটি অর্জন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি সর্বোচ্চ ডিগ্রীতে ঘটে। ভূত্বক প্রস্তুত হয়ে গেলে, পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা অর্ধেক কমে যায়।
প্রস্তাবিত:
কোন পানীয় কোন খাবারের সাথে মিলিত হয়
আমরা যখন খাই, আমরা ডিশের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার চেষ্টা করি। এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য আমাদের অবশ্যই আমাদের খাবারকে উপযুক্ত পানীয়গুলির সাথে একত্রিত করতে হবে। ভুল পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল খাবার খাওয়ার আনন্দকে নষ্ট করতে পারে এবং থালাটিও কম বঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কোন খাবারের সাথে কোন খাবারগুলি ভাল যায় তা সন্ধান করুন। খাওয়ার আগে, ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে - তিক্ত এবং দক্ষিণ ওয়াইনগুলি করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভার্মুথ
কোন মাংস কোন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত
আমরা দেখব মাংস প্রধান 3 ধরণের যা আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খাই, যথা মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস এবং এর কোন অংশ যার জন্য থালাটি সবচেয়ে উপযুক্ত suitable . আমরা এর বিস্তারিত বিবরণ উপস্থাপন করি কি রকম খাবারের জন্য মাংস? এবং তাপ চিকিত্সা সবচেয়ে উপযুক্ত। আমাদের প্রিয় ক্রাম্বসের জন্য কোন মশলা সবচেয়ে উপযুক্ত তা জেনে রাখা ভাল। আপনার অবশ্যই নিবন্ধটি প্রিয় হিসাবে রাখা উচিত কারণ এটি সর্বদা আপনার পক্ষে কার্যকর হবে। চিকেন - যদি ডিবনেড হয় তবে পাগুলি গ্রিলড স্টিকের জন্য আ
মাংস খাওয়া কতক্ষণ ভাল হয়
আমাদের মধ্যে অনেকে বিশ্বাস করে যে নিরামিষাশীদের একটি অত্যন্ত সুষম ব্যক্তিত্ব রয়েছে এবং আমাদের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করেন। আসলেই কি তাই? মানুষ বিভিন্ন কারণে নিরামিষাশায় পরিণত হয়। তাদের মধ্যে কিছু, সাধারণত প্রথম বয়সে নৈতিক কারণে এই ধরণের ডায়েট পছন্দ করে। তারা সম্পর্কে চিন্তা পশুপাখি মেরে ফেলা অনৈতিক ical মাংস জন্য তাদের ব্যবহার করার জন্য। লোকদের অন্য গ্রুপ মাংস খাবেন না ধর্মীয় কারণে স্বাস্থ্যগত কারণে আমাদের মধ্যে খুব কম নিরামিষাশী হয়ে ওঠে। আসল বিষয়ট
কতক্ষণ মাংস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়
মাংস এবং মাংসের পণ্যগুলি ফ্রিজে এবং ফ্রিজে উভয়ই সংরক্ষণ করা যায়। আমরা যখন ফ্রিজে মাংস হিমশীতল করি তখন আমরা এটির সুপারিশের চেয়ে দীর্ঘ সময়ের পরে এটি গ্রহণ করতে পারি তবে এটি এখনও মাংসের স্বাদে প্রভাব ফেলবে। হিমশীতল মাংসের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল কম তাপমাত্রায় এটির দ্রুত সেটআপ করা। এতে গঠিত স্ফটিকগুলি ছোট হবে এবং পেশী টিস্যুর ক্ষতি বেশি হবে না not রান্না, ধূমপান, রোস্টিং, গ্রাইন্ডিং, শুকনো এবং অন্যদের দ্বারা - মাংসের পণ্যগুলির বালুচর জীবন যেভাবে প্রস্তুত হয় তার
কতক্ষণ এবং কত পরিমাণে লাল মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়?
লাল মাংস পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকদের মধ্যে প্রচুর বিতর্ক সৃষ্টি করে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি প্রতি সপ্তাহে 450 গ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত কারণ এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক এমনকি বিপজ্জনক এমনকি ক্যান্সারের কারণও হতে পারে। কিছু স্পষ্টতা এখানে করা প্রয়োজন। প্রথমত, লাল মাংসের ধারণার অন্তর্ভুক্ত কী?
