2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শীতের জন্য খাদ্য সঞ্চয় বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে।
শীতের সময় পণ্যগুলি সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি হ'ল এগুলি হিমায়িত করে রাখা। এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল সমস্ত শাকসবজি যা সেদ্ধ, বেকড বা ভাজা খাওয়া হয়।
এই জাতীয় ক্যানিং এবং সংরক্ষণে শাকসবজি সারা বছর ধরে সর্বদা তাজা সবজি হাতে রাখার একটি আধুনিক এবং দরকারী উপায়।
এই ধরণের স্টোরেজগুলির জন্য অনুপযুক্ত: শসা, লেটুস, মূলা এবং পেঁয়াজ পাশাপাশি সমস্ত অপরিশোধিত বা ওভাররিপ শাকসব্জী।
ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হবে এমন পণ্যগুলির প্রস্তুতিটি তাদের পরিষ্কার, ধোয়া, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ব্লাঞ্চিংয়ের সাথে শুরু হয়।
শাকসব্জি ব্লাঙ্কিং খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি রঙগুলিতে রঙ, স্বাদ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে।
এই উদ্দেশ্যে আপনি 7-8 লিটার ফুটন্ত পানির ক্ষমতা সহ একটি ধাতব ঝুড়ি এবং একটি ধারক প্রয়োজন। সবজিগুলিকে একটি স্ট্রেনারে রাখুন এবং ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন। 1 মিনিটের মধ্যে, জলটি আবার ফুটাতে হবে, পুরো ব্লাঞ্চিংয়ের মধ্যে ফুটন্ত।
শাকসবজিগুলি বের করে আনা হয়, ঠাণ্ডা জলে ডুবিয়ে শুকিয়ে যায়। তারা প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী হয়। এগুলি সমতল আয়তক্ষেত্রাকার প্যাকেজগুলিতে গঠিত হয় যার প্রত্যেকটি এক কিলোগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্লাস্টিকের পাত্রে ছোট ছোট জন্য উপযুক্ত।
যখন আপনি হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনাকে প্রথমে এগুলি ডিফ্রোস্ট করতে হবে। এটি ফুটন্ত জলে orালা বা চর্বি স্টাইউ করে করা হয়।
এটি শাকসব্জি যেমন শাক, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য। রান্না করার আগে আংশিকভাবে গলাতে হবে।
একবার গলে গেলে পণ্যগুলি আবার হিমশীতল হয় না। তারা অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত।
শীতের স্টোরেজ হ'ল এক ধরণের ক্যানিং। ফ্রিজারে জমাটবদ্ধ পণ্য ছাড়াও এ জাতীয় সংরক্ষণের জন্য রয়েছে আরও অনেক পদ্ধতি: শুকনো (ফল এবং শাকসব্জি), জারে (ফল এবং শাকসব্জির) বন্ধ করে, ব্রিনে (শাকসবজির)।
আপনি সেগুলি সেলার / বেসমেন্ট / অ্যাটিক (ফল এবং শাকসব্জির - আলু, বিট, সেলারি, গাজর, বাঁধাকপি, আপেল, নাশপাতি, কুমড়ো, লিক, পেঁয়াজ, রসুন) এর বড় কাদামাটির হাঁড়িগুলিতে (সিরিয়াল, মটরশুটি) এগুলিতে সাজিয়ে রাখতে পারেন arrange) ফসল)।
প্রস্তাবিত:
ক্যান এবং জুচিনি স্টোরেজ
জুচিনি একটি বসন্তের প্রথম শাকসব্জি যা তার গ্রীষ্ম জুড়ে পছন্দ হয় কারণ এটির ভাল স্বাদ এবং খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দাম। জুচিনি অনেকগুলি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে - এগুলিতে কাসেরোল, স্যুপ, ভাত যোগ করা হয় এবং তারা ডিম এবং দইয়ের সাথে মশক হিসাবে এমনকি মাংসবলস, গ্রিলড বা গ্রিলড আকারে দুর্দান্ত এবং প্রস্তুত হয়ে যায়। এই কারণে, বেশিরভাগ বাড়ির মালিকরা শীতকালে শীতের মাসগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন এমন টিনজাত জুচিনি রাখতে চান। সেগুলি ঠিক কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে এখানে
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে স্টোরেজ
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে এর স্বাদ বুলগেরিয়ান .তিহ্যবাহী খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি সংরক্ষণ করার জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম এখানে দেওয়া হল। ডিলের স্টোরেজ ডিলের ডাঁটাগুলি স্প্রে দিয়ে তাদের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে হালকাভাবে স্প্রে করুন, তারপরে এগুলি আলগাভাবে রান্নাঘরের কাগজে মুড়ে রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের বাক্স বা খামে বন্ধ করুন, যা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে। সুতরাং, ডিল এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় সতেজ থাকতে পারে। আপনি নীচের অংশে এর ডালগুলি ছাঁটাতে পারেন, এগুলিকে এক
মটরশুটি স্টোরেজ
মটরশুটি এমন এক সংস্কৃতি যা সহস্রাব্দ ধরে বেঁচে আছে। এটি আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরগুলির মধ্যে দুটি মহাদেশকে খাওয়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। বেশ কয়েকটি প্রত্নতাত্ত্বিক অধ্যয়ন প্রমাণ করে যে খ্রিস্টপূর্ব ষষ্ঠ সহস্রাব্দের প্রথম দিকে। মটরশুটি পেরুতে জন্মে। ততদিনে, সমুদ্র থেকে দূরে বসবাসকারী মানুষের প্রোটিন এবং প্রধান খাবারের প্রধান উত্স ছিল ছোট কালো মটরশুটি - আজকের সংস্কৃতির আদিম জাত। এটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদ জন্মানোর দ্বিতীয় স্বাধীন কে
শীতের সাথে শীতের সালাদ - পাতলা এবং মারাত্মক ক্ষুধা
লিক বাজার এবং দোকানগুলিতে সর্বত্র রয়েছে, যা আপনাকে আপনাকে দিতে অনুপ্রাণিত করেছিল লিক সালাদ রেসিপি । সালাদকে আরও স্বাদযুক্ত করতে আমরা এতে গরম মরিচ যুক্ত করেছি। যারা মশলাদার পছন্দ করেন না তারা কেবল তাদের যুক্ত করবেন না। জন্য লিক সালাদ আপনার আরও শাকসব্জির প্রয়োজন হবে - সমৃদ্ধ রেসিপিটি গ্রিলড ফিশ বা মাংস দিয়ে সজ্জা জন্য স্যালাডকে উপযুক্ত করে তোলে। বাড়িতে আপনার একটি চর্বিযুক্ত সালাদ তৈরি করতে হবে তা এখানে:
শীতের শীতের দিনগুলির জন্য প্রিয় গরম খাবার
শীতকাল কঠোর এবং বিষাদময় হতে পারে তবে অনেকগুলি ফল এবং শাকসব্জী আমাদের রান্নাঘরে একটি নতুন জীবন যাপনের জন্য অপেক্ষা করছে। এটি এমন একটি সময় যখন পুরানো শাকসবজি, সিট্রাস ফল বা বহিরাগত ফলগুলি সস আকারে বা খেলায় সাইড ডিশ হিসাবে খাবারের সাথে ভালভাবে চলে go শীত কেন উপভোগ করবেন না, যখন আমরা আরও স্বাদ দিতে মাখন, ক্রিম এবং পনির ব্যবহার করতে পারি গরম থালা - বাসন ?
