শেলের মধ্যে টমেটো - অজানা ফিজালিস

শেলের মধ্যে টমেটো - অজানা ফিজালিস
শেলের মধ্যে টমেটো - অজানা ফিজালিস
Anonim

প্রায়শই শেলের মধ্যে ফিজালিস টমেটো বলা হয়। কিছু জায়গায় আপনি এটিকে মেক্সিকান টমেটো, ইহুদি স্ট্রবেরি এবং গুজবেরি নামে চিনতে পারেন। এটি সাধারণত বন্য পাওয়া যায়। চাষাবাদযুক্ত ফিজালিস আমেরিকাতে এবং ইউরোপ এবং এশিয়ায় কম ঘন ঘন জন্মে।

ফিজালিস গাছটি আলু পরিবার থেকে আসে। এর ফলগুলি সাধারণত কমলা রঙের হয় এবং ছোট টমেটোগুলির সাথে সাদৃশ্য থাকে, যা কাগজের মতো পোদে থাকে। এটি গাছের শুকনো ফুল দ্বারা গঠিত হয়

ফিজালিস প্রজাতিগুলি তাদের আকারে পৃথক হয়। প্রায় 75 প্রজাতি পরিচিত। এর ফলগুলি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমাদের দেশে এগুলি খুব জনপ্রিয় নয়।

সব ধরণের ফিজালিসের মধ্যে বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে যা সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। প্রথম স্থানে স্ট্রবেরি ফিজালিস। এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা খুব তাড়াতাড়ি পাকা হয়। যদিও সর্বাধিক পছন্দসই, এই ধরণের ফিজালিস ছোট ফলন দেয়।

এটি তাজা খরচ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ উভয়ের জন্য উপযুক্ত is স্ট্রবেরি ফিজালিসের ফলগুলি ছোট, বৃত্তাকার, হলুদ এবং প্রশস্ত, বন্ধ কাপে লুকানো থাকে। তারা স্ট্রবেরি মত স্বাদ।

আর একটি পছন্দের প্রজাতি হ'ল মেক্সিকান ফিজালিস। এর ফলগুলি স্ট্রবেরি থেকে ভিন্ন, বেশ বড়, মসৃণ, সবুজ, হলুদ-সবুজ বা হলুদ বর্ণের। স্যালাড, স্যুপ, সস এবং পুরিজে তাজা ব্যবহার করা হয়।

ফিজালিসের প্রকারভেদ
ফিজালিসের প্রকারভেদ

তৃতীয় জনপ্রিয় প্রজাতি পেরু ফিজালিস। এর ফলগুলি ছোট এবং কমলা-হলুদ বর্ণের। এগুলি পাঁচ প্রান্তযুক্ত একটি বদ্ধ দীর্ঘ কাপে লুকানো রয়েছে। জাতটি দেরিতে এবং ফলের স্বাদ টক-মিষ্টি। এগুলি তাজা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শুকনো খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

ফিজালিস টমেটো সবুজ আচারের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত। এছাড়াও, এগুলি লিকার, জ্যাম এবং সংরক্ষণের প্রস্তুতিতে যুক্ত করা হয়।

ফিজালিস ফলের মধ্যে অনেকগুলি পেকটিন উপাদান থাকে। এটি বিভিন্ন ধরণের জেলি মিষ্টান্নজাতীয় যেমন মার্বেল, বিভিন্ন মিষ্টি এবং ক্যান্ডি এবং অন্যদের জন্য স্টাফ তৈরির জন্য তাদের এক দুর্দান্ত পণ্য করে তোলে।

এর সুস্বাদু এবং দরকারী ফল ছাড়াও, ফিজালিস একটি সুন্দর ফুল হিসাবে জন্মায়। এর সুন্দর কমলা ফুল সব শীতে ফুল ফোটে।

প্রস্তাবিত: