ফিজালিস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফিজালিস আলু পরিবারের উদ্ভিদের একটি জিনাস। ফলগুলি কমলা রঙের এবং ছোট টমেটোগুলির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, যা গাছের শুকনো রঙ দ্বারা গঠিত একটি কাগজের মতো পোদে আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে বাসা বেঁধে থাকে। ফিজালিস "টমেটো ইন শেল", "ইহুদি স্ট্রবেরি", "গুজবেরি" এবং "আর্থ চেরি" নামেও পরিচিত।

ফিজালিস এটি বাড়ির সাজসজ্জার জন্য, তবে এর ভোজ্য ফলের জন্যও উত্থিত হতে পারে। এই বংশের উদ্ভিদের উদ্ভিদের সংখ্যা প্রায় 70 প্রজাতির, প্রায় 20 টির মধ্যে সুখকর এবং ভোজ্য ফল রয়েছে, চাষ হয় 4-5 এবং বুলগেরিয়ান বাজারে এখন পর্যন্ত কেবল আছে পেরু ফিজালিস.

পেরু ফিজালিসের উৎপত্তি ব্রাজিল থেকে, তবে এটি চিলি এবং পেরুতে প্রাকৃতিকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে এটি পাহাড়ে ইনকা সংস্কৃতি হিসাবে প্রবর্তিত হয়েছিল। ফিজালিস কোনও মজাদার গাছ নয়, এটি যে কোনও মাটিতে হতে পারে।

এটি সরাসরি বপন বা চারা দ্বারা জন্মে, যা 30-35 দিন বয়সে রোপণ করা উচিত। 10-12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বীজ অঙ্কুরিত হয়। বপনের 6 থেকে 10 দিন পরে, পনিগুলি নিজেরাই উপস্থিত হয়। গাছপালা -2 ডিগ্রি পর্যন্ত প্রতিরোধ করতে পারে, তবে -3-4 ডিগ্রীতে তাদের আশ্রয় প্রয়োজন। গাছটি 40 সেমি উচ্চতায় পৌঁছে যায়।

শারীরিক যত্ন মান - মাটি আলগা করা, খনন করা, এবং মারাত্মক খরার মধ্যে - জল দেওয়া। উদ্ভিদটি খনিজ সার দিয়ে দু'বার খাওয়ানো উচিত।

প্রাকৃতিক কাগজ ব্যাগ ফিজালিস ফল যান্ত্রিক আঘাত, কীটপতঙ্গ থেকে তাদের রক্ষা করে এবং বাছাইয়ের পরে 3 মাস পর্যন্ত তাদের স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে। সুতরাং, ফিজালিস কেনার সময়, বাইরের শেলের অখণ্ডতার দিকে মনোযোগ দিন।

শারীরিক গঠন

ফিজালিস সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, পেকটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, জৈব অ্যাসিড, ট্রেস উপাদানসমূহ। 100 গ্রাম ফিজালিসে প্রায় 130 গ্রাম ক্যালোরি থাকে, নায়াসিনের 0.8 মিলিগ্রাম, 3 মিলিগ্রাম আয়রন, 90 গ্রাম জল, প্রোটিনের 1.7 গ্রাম, ফাইবারের 4.9 গ্রাম, 20 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 11 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।

ফিজালিস নির্বাচন এবং স্টোরেজ

সংরক্ষিত শেল সহ ফলগুলি চয়ন করুন, কারণ ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এই শেলটি তাদের 3 মাস পর্যন্ত বালুচরিত জীবন সরবরাহ করে। যার ত্বক অনুপস্থিত ফলগুলি এড়িয়ে চলুন। প্রধান মুদি দোকানে ফিজালিস কেনা যায়।

রান্নায় ফিজালিস

ফিজালিসের একটি নির্দিষ্ট, সামান্য টার্ট, টাটকা, টক থেকে মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এটি সালাদ, আচার, সস, ককটেল, স্যুপ, জাম, লিকার এবং অন্যান্য বিভিন্ন পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মেক্সিকোয়, ফিজালিস সবুজ সালসা ভার্দে সসের একটি প্রধান উপাদান।

বিভিন্ন মিষ্টান্ন এবং কেক সাজানোর জন্য মিষ্টান্নগুলিতেও ফলগুলি ব্যবহৃত হয়। আরও ফিজালিস শুকিয়ে যেতে পারে, ইনকা বেরি নামে পরিচিত এই ফর্মে কিসমিসের অনুরূপ। ফিজালিসের জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলি শেফদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। ফিজালিস সরাসরি খাওয়া যায় - এক মুঠো দিন। আপনি এগুলিকে অন্য ফলের সাথে মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ তৈরি করতে পারেন।

আপনি যদি ফিজালিস জ্যাম বা জেলি রান্না করতে যাচ্ছেন তবে বাইরে বা হাতিয়ারযুক্ত ঘরে এটি করা ভাল, কারণ এটি ফুটন্ত চলাকালীন খুব অপ্রীতিকর গন্ধ বের হয়, যা অন্যথায় সুস্বাদু ফল থেকে স্থায়ীভাবে বিদ্বেষ সৃষ্টি করতে পারে।

ফিজালিস সহ রেসিপি

ফিজালিস জ্যাম

সুস্বাদু মিষ্টি এবং টক স্বাদ ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদানের কারণে হ'ল ফিজালিস জ্যাম তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

- ফিজালিস - 1 কেজি;

- লেবু - 1 টুকরা;

- কমলা - 1 টুকরা;

- আদা মূল - 30 গ্রাম;

- চিনি - 1 কেজি;

- জল - 250-300 মিলি।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. আপনি রান্না শুরু করার আগে, ফলগুলি 3 মিনিটের জন্য তাদের চটচটে ফিল্মটি সরাতে ফুটন্ত জল দিয়ে বন্যা করা হয়, যা আরও তিক্ত স্বাদ দেয়;

2. সিরাপটি তাদের ভিতরে penetুকেছে তা নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত ফল টুথপিক্স দিয়ে পাঞ্চ করুন;

3. সাইট্রাস ফল ছোট ছোট টুকরা কাটা;

4. টুকরা মধ্যে আদা কাটা;

৫. মিষ্টি পানিতে ফিজালিস রাখুন এবং মিশ্রণটি ফুটতে দিন। ফুটন্ত পরে, কাটা আদা এবং সাইট্রাস পুরি যোগ করুন;

10. 10 মিনিটের পরে, উত্তাপ থেকে জ্যামটি ভালভাবে ঠান্ডা করতে সরিয়ে ফেলুন।

শীতল হওয়ার পরে, জামটি আরও 10 মিনিটের জন্য আরও 2 বার সিদ্ধ করা হয়। তারপরে pourালুন, জারে রোল করুন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন।

ফিজালিসের সাথে মশলাদার সস

এটি বিভিন্ন মাংসের খাবারের পাশাপাশি ফিশ খাবারের জন্য আদর্শ।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

- ফিজালিস - 450 গ্রাম;

- রসুন - 1 ছোট মাথা;

- গরম মরিচ - 1 পিসি;;

- রসুন - 3 লবঙ্গ;

- ধনিয়া - 1 চামচ;

- চুন - 1 পিসি;;

- লবণ - 1 চামচ।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. পেঁয়াজ, রসুন এবং গরম গোল মরিচটি টুকরো টুকরো করে কাটা, তারপরে একটি ছোট সসপ্যানে সমস্ত কিছু একসাথে রাখুন ফিজালিস । একটি ফোটাতে জল আনুন এবং তারপরে আঁচ কমিয়ে শেষ পর্যন্ত ধনিয়া যোগ করুন;

2. চুনের রস কুঁচান এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন;

৩. ফিজালিসের ফলগুলি অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন;

৪. একসাথে ব্লেন্ডারের মাধ্যমে চুনের রস দিয়ে কিছুটা শীতল ভর দিন।

৫. প্রয়োজনে তরল যুক্ত করুন, সসের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন।

মেরিনেটেড ফিজালিস

প্রয়োজনীয় পণ্য:

- ফিজালিস;

- চিনি;

- জল;

- ভিনেগার;

- একটি সামান্য রসুন;

- মশলা - সেলারি এবং পার্সলে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. তাদের স্টিকি স্তরটি সরাতে 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ফলটি ব্ল্যাচ করুন;

2. প্রাক-নির্বীজিত জারগুলিতে তাদের বিকল্প শুরু করুন - ফিজালিসের একটি স্তর এবং মশালার একটি স্তর;

৩. 1 লিটার জল, 50 গ্রাম চিনি এবং ভিনেগার 2 টেবিল-চামচ থেকে মেরিনেড তৈরি করুন;

4. স্থির গরম তরল দিয়ে ফিজালিস পূরণ করুন;

5 অন্য উপাদানের সাথে কাটা রসুনগুলি কাঙ্ক্ষিতভাবে যোগ করুন এবং জারগুলি বন্ধ করুন।

ফিজালিস প্রয়োগ

পার্কগুলির ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইন এবং সজ্জা ক্ষেত্রে মূল্যবান উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু জাত রান্না ও traditionalতিহ্যবাহী ওষুধে কার্যকর।

লোক medicineষধে ফিজালিস

চিরাচরিত medicineষধের রেসিপিগুলি মূলত ফিজালিস ফলের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে।

1. ব্যথানাশক ডিকোশন

এই উদ্দেশ্যে আপনার প্রয়োজন 50 গ্রাম শারীরিক ফল, যা 400 মিলিলিটার জলে ভরা। ডিকোশনটি 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, তারপরে এটি ছড়িয়ে দিন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

রিউম্যাটিজমের জন্য মলম

এটি যৌথ সমস্যাগুলির জন্য অত্যন্ত কার্যকর এবং এর প্রস্তুতির জন্য আপনার কেবল দুটি উপাদান প্রয়োজন হবে - 10 গ্রাম ফিজালিস এবং 40 গ্রাম জলপাই তেল।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

ফিজালিসকে ভাল করে কেটে নিন এবং জলপাইয়ের তেল দিন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং মলমটি একটি অন্ধকার জায়গায় 3 সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। যৌথ সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে, এটি প্রভাবিত অঞ্চলে ঘষুন। আপনি ঘা ভাল জায়গায় betterোকার জন্য একটি গরম ঝরনা গ্রহণ করার পরে এটি সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়।

৩. সর্দি-কাশির জন্য ডিকোশন

বাইরে শীত পড়লে আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছুটা বাড়িয়ে দেওয়া এবং আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া সর্বদা ভাল ধারণা। এই উদ্দেশ্যে, ফিজালিসের একটি কাঁচটি আদর্শ, যা সর্দি এবং ফ্লু প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

500 মিলিলিটার জল andালা এবং 30 গ্রাম ফিজালিস যোগ করুন। ডেকোশনটি 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, তারপরে এটি ছড়িয়ে দিন এবং শ্বাসজনিত রোগের সময়কালে দিনে 2 বার আধা কাপ পান করুন।

ফিজালিসের উপকারিতা

ফিজালিস একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি শান্ত প্রভাব আছে, এবং ফিজালিসের পাতা থেকে চা একটি অ্যান্টি-হাঁপানি এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে has ফিজালিসের এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি রক্তকে বিশুদ্ধ করতে এবং কিডনি থেকে অ্যালবামিন অপসারণে সহায়তা করে। অ্যান্টিসেপটিক ফিজালিসের ফলের ক্রিয়া এটি ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, এগুলি গলার রোগগুলিতে দরকারী বলে বিবেচিত হয়।

অন্যতম ফিজালিসের সবচেয়ে মূল্যবান গুণাবলী যে ঘন ঘন সেবন সঙ্গে অভ্যন্তরীণ পরজীবী ধ্বংস হয়। ফলের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির কারণে এটি একটি শান্ত প্রভাব ফেলে। ফিজালিসের নিয়মিত সেবন হজমে উন্নতি করে। ফিজালিস শিশুদের জন্য বিশেষ উপকারী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এ ছাড়াও ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই সেবন করা যায় বলে প্রমাণ রয়েছে।

অধ্যয়ন চালু করা হয়েছে যা সম্ভবত প্রমাণ করতে পারে যে ইমিউনোস্টিমুলেটরি প্রভাব কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার পক্ষে যথেষ্ট শক্তিশালী। এছাড়াও, ফিজালিসকে ইনফ্লুয়েঞ্জা, হার্পস, পোলিও এবং এইচআইভি টাইপ 1 এর বিরুদ্ধে অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব রয়েছে বলে দাবি করা হয়।

মহিলাদের জন্য ফিজালিসের সুবিধা

1. মাসিকের সময় লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজের ঘাটতি পুনরুদ্ধার করে;

2. প্রাক মাসিকের সময় অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি হ্রাস;

ছবি: লিলিয়া শাসাচেভা / লিপোডভ

3. যৌনাঙ্গে প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সা ত্বরান্বিত করে;

৪. হতাশা, মাথা ব্যথা এবং পেশী ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়;

৫. ফলের ডিকোশন মূত্রত্যাগ এবং মূত্রনালীর প্রদাহ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

পুরুষদের জন্য ফিজালিসের সুবিধা

1. জমে থাকা অ্যালকোহল এবং তামাকের বিষের লিভারকে পরিষ্কার করে;

২. পুরুষত্বহীনতার সম্ভাবনা হ্রাস করে;

৩. যৌনাঙ্গে সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে;

৪. উর্বরতা এবং শুক্রাণুর গুণ বৃদ্ধি করে;

৫. আপনি যদি ব্যায়াম করেন তবে পেশী ভর জমে ত্বরণ করে।

ফিজালিসের অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্য

1. প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে;

2. খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ;

৩. স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে প্রোফিল্যাকটিক;

4. ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত দেহের শরীরকে পরিষ্কার করে;

5. ব্যথা হ্রাস;

He. হেমোস্ট্যাটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে;

7. একটি choleretic এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;

8. ব্রঙ্কাইটিস, গাউট, রিউম্যাটিজম, ডায়াবেটিস মেলিটাসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত;

9. চুল, নখ, দাঁত শক্তিশালী করে;

10. দুর্গন্ধের দুর্গন্ধ দূর করে;

১১. ছানি গঠনের সম্ভাবনা হ্রাস করে;

12. ফিজালিস ফলের সংকোচন ফোলাভাব কমাতে সহায়তা করে;

13. চর্মরোগের সাথে সহায়তা করে।

খুব সাবধান থাকুন কারণ শারীরিক ফুল অত্যন্ত বিষাক্ত!

ফিজালিস ব্যবহারের জন্য contraindications

উপরের ছাড়াও ফিজালিসের বিষাক্ত ক্রিয়া, এর ফলগুলি নেওয়া উচিত নয়:

1. পেটের অম্লতা বৃদ্ধি;

২. হাইপোটেনশন বা রক্তচাপ কমাতে ওষুধ গ্রহণ করা, কারণ ফিজালিস নিজেই এটি হ্রাস করে;

৩. গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান - সাবধানতার সাথে, কেবলমাত্র একজন চিকিৎসকের অনুমতি নিয়ে;

4. ক্যাফিনের সাথে সংমিশ্রণ - টাকাইকার্ডিয়া, মাথাব্যথা বা জয়েন্টগুলি সমস্যা সম্ভব;

5. মূত্রবর্ধক গ্রহণ;

The. ভ্রূণের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

অপরিণত খাওয়াও নিষেধ ফিজালিস ফল কারণ এটি খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।