2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শীতকালে একটি সাধারণ ডায়েটের অন্যতম প্রধান জিনিস হ'ল শাকসবজি সঞ্চয়। এটি এমন শর্তে সঞ্চালিত হওয়া উচিত যা শ্বসনের তীব্রতা এবং পানির বাষ্পীভবনকে দমন করে।
উদ্ভিজ্জ সংগ্রহস্থল এবং এর সময়কাল প্রক্রিয়া প্রভাবিত করে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলি হ'ল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা। তদতিরিক্ত, উপযুক্ত স্টোরেজ শর্তে উপযুক্ত প্রস্তুতি এবং স্থাপন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ment
গ্রীষ্মে এটি গ্রাস করা হবে, লাল বা এটি হিসাবেও ডাকা হয় - লেটুস বিট, অঙ্কুরোদগমের 60-70 দিন পরে সরানো হয়, যখন শিকড় 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাস হয় স্টোর বাঁধা। শরত্কালে এটি -2, -3 সি এর নীচে তাপমাত্রা স্থায়ীভাবে কমার আগে সরিয়ে ফেলা হয়, যেখানে অক্টোবরের শেষে - নভেম্বরের শুরুতে। এর পাতা কপাল থেকে 1 সেন্টিমিটার অবধি কাটা হয়।
শীতকালে, লাল বীটগুলি কপালে কাটা পাতা, বাছাই করা, পরিষ্কার, তবে ধুয়ে রাখা হয়। নির্বাচিত নমুনাগুলি শক্তিশালী, যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়াই, জল সরবরাহ করা হয় না এবং সঞ্চয় করার আগে অবিলম্বে নিষিক্ত হয় না।
অগভীর গর্ত সংগ্রহের জন্য সর্বোত্তম। বাইরের দিকে, মাথাগুলি কপাল দিয়ে বাহিরের দিকে এবং অভ্যন্তরে নিখরচায় সাজানো হয়। এটি 5 সারি পিরামিডে করা হয়, এর উচ্চতা 40-50 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় রোভনিকি 10-15 সেমি মাটি দিয়ে coveredাকা।
যখন তাপমাত্রা হ্রাস পায়, শীর্ষটি খড় দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং পরে - আবার 20-25 সেমি মাটি দিয়ে। ফলস্বরূপ মাটির আবরণটি প্রায় 40 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত। এই জাতীয় সমভূমিগুলিতে লাল বীটগুলি অক্টোবরের শেষ থেকে মার্চ অবধি সংরক্ষণ করা যায়।
আর একটি স্টোরেজ বিকল্প একটি ভাণ্ডার মধ্যে আছে। মূল শস্যের ব্যবস্থা আবার পিরামিডে ঘটে। বাইরের দিকে, তারা কপালকে সামনের দিকে সজ্জিত করা হয়, প্রতিটি সারিটিতে মাঝারিভাবে আর্দ্র বালু বা হালকা মাটি.েলে দেওয়া হয়।
নীচের সারির নীচে মেঝে, পাশাপাশি উপরের সারির একটি প্রায় 5-6 সেন্টিমিটার বেধ দিয়ে বালি দিয়ে তৈরি করা উচিত নির্বাচিত আস্তরণের বা বেসমেন্টটি হিম ছাড়াই এবং উচ্চ আর্দ্রতার সাথে একটি শীতল ঘর হওয়া উচিত।
লাল বিট সংরক্ষণ এবং ক্যান করা যেতে পারে।
টিনজাত বিট
প্রয়োজনীয় পণ্য: বিটরুট
মেরিনেডের জন্য: প্রতি 1 লিটার লাল বীট ডিকোশন - 2-3 চামচ। চিনি এবং 1/3 চামচ। লেবুর রস, 1 লবঙ্গ কুঁড়ি, allspice 2 শস্য, 1 চামচ। sol
প্রস্তুতির পদ্ধতি: শুধুমাত্র ক্ষুদ্রতম শিকড় নির্বাচন করা হয়। পাতা এবং ডালপালা ব্রাশ বিট দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং ঠান্ডা জলের ধারায় ধুয়ে ফেলা হয়। একটি সসপ্যানে রাখুন এবং পুরো রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কাঁচটি গেজের 4 টি স্তর দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং রান্না করা শিকড়গুলি 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে রাখা হয় water ঠান্ডা হয়ে গেলে তাদের ত্বক সরিয়ে ফেলা হয়।
পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়ানো, শিকড়গুলি জীবাণুমুক্ত এক-লিটার জারে রাখা হয়। মেরিনেড উপরে,ালাও, জীবাণুমুক্ত ক্যাপগুলি দিয়ে বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন। জারগুলি তারপরে সরানো হয় এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উল্টে ফেলা হয়।
প্রস্তাবিত:
ক্যান এবং জুচিনি স্টোরেজ
জুচিনি একটি বসন্তের প্রথম শাকসব্জি যা তার গ্রীষ্ম জুড়ে পছন্দ হয় কারণ এটির ভাল স্বাদ এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দাম। জুচিনি অনেকগুলি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - এগুলিতে কাসেরোল, স্যুপ, ভাত যোগ করা হয় এবং তারা ডিম এবং দইয়ের সাথে মশক হিসাবে এমনকি মাংসবলস, গ্রিলড বা গ্রিলড আকারে দুর্দান্ত এবং প্রস্তুত হয়ে যায়। এই কারণে, বেশিরভাগ বাড়ির মালিকরা শীতকালে শীতের মাসগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এমন টিনজাত জুচিনি রাখতে চান। সেগুলি ঠিক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে এখানে
শীতের স্টোরেজ
শীতের জন্য খাদ্য সঞ্চয় বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। শীতের সময় পণ্যগুলি সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি হ'ল এগুলি হিমায়িত করে রাখা। এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল সমস্ত শাকসবজি যা সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা খাওয়া হয়। এই জাতীয় ক্যানিং এবং সংরক্ষণে শাকসবজি সারা বছর ধরে সর্বদা তাজা সবজি হাতে রাখার একটি আধুনিক এবং দরকারী উপায়। এই ধরণের স্টোরেজগুলির জন্য অনুপযুক্ত:
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে স্টোরেজ
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে এর স্বাদ বুলগেরিয়ান .তিহ্যবাহী খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি সংরক্ষণ করার জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম এখানে দেওয়া হল। ডিলের স্টোরেজ ডিলের ডাঁটাগুলি স্প্রে দিয়ে তাদের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে হালকাভাবে স্প্রে করুন, তারপরে এগুলি আলগাভাবে রান্নাঘরের কাগজে মুড়ে রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের বাক্স বা খামে বন্ধ করুন, যা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে। সুতরাং, ডিল এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় সতেজ থাকতে পারে। আপনি নীচের অংশে এর ডালগুলি ছাঁটাতে পারেন, এগুলিকে এক
লাল Beets এর সুবিধা কি?
ব্যবহারের জন্য আমরা বিট মূল ব্যবহার করি, যার একটি শক্ত লাল রঙ রয়েছে। এটি কাঁচা খাওয়া হয়, সালাদ আকারে বা তাজা সঙ্কুচিত রস হিসাবে মাতাল হয়। আমরা এটি স্টিওড শাকসব্জী বা আচারের সংমিশ্রণে দেখতে পাচ্ছি। কিছু দেশে এটি স্যুপ আকারে খুব জনপ্রিয়। খুব কমই জানা যায় যে লাল বীট পাতাও ভোজ্য, এগুলিকে স্টিম বা সিদ্ধ করা যায়, পালং শাকের স্বাদে কাছে। 100 গ্রাম কাঁচা লাল বীট ধারণ করে:
লাল Beets সঙ্গে ডায়েট
বিটরুট মানব স্বাস্থ্যের জন্য চরম ভাল। এর ব্যবহার খনিজ এবং ভিটামিনগুলির একটি শক্তিশালী প্রবাহ সরবরাহ করে। লাল বীট সহ ডায়েট আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করার পাশাপাশি ক্লান্তির পরে আপনার শরীর পুনরুদ্ধার করবে, চুল গজিয়ে ও শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে লাল বীটের সাথে ডায়েট করা আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করে তুলবে এবং ডায়েট করার সময় আপনি যদি ব্যায়াম করেন তবে আপনি সফলভাবে সেলুলাইটের সাথে লড়াই করবেন। আনুমানিক মানগুলিতে 100 গ্রাম বীটে কী রয়েছে তা দেখুন:
