কম্বুচা: অমর স্বাস্থ্যকর অমর নাকি ঘরে তৈরি বিষ?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কম্বুচা হ'ল এক ধরণের ফেরেন্ট চা যা মূলত তার অনুভূত স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কম্বুচা স্বাস্থ্য হ'ল ধারণা নতুন কিছু নয়। এই পানীয়টির ইতিহাস 2000 বছর আগের।

ইতোমধ্যে, এটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, রাশিয়াকে কয়েক মিলিয়ন দ্বারা তৈরি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে গ্রহণ করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকীকরণ ও বিপুল পরিমাণে বিক্রি হয় এবং হজম সহায়তা থেকে শুরু করে হজম সহায়তা থেকে বিক্রি করে কিছু হিসাবে বিক্রি করা হয়েছে, এটি চীনে "অমর স্বাস্থ্যকর এলিক্সির" নামে পরিচিত been ক্যান্সারের জন্য একটি নিরাময়।

মেয়ো ক্লিনিক, এফডিএ এবং অন্যান্যরা কিছুক্ষণ আগে সতর্ক করেছিল কম্বুচা সম্ভাব্য বিপদ । কম্বুচার স্বাস্থ্য (বা ক্ষতিকারকতা) সম্পর্কে এই ধারণাগুলির সংকলনে কী বিশ্বাস করবেন?

কম্বুচা মানুষকে কীভাবে ক্ষতি করে?

কম্বুচা অনেক ওষুধের মতোই ক্ষতির সম্ভাবনাও রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, গৃহস্থালি তৈরির ক্ষেত্রে সতর্কতার সাথে অনুশীলনের অভাবে সমস্যা দেখা দেয়। অন্যান্য বেশ কয়েকটি ক্ষেত্রে সমস্যা দেখা দেয় কারণ কম্বুচা, খেতে থাকা খাবার হিসাবে স্বাভাবিকভাবেই অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে। প্রথমে শেষ প্রশ্নটি সম্পর্কে আলোচনা করা যাক।

কম্বুচায় রয়েছে অ্যালকোহল। সাধারণত খুব বেশি কিছু হয় না - সর্বাধিক প্রায়শই দুর্বল বিয়ারের চারপাশে থাকে তবে ফলের রস থেকে বেশি অ্যালকোহল থাকে। কিছু লোক এই অ্যালকোহল সম্পর্কে মোটেই সংবেদনশীল নয়, অন্যরা রয়েছেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এটি অ্যালকোহলের প্রতি তাদের স্বতন্ত্র সংবেদনশীলতার উপর নির্ভর করে। পুরুষদের তুলনায় মহিলারা অ্যালকোহলে বেশি সংবেদনশীল হন এবং শরীরের ওজন কম হওয়া লোকেরাও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ হন। তবে আপনি যদি না বড় গ্লাসের চেয়ে বেশি গ্রহণ করেন বা খুব পুরাতন কম্বুচ পান করেন না তবে প্রভাবটি সাধারণত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একটি মাঝারি "বাজ" হয়।

এখন, বাড়িতে কম যত্ন সহকারে রান্না করার জন্য। ঘরে তৈরি কম্বুচা থেকে ক্ষতি বিরল হলেও, মদ্যপান করার সময় এবং (বিশেষত) কম্বুচা তৈরি করার ক্ষেত্রে এটি এখনও বিবেচনাযোগ্য। সমস্যাটি এই সত্যের সাথে সম্পর্কিত যে বিশ্বের বেশিরভাগ লোক যারা কম্বুচ পান করেন তারা একটি ঘরের তৈরি পণ্য পান করেন যা কাঁচা, গাঁথানো উপকরণ থেকে তৈরি।

এর অর্থ হ'ল (আদর্শভাবে) আপনি কিছু ভাল করে খাওয়ার জন্য ভাল ব্যাকটিরিয়া এবং খামির ব্যবহার করেন এবং তারপরে ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য রান্না না করেই সেবন করেন। আপনার যদি মিশ্রণটিতে কেবল ভাল ব্যাকটিরিয়া থাকে তবে এটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। কিন্তু যখন আপনার ব্যাকটিরিয়া নোংরা হয়ে যায়, তখন আপনি সমস্যার মুখোমুখি হন।

কম্বুচার একটি ব্যাচটি "অনুপস্থিত" গন্ধ এবং স্বাদের কারণে কখন খারাপ তা আপনি প্রায়ই বলতে পারেন। তবে কোনও ব্যাচের সুগন্ধ এবং স্বাদে কিছু প্রকারের দূষণ পরিলক্ষিত হয় না, তাই আপনার ঘরের তৈরি কম্বুচা দেখতে দেখতে ভাল নাও লাগতে পারে।

বেশিরভাগ লোকের জন্য, এক গ্লাস পানীয় পান করা খুব বেশি ক্ষতি করে না, তবে আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা হয় বা আপনার কম্বুচায় বিশেষত কিছু গন্ধযুক্ত ব্যাকটেরিয়া পান করে এবং সেগুলি প্রচুর পরিমাণে পান করেন তবে আপনি অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া, সংক্রমণ এবং / বা বিপর্যয়ের কারণ হতে পারেন could পেট.

দূষণের ইস্যু ছাড়াও, অজ্ঞাতসারে বা অচিরাচরিত বাড়িতে রান্নাও দীর্ঘমেয়াদী সীসাজনিত বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। কিভাবে কাজ করে? আপনি যদি সিরামিকের হাঁড়িতে আপনার কম্বুচাকে উত্তেজিত করেন তবে গ্লাস থেকে সীসা ফাঁস হয়ে যেতে পারে এবং ধীরে ধীরে আপনাকে বিষাক্ত করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, এই সম্ভাব্য সমস্যাটি এড়ানো মোটামুটি সহজ। কম্বুচাকে কেবল একটি গ্লাসের পাত্রে সিদ্ধ করুন, এটি ওয়াইন বা বিয়ারের জন্য উত্তেজিত করুন।

কম্বুচা স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে?

এ নিয়ে তেমন অফিসিয়াল গবেষণা হয়নি কম্বুচ সেবন স্বাস্থ্য উপকারিতা সুতরাং, এর সুবিধাগুলির জন্য বেশিরভাগ প্রমাণই অজানা। তবে কম্বুচার স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি সম্পর্কে অনেকগুলি উপাখ্যান এবং সাংস্কৃতিক বিশ্বাস রয়েছে।

এটির সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য অবস্থার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার সাথে মিলিত কম্বুচা সেবন নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি প্রতিরোধ, উন্নতি এবং চিকিত্সা করার ক্ষেত্রে তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং কার্যকারিতার দ্বারা অনেক লোকের পক্ষে শপথ করা যথেষ্ট।

কম্বুচায় জড়িত কিছু বড় স্বাস্থ্য দাবী এখানে:

কম্বুচা পুষ্টি দেয় এবং দেহকে ডিটক্সাইফাই করে। কম্বুচা অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম, ব্যাকটিরিয়া অ্যাসিড, প্রোবায়োটিকস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড, অণুজীবের উপাদানগুলির সন্ধান, বি ভিটামিন এবং অন্যান্য বিভিন্ন শক্তিশালী পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

এর মধ্যে বেশ কয়েকটি পদার্থ অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের বোঝা হ্রাস করতে পারে, এইভাবে শরীরকে তার প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। এছাড়াও, কম্বুচায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং শক্তির স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এটি হজম এবং পেট এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে বলে ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয়। লাইভ কম্বুচায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে উপকারী ব্যাকটিরিয়া, যার অর্থ এটি প্রকৃতির প্রবায়োটিক। প্রোবায়োটিকের সাথে যুক্ত অনেকগুলি স্বাস্থ্য বেনিফিট রয়েছে। এর মধ্যে হজমশক্তি উন্নত হওয়া, ফাইব্রোমায়ালজিয়া হ্রাসের লক্ষণগুলি, ক্যানডিডা (প্যারাসিটিক ইস্ট) বৃদ্ধির সাথে লড়াই করা এবং মেজাজের স্থিতিশীলতা এবং মানসিক স্পষ্টতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

কম্বুচা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে (বা কেউ বলে এটি নিরাময়)। এটিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকারিক অ্যাসিড রয়েছে, এমন একটি উপাদান যা কিছু গবেষণায় দেখা গেছে ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। উপাখ্যানিকভাবে, বিভিন্ন মানুষ ক্যান্সারে নিরাময় হয়েছে বলে মনে করা হয়। রাশিয়ায়, কম্বুচা চা কেভাস নামে পরিচিত (যেহেতু Kvass হ'ল রাশিয়ান মাল্ট বিয়ারের মতো কিছু) এবং বলা হয় যে দেশের বৃহত অঞ্চলগুলিতে অস্বাভাবিকভাবে ক্যান্সারের হার কম রয়েছে।

কম্বুচা আপনার জয়েন্টগুলির জন্য ভাল হতে পারে। এটিতে গ্লুকোসামাইনস নামে একটি যৌগিক রাসায়নিক যৌগ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্লুকোসামাইনগুলি বাতের একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি হায়ালুরোনিক অ্যাসিড, যা একটি যৌগ যা বিভিন্ন উপায়ে জয়েন্টগুলি সংরক্ষণ করে, রক্ষণাবেক্ষণ করে এবং সুরক্ষিত করে এমন শরীরের উত্পাদন বাড়ায়।

আপনার নিজের জন্য নিয়মিত অংশ হিসাবে কম্বুচা করতে চাইলে আপনি নিজের জন্য জানতে পারবেন। আপনার প্রবৃত্তি এবং সেরা রায় শুনুন এবং এটি আপনার পক্ষে সঠিক কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য কম্বুচায় আপনার দেহের অনন্য প্রতিক্রিয়া অনুভব করুন।