ক্যানির গাজর

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

গাজর সবচেয়ে বিখ্যাত এবং ব্যবহৃত শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে। প্রাচীন কাল থেকে খাদ্য এবং প্রসাধনী পণ্য হিসাবে তাদের ব্যতিক্রমী গুণাবলী জানা যায়। অসুস্থ ও স্বাস্থ্যকর, অল্প বয়স্ক এবং বৃদ্ধ, যে কোনও আকারে কাঁচা, রান্না, বেকড, ভাজা জাতীয় কোনও খাদ্যতে গাজর যুক্ত করা হয়।

সুতরাং, বছরের যে কোনও সময় এগুলি উপলব্ধ থাকা প্রয়োজন। গাজর সংরক্ষণের একটি সহজ উপায় ক্যানিং। গাজর অমৃত, আচার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ফ্রিজের মধ্যে হিমায়িত করা যায়।

গাজর ক্যানিংয়ের সর্বজনীন পদ্ধতি রয়েছে। টাটকা সবজি দরকার। এগুলি ধুয়ে 20-25 সেন্টিমিটার পুরু বৃত্তে কাটা হয়। প্রায় 5 মিনিটের জন্য নুনযুক্ত জলে ব্ল্যাঞ্চ করুন ars জারে সাজান এবং গরম ভরাট pourালা। এটি 500 মিলি জল, 15 গ্রাম লবণ, 20 গ্রাম চিনি এবং 6% ভিনেগারের 30 মিলি অনুপাতে প্রস্তুত হয়।

জারগুলি বন্ধ করে গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখা হয়। 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করে রাখুন, ফলস্বরূপ গাজর মাংসের থালাগুলিতে এবং সালাদগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যায়।

নিজস্বতা ছাড়াও গাজর অনেকগুলি আচারের অংশ। এটার মত:

গাজর, বাঁধাকপি এবং ফুলকপি দিয়ে সজ্জিত

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1/2 কেজি গাজর, 1 টি মাঝারি বাঁধাকপি, 1 কেজি সবুজ টমেটো, 2 টি মাঝারি ফুলকপি মাথা, 1 বড় সেলারি মাথা, 1 কেজি তরুণ সবুজ কাম্বি, ভিনেগার, লবণ

প্রস্তুতির পদ্ধতি: ওটস এবং বাঁধাকপি মাঝারি আকারের স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, গাজরগুলিকে বৃত্তে পরিণত করা হয় এবং সবুজ টমেটোগুলি বেশ কয়েকটি জায়গায় একটি বড় সুই দিয়ে ছিদ্র করা হয়। ফুলকপি ফুলের মধ্যে কাটা হয়, সেলারি পাতা পুরো ছেড়ে যায়, এবং মাথা খোসা এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। সমস্ত শাকসবজি মিশ্রিত এবং লবণ মিশ্রিত ভাল।

এক, দেড় টেবিল চামচ মিশ্রণ 1 কেজি যোগ করা হয়। sol। ফলাফলটি বড় জারে বিতরণ করা হয়, যার নীচে চেরি বা কোঞ্জ পাতা রাখা হয়। একটি কাঠের ক্রস বা দ্রাক্ষালতাগুলির একটি পুষ্পমোহর শীর্ষে স্থাপন করা হয়, ফুটন্ত জলের সাথে পাথর কাটানো।

ভিনেগার যোগ করুন - 1 চামচ। ক্রসটি coverেকে রাখার জন্য পাঁচ লিটার জারের জন্য এবং ঠান্ডা জল। এটা দাঁড়িয়ে আছে। তৃতীয় দিন, পিকিং শুরু হয়। এটি সম্পূর্ণরূপে ওঠা পর্যন্ত প্রতিটি অন্যান্য দিন করা হয়।