2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে এর স্বাদ বুলগেরিয়ান.তিহ্যবাহী খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি সংরক্ষণ করার জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম এখানে দেওয়া হল।
ডিলের স্টোরেজ
ডিলের ডাঁটাগুলি স্প্রে দিয়ে তাদের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে হালকাভাবে স্প্রে করুন, তারপরে এগুলি আলগাভাবে রান্নাঘরের কাগজে মুড়ে রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের বাক্স বা খামে বন্ধ করুন, যা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে। সুতরাং, ডিল এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় সতেজ থাকতে পারে।
আপনি নীচের অংশে এর ডালগুলি ছাঁটাতে পারেন, এগুলিকে এক গ্লাস ঠান্ডা জলে রেখে দিতে পারেন, হালকা করে হালকা সিল স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে মুড়ে ফেলুন এবং তারপরে এগুলি আলগাভাবে কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগ বা খামে মুড়ে রাখতে পারেন। সুতরাং, ডিল রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত এবং অন্যান্য পণ্য গন্ধ শোষণ করবে না।
টাটকা মৌরি ডালপালা দু'মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে তবে তার পরে সবুজ রঙ আরও গা dark় হবে। তাদের ব্যবহারের আগে গলে যাওয়ার দরকার নেই। ভালভাবে ধুয়ে এবং জল থেকে ঝাঁকুনি, ঝর্ণা একটি জিপার সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে একটি খাড়া অবস্থানে রাখা হয় এবং জমাট বাঁধার জন্য প্রস্তুত is সুতরাং, এটি অনেক স্বাদযুক্ত এবং শুকানোর আগে রান্না করা হলে এর সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
ডিল বীজগুলি ঘুরে, একটি অন্ধকার, শুকনো এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় এবং সর্বোত্তম স্বাদের জন্য ছয় মাস অবধি ব্যবহার করা হয়।
নেটলেট স্টোরেজ
নেটলেটগুলি ব্যবহার না করা পর্যন্ত পানির পাত্রে রাখতে হবে। যখন আমরা এটি রান্না শুরু করি, আমাদের এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটিকে স্কেলড করে রেসিপিটির প্রয়োজন অনুসারে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে।
শীতকালীন স্টোরেজের জন্য এটি উপরের পদক্ষেপগুলি পর্যবেক্ষণ করার আগে, প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে: ওয়াশিং, স্ক্যালডিং এবং টুকরো টুকরো করা। এটি ধুয়ে ফেলার পরে এটি খাদ্য প্রসেসরের কাঁচা দিয়ে কাটাও যায় এবং এইভাবে হিমাংশের জন্য আদর্শ হতে প্রস্তুত এবং এটি এর মূল্যবান পুষ্টিগুলির আরও অনেকটা ধরে রাখতে পারে। শীতল হওয়ার পরে প্রথম মাসগুলিতে ব্যবহার করা ভাল।
পার্সলে স্টোরেজ
প্রথম, পার্সলে ডালপালা নীচের প্রান্ত ছাঁটা। পাতা সম্পূর্ণ শুকনো আছে তা নিশ্চিত করুন। পার্সলে ডালপালা একটি জারে বা কাপে রাখুন, আংশিকভাবে জল দিয়ে পূর্ণ করুন, যাতে এর স্তরটি কাণ্ডের অর্ধেক পৌঁছে যায়।
আপনি যদি ফ্রিজে পার্সলে রাখতে যাচ্ছেন তবে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে উপরে coverেকে রাখুন, যদিও এটি ঘরের তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সঞ্চিত থাকে। যে বাটিটিতে পার্সলে রাখা হয়েছে সেই জলটি পরিবর্তন করুন যখনই আপনি খেয়াল করবেন যে এর রঙ পরিবর্তন শুরু হয়েছে।
মৌরি হিসাবে হিমশীতল করার জন্য একই নিয়ম অনুসরণ করা হয়। পার্সলে ধুয়ে, কাঁপানো এবং শুকানো ভাল, তারপরে সাবধানতার সাথে একটি জিপার সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়েছে, এটি নিশ্চিত করে নিন যে এর পাপড়িগুলির আকারটি বিঘ্নিত না হয় এবং হিমায়িত হওয়ার জন্য প্রস্তুত।
জিপার ব্যাগগুলি আদর্শ কারণ তারা নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং খামগুলির মতো সহজেই ক্রিজে এবং ভাঁজ করে না। তারা মশলা অনেক বেশি সঞ্চয় করতে পারে, যেখানে আমরা পাতা এবং কান্ডের একটি ভাল প্রাকৃতিক চেহারা রাখতে চাই।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে পার্সলে, ডিল এবং ওরেগানো শুকনো
কল্পনা করুন যে আপনার ডিশগুলি কী শীতকালে এই শীতে স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনার বাগান থেকে আপনার নিজের মধ্যে মশলা যোগ করতে থাকে। Leavesষি, থাইম, গ্রীষ্মকালীন রস, ডিল, তেজপাতা, ওরেগানো, রোজমেরি এবং পার্সলে তাদের পাতায় যে পরিমাণ কম আর্দ্রতা থাকে তা শুকানো ততটা কঠিন নয়, যা সহজেই শুকিয়ে যায় বা জমাট বাঁধতে পারে। এমনকি তাদের কিছু শুকনো অবস্থায় সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এখনও ভাল স্বাদ সরবরাহ করে। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপে এটি কীভাবে করা যায় তা এখানে। আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জাম ব
পার্সলে স্টোরেজ
পার্সলে হ'ল সর্বাধিক ব্যবহৃত সবুজ মশলা - এটি মরসুমের স্যুপ, থালা - বাসন, সালাদ, হর্স ডি'উভ্রেস সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। পার্সলে কোনও ডিশে একটি মনোরম স্বাদ এবং গন্ধ যুক্ত করে। পার্সলে সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে যাতে এটি আপনার প্রিয় খাবারের সংযোজন হিসাবে যে কোনও সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টোরেজের সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হ'ল শুকানো। শুকানোর আগে, পার্সলেটি হলুদ, শুকনো এবং পচা পাতা পরিষ্কার করা হয়। তারপরে প্রচুর চলমান জলের নিচে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। পার্সলে গুচ্ছ
ডিল এবং পার্সলে স্টোরেজ
ডিল এবং পার্সলে এর সুগন্ধ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে এগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা দরকার। আপনি পার্সলে বা ডিল কেনার পরে সেগুলি খবরের কাগজে মুড়ে নিন এবং খবরের কাগজটি নাইলনে রেখে দিন। এই প্যাকেজটি রেফ্রিজারেটরের নীচে রাখুন - তাই সবুজ মশালাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত থাকবে। আপনি ঝর্ণা বা পার্সলে অন্য কোনও উপায়ে সংরক্ষণ করতে পারেন - একটি জারে বা পানির গ্লাসে ডুবিয়ে। তবে আপনি বেশ কয়েক দিন ধরে জল পরিবর্তন না করে এবং হলুদ রঙের পাতাগুলি স
পার্সলে এবং ডিল বরফ করুন
অনেকেই বলবেন যে তাজা মশলা সারা বছর বিক্রি হয় এবং সেগুলি সংরক্ষণ সম্পূর্ণ অর্থহীন। তবে এটা ঠিক তেমনটা নয়! অনেক সময় আমরা এমন পরিস্থিতিতে পড়েছি যেখানে আমরা অপ্রত্যাশিত কিছু রান্না শুরু করি এবং ততক্ষণে পার্সলে বা ডিল যুক্ত করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে আমাদের জরুরীভাবে অন্য কোথাও থেকে মশলা নেওয়া দরকার এবং যদি সেগুলি ফ্রিজে জমা করে রাখা হয় তবে এটি অত্যন্ত সুবিধাজনক। জমাট বাঁধা নিজেই একটি সহজ কাজ বলে মনে হয়, তবে আমাদের এখনও কিছু বিশেষত্বগুলি মাথায় রাখা দরকার, বিশেষত যদি আম
কেন আমরা আরও পার্সলে এবং ডিল খাওয়া উচিত
টাটকা মশলা ভিটামিনের বোমা এবং আমরা সকলেই জানি। উদাহরণস্বরূপ, খুব দরকারী ভিটামিন কে সারা বছর ধরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেকগুলি মশলা গ্রিনহাউসগুলিতেও বৃদ্ধি পায় এবং তাই - আপনি সহজেই শরত্কালে এবং শীতকালে এগুলি পেতে পারেন, যখন সেগুলি দেহের দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হয়। আসুন আমাদের প্রিয় পার্সলে এবং ডিল সম্পর্কে কথা বলি এবং তাদের সুবিধার সংখ্যার সাথে তুলনা করি। তারা কি ডিল এবং পার্সলে এর উপকারিতা এবং কেন নিয়মিত পরিমাণে এগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ?