2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আজ এবং আরও বেশি সংখ্যক মানুষ আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এবং যদি আপনি ভাবেন যে গম এড়ানো কেবল একটি আধুনিক অভ্যাস, সত্য সত্য যে এই প্রোটিনের প্রতি অসহিষ্ণুতা একটি আসল রোগ। এর গ্রহণের ফলে অপ্রীতিকর এবং বেদনাদায়ক উপসর্গ দেখা দেবে। বা আপনি গমের আটা এড়াতে চান কারণ আপনি ডায়েটে রয়েছেন।
রুটি একটি আঠালো-মুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আমরা প্রায়শই খাই। তিনি একজন প্রথম সহকারী - স্কুল বা কাজের জন্য স্যান্ডউইচ, সপ্তাহান্তে টোস্ট, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ স্যুপের ক্রাউটন ons এটি অস্বীকার করা সম্ভবত অসম্ভব বলে মনে হচ্ছে। সুসংবাদটি হ'ল এ জাতীয় ত্যাগের প্রয়োজন নেই।
আমাদের দেওয়া রেসিপিগুলির সাহায্যে আপনাকে বাড়িতে রুটি বেক করতে হবে। এবং এই ক্রিয়াকলাপটি কতটা শ্রম-নিবিড়, তা আপনি প্রথম থেকেই নিশ্চিত হয়ে যাবেন যে এটি সম্পূর্ণরূপে মূল্যবান!
অন্যতম গমের রুটি বিকল্প - বাদামের আটা দিয়ে রুটি। এটি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত কারণ এটি একটি ভাল জমিন দেয়। এটি খুব দরকারী এবং কেবলমাত্র শর্করা কম নয়, তবে প্রোটিন এবং দরকারী ফ্যাটগুলিতেও এটি প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ। এতে থাকা ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিও অবহেলা করা উচিত নয়।
এছাড়াও, বাদামের যে প্রাকৃতিক ফ্যাট থাকে তা আপনার ঘরের তৈরি রুটিটিকে সুস্বাদু, নরম এবং তুলতুলে পরিণত করবে। ভাল জিনিস আপনি বাড়িতে আটা প্রস্তুত করতে পারেন। এটি সমস্ত রুটির উত্সের গ্যারান্টি দেবে। অণুতে!
ছোলা ময়দাও তৈরির জন্য দুর্দান্ত বিকল্প আঠালো মুক্ত রুটি । স্বাদ কিছুটা সুনির্দিষ্ট - মটরশুটিগুলির একটি ইঙ্গিত সহ, তবে এটি খুব মজাদার। এটি অন্যান্য ধরণের ময়দার সাথে মিশ্রণে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ছোলা পরিমাণ প্রায় এক কাপ।
কুইনোয়া ময়দা একটি ভাল এবং উচ্চ-প্রোটিন বিকল্প is এর সুগন্ধটি শক্তিশালী, তাই আপনি যদি তার নির্দিষ্ট স্বাদের ভক্ত না হন তবে সুপারিশগুলি এটি অন্যান্য ময়দার সাথে মিশ্রিত করার জন্য।
আপনি বাকল থেকে রুটিও তৈরি করতে পারেন। এই ধরণেরটি সর্বাধিক জনপ্রিয়, কারণ এটি পণ্যগুলি সোল্ডার করে এবং রুটির হালকা রসালোতা এবং আঠালোতা দেয়।
ছবি: মারিয়ানা পেট্রোভা ইভানোভা
আপনি যদি আঠালোকে এড়িয়ে যাচ্ছেন না, আপনি কেবল সন্ধান করছেন গমের রুটির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, আপনি খামিরের সাথে রুটি বেছে নিতে পারেন। এটির একটি নির্দিষ্ট সামান্য টক স্বাদ রয়েছে, যা প্রথমে আপনার কাছে অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে। তবে আপনি তত্ক্ষণাত প্রেমে পড়বেন। আপনি যে কোনও বেকারি থেকে টকযুক্ত রুটি কিনতে পারেন, এবং সংমিশ্রণগুলি অগণিত। এবং লোভনীয়! আপনি পুরো শস্য এবং বাদামের সাথে আড়মোটি রুটি, শুকনো টমেটো, জলপাই বা ভূমধ্যসাগর মশালির সাথে রুটি বেছে নিতে পারেন।
আপনি যদি কেক বা টর্টিলাসের স্বপ্ন দেখে থাকেন তবে আপনি সহজেই স্ক্যালপগুলি তৈরি করতে পারেন। এটি একটি বিশেষ ধরনের লো-কার্বোহাইড্রেট রুটি যা প্রস্তুত করা খুব সহজ তবে কোনও ময়দা থাকে না। এর জন্য আপনার প্রয়োজন 3 ডিম, 100 গ্রাম ক্রিম পনির, স্বাদ মতো লবণ এবং একটি সামান্য বেকিং পাউডার, যা আপনি এড়িয়ে যেতে পারেন।
ডিমের সাদা অংশগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন, বরফটিতে প্রাক্তনকে মারধর করুন এবং সামান্য লবণ দিয়ে দ্বিতীয়টিকে প্রহার করুন। কুসুমে ক্রিম পনির যোগ করুন। বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ফলিত ডিমের সাদা অংশের সাথে মিশ্রিত করুন। আপনি এগুলিকে অল্প পরিমাণে অলিভ অয়েল বা চর্বিহীন ওভেনে একটি টেফলন প্যানে তৈরি করতে পারেন। প্রতিটি রুটি বেক করতে 10 মিনিট সময় নেয়।
প্রস্তাবিত:
স্বাস্থ্যকর দুধের বিকল্প
পশুর উত্সের দুধের অনেকগুলি উদ্ভিদ অ্যানালগ রয়েছে - সয়া, চাল, বেকউইট, আখরোট এবং অন্যান্য থেকে। এগুলি বহু কারণে তৈরি করা হয়েছিল: - বয়সের সাথে সাথে কিছু লোক ল্যাকটোজ (দুধ চিনি), অর্থাৎ অসহিষ্ণু হয়ে ওঠে। শরীর এটি বিভাজন বন্ধ করে দেয়; - অনেক লোকে, প্রাণীর প্রোটিন অ্যালার্জির কারণ হয়;
রুটির বিকল্প ধারণা
সাদা ময়দা তার কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে কার্যকর নয় এবং এটি একটি সুপরিচিত সত্য। অতএব, ওজন হ্রাস জন্য যে কোনও ডায়েট, পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের কারণে অসংখ্য ডায়েট সাদা ময়দার পণ্য ব্যবহার বাদ দেয়। রুটি কী দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন যা বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ধানের আটা, ভুট্টা ময়দার মতো বিকল্পগুলি - traditionalতিহ্যগত বুলগেরিয়ান রেসিপি, নারকেলের আটাতেও অত্যন্ত মূল্যবান এবং কেন টেবিলে সয়া রুটি ইতিমধ্যে প্রস্তাবগুলির মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে?
বেত চিনি: সাদা চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প
যখন এটি চিনির আসে, আমরা এটি যতটা সম্ভব এড়ানোর চেষ্টা করি, এটি সাদা বা বাদামী is তবে এই উপাদানটি হাজার হাজার বছর ধরে মানুষের খাদ্যতালিকার অংশ। এর সুপরিচিত নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াও, চিনির উপকারিতা রয়েছে, এমনকি এতটা সুপরিচিত না থাকলেও: এতে একটি উচ্চ ক্যালোরি উপাদান রয়েছে, যা অল্প সময়ের মধ্যে শক্তি দেয়। এটি বিপাকক্রিয়া করা সহজ এবং কর্ন সিরাপের চেয়ে বেশি ভরাট, যা ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ, রক্তচাপ সামান্য বাড়িয়ে তুলতে পারে (যা কিছু পরিস্থিতিতে ভাল জিনিস) এবং এন্টিডিপ্রেসেন্ট সম্ভ
গমের ব্রান সহ স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের ধারণা
গমের ভুসি গম মিলের একটি উপজাত are তারা খুব স্বাস্থ্যকর কারণ তারা ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলিতে বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, সি এবং ই, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম রয়েছে। ব্রান খুব সুস্বাদু এবং দরকারী খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তারা প্রাতঃরাশের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত কারণ তারা আপনাকে একটি সফল দিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি এবং ভিটামিন দিয়ে চার্জ করবে। এখানে গমের ভুষি সহ স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য কিছু ধারণা দেওয়া হল:
আইকর্ন, স্পেল এবং কামুত - গমের বিকল্প
কিছু ধরণের গমের পণ্যগুলির নাম, যেমন এক এবং দুটি শস্য আইকর্ন, সেপেল্টা এবং কামুত , সম্প্রতি পর্যন্ত কেবল প্রত্নতাত্ত্বিক এবং আরও কিছু অমিতব্যয়ী কৃষিবিদদের দ্বারা উল্লিখিত হয়েছে। বিশ্ব ক্ষুধার হুমকির কারণে আজ তারা এজেন্ডায় ফিরে এসেছে। গমের বিশ্বব্যাপী ব্যবহারের সাথে একক এবং ডাবল-দানাদার ইঙ্কর্ন স্টার্চের প্রধান সরবরাহকারী হিসাবে তাদের কার্য হারিয়ে ফেলেছে। দশ হাজার বছর আগে এবং পরে বালকানস, ট্রান্সকোসেশিয়া এবং ইউরোপীয় ভূমধ্যসাগরে - এটি সবচেয়ে বেশি উর্বর ক্রিসেন্ট - নীল